本发明属于冲调品制作
技术领域：
，具体涉及月见草花茶的制作方法。
背景技术：
：月见草，原名晚樱草，主要成分为r-亚麻油酸，是本世纪发现的最重要的营养药物，可治疗多种疾病，调节血液中类脂物质，对高胆固醇、高血脂引起的冠状动脉梗塞、粥样硬化及脑血栓等症有显著疗效，还可以用于芳香疗法，改善湿疹、牛皮鲜，同时帮助伤口愈合，促进指甲发育和解决头发问题，另外也是女性的福音，对经前症候群、更年期综合征颇见成效。中医则认为，月见草性味甘、凉，入肝、脾、心经，有平肝明目，宁心安神之功，适用于目赤肿痛，心悸失眠等。月见草花含有一种既能净化空气，又能杀毒、灭菌的芳香油，芳香油的气味和人鼻腔内的嗅觉细胞相接触后，会通过嗅觉神经传递到大脑皮层，产生沁人心脾之感，久则令人血脉调合，气顺意畅，达到生理和心理的相对稳定。目前市面上，利用月见草实现其功效的途径主要有两种：一是从月见草种子中压榨或低温萃取得月见草油，然后制成胶囊或片剂保健品；二是直接冲泡月见草花饮用，可宁心安神，适用于心悸失眠，夜寐不实，多梦等。但上述两种方法均存在不足，第一种制成保健品价格较昂贵，而且消费者对保健品褒贬不一，很难实现普遍化；第二种直接冲泡饮用，它的味道并不是所有人都能接受，而且效果太单一。故本发明旨在研究一种月见草花茶的制作方法，使其口感好、效果不单一，性价比高于保健品，大众普遍能接受。技术实现要素：本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种月见草花茶的制作方法，该方法所用原料易得，制得的花茶口感好、效果不单一，具有改善睡眠、养颜润肤、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增长等功效。本发明采用如下技术方案：月见草花茶的制作方法，包括以下步骤：1)摘取新鲜月见草花朵，阳光下摊晾2-3小时，然后蒸汽蒸发部分水分，摊凉；2)将重量为月见草花1-2倍的茶多酚粉末溶于水，喷洒在步骤1)得到的花朵上，揉捻，然后置于70℃-80℃的锅中烘炒，炒至花朵含水量为20％-30％；3)将步骤2)得到的花朵置于烘干机中，烘至花朵含水量为8％-10％；4)从新鲜芦荟中榨取芦荟汁，以其为囊心物制得微胶囊粉末，然后按照重量比1:12-15，将芦荟汁微胶囊粉末分散于蜂蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每个格子中放置一朵步骤3)得到的月见草花，再注入步骤4)中分散有芦荟汁微胶囊粉末的蜂蜜包裹住花朵，于低于10℃的环境中让其结晶，结晶后脱模，每一颗独立包装，即得所述月见草花茶。进一步地，步骤1)中蒸发水分时蒸汽温度为130℃-150℃，时间为1h。进一步地，步骤2)中茶多酚粉末溶于水的具体操作为向茶多酚粉末中加入40℃的温水，边加边搅拌，直至茶多酚粉末全部溶解。进一步地，步骤4)中以明胶、阿拉伯胶为壁材，采用复凝聚法制得芦荟汁微胶囊粉末，其直径小于20μm。进一步地，步骤4)中所述蜂蜜为紫云英蜜，结晶速度较快。本发明与现有技术相比，其有益效果为：第一，本发明的制作方法所用原料月见草花朵、茶多酚、芦荟、蜂蜜均廉价易得，制得的花茶口感好、效果不单一，充分发挥了每一成分的功效，而且有协同加强作用，具有改善睡眠、养颜润肤、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增长等功效，颇受大众尤其是女性的欢迎；第二，本发明中使用了茶多酚，稳定性极强，具有较强的抗氧化作用，将其喷洒在月见草花朵上，一来能有效防止其在加工过程中被氧化从而流失维生素营养成分，二来赋予其一种茶香并加强抗菌美容之功效；第三，本发明中将芦荟汁制成微胶囊粉末，既起到冲泡时缓释的作用，使花茶味道馥郁芳香，同时又充当蜂蜜结晶时的结晶核，加快结晶速度。具体实施方式下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细描述。实施例1月见草花茶的制作方法，包括以下步骤：1)摘取新鲜月见草花朵，阳光下摊晾2小时，然后蒸汽蒸发部分水分，摊凉，其中蒸汽温度为130℃，时间为1h；2)向重量为月见草花1倍的茶多酚粉末中加入40℃的温水，边加边搅拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后将其喷洒在步骤1)得到的花朵上，揉捻，再置于70℃的锅中烘炒，炒至花朵含水量为25％-30％；3)将步骤2)得到的花朵置于烘干机中，烘至花朵含水量为10％；4)从新鲜芦荟中榨取芦荟汁，以其为囊心物，明胶、阿拉伯胶为壁材，采用复凝聚法制得微胶囊粉末，直径为17-19μm，然后按照重量比1:12，将芦荟汁微胶囊粉末分散于百花蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每个格子中放置一朵步骤3)得到的月见草花，再注入步骤4)中分散有芦荟汁微胶囊粉末的百花蜜包裹住花朵，于低于10℃的环境中让其结晶，结晶后脱模，每一颗独立包装，即得所述月见草花茶。实施例2月见草花茶的制作方法，包括以下步骤：1)摘取新鲜月见草花朵，阳光下摊晾3小时，然后蒸汽蒸发部分水分，摊凉，其中蒸汽温度为140℃，时间为1h；2)向重量为月见草花2倍的茶多酚粉末中加入40℃的温水，边加边搅拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后将其喷洒在步骤1)得到的花朵上，揉捻，然后置于75℃的锅中烘炒，炒至花朵含水量为20％-25％；3)将步骤2)得到的花朵置于烘干机中，烘至花朵含水量为8％；4)从新鲜芦荟中榨取芦荟汁，以其为囊心物，明胶、阿拉伯胶为壁材，采用复凝聚法制得微胶囊粉末，直径为16-18μm，然后按照重量比1:14，将芦荟汁微胶囊粉末分散于紫云英蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每个格子中放置一朵步骤3)得到的月见草花，再注入步骤4)中分散有芦荟汁微胶囊粉末的紫云英蜜包裹住花朵，于低于10℃的环境中让其结晶，结晶后脱模，每一颗独立包装，即得所述月见草花茶。实施例3月见草花茶的制作方法，包括以下步骤：1)摘取新鲜月见草花朵，阳光下摊晾3小时，然后蒸汽蒸发部分水分，摊凉，其中蒸汽温度为140℃，时间为1h；2)向重量为月见草花2倍的茶多酚粉末中加入40℃的温水，边加边搅拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后将其喷洒在步骤1)得到的花朵上，揉捻，然后置于75℃的锅中烘炒，炒至花朵含水量为20％-23％；3)将步骤2)得到的花朵置于烘干机中，烘至花朵含水量为8％；4)从新鲜芦荟中榨取芦荟汁，以其为囊心物，明胶、阿拉伯胶为壁材，采用复凝聚法制得微胶囊粉末，直径为15-17μm，然后按照重量比1:15，将芦荟汁微胶囊粉末分散于紫云英蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每个格子中放置一朵步骤3)得到的月见草花，再注入步骤4)中分散有芦荟汁微胶囊粉末的紫云英蜜包裹住花朵，于低于10℃的环境中让其结晶，结晶后脱模，每一颗独立包装，即得所述月见草花茶。将本发明实施例1-3制得的月见草花茶混合均匀，选取500名消费者饮用半年后进行统计，结果如下表1所示：表1饮用月见草花茶统计结果统计项目显效(完全改善)有效(部分改善)无效(无改善)总有效率改善睡眠431452495.2％解除便秘459271497.2％养颜润肤326809481.2％抗菌消炎23512414171.8％抑制脂肪增长1782616187.8％由表中可知，本发明制得的花茶口感好、效果不单一，具有改善睡眠、养颜润肤、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增长等功效。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。当前第1页12