技术特征：
技术总结
本发明公开了食品加工技术领域的一种带有馅料的愚公饼及其制作方法，该口感酥脆的愚公饼按以下重量份的原料组成：杂粮面：400～600g；中筋面：200～300g；鸡蛋液：50～70g；芝麻：20～30g；木糖醇：20～30g；馅料：70～90g；葱油：10～14g；椒盐：8～10g；香油：5～7g；纯净水：150～200g，其制作步骤如下：S1：A面团揉制；S2：B面团揉制；S3：面团混合；S4：添加馅料；S5：加热炒制，本发明采用中筋面和杂粮面混合，提升愚公饼的口感，同时在愚公饼中加入馅料，能够满足年轻人的口味需要，在馅料中加入枸杞子，使其具有清肝明目的功效，采用木糖醇作为甜味剂，糖尿病人亦能够食用。
技术研发人员：樊双旗;陈小強;樊晶晶;冯伟伟
受保护的技术使用者：济源王屋山品牌文化发展有限公司
技术研发日：2017.07.07
技术公布日：2017.10.20