本发明涉及一种调配蛋粉的生产方法，特别涉及一种高蛋白质、低脂肪、富亚油酸素调配蛋粉的生产方法。
背景技术：
：亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。亚油酸人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亚油酸是公认的一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，本发明的目的是提供一种高蛋白质、低脂肪、富亚油酸素调配蛋粉，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。技术实现要素：本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种高蛋白质、低脂肪、富亚油酸素调配蛋粉的生产方法。本发明采用的技术方案为：一种高蛋白质、低脂肪、富亚油酸素调配蛋粉的生产方法，包括如下步骤：第一步：获取富亚油酸素鸡蛋配制饲料，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1份、蛋氨酸取3份、硫酸锌取2份、花生粕取12份、油茶籽粕取10份、黄粉虫粉取2份、山楂粉取1-5份、亚麻籽取21份、取蛋鸡全价料750份；用饲料饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。第二步：蛋粉加工1)、将富亚油酸素鸡蛋分别打成为：蛋清液、蛋黄液；2)、蛋清液处理流程：包括紫外线灭菌、添加葡萄糖酶、发酵：蛋清发酵温度20—25度发酵2小时；自动化喷雾干燥，制成蛋清粉备用。3)、蛋黄液处理流程：包括紫外线灭菌床、酶解:脂肪酶(10万u/g)的添加量为0.5％,ph值7.0，水解温度为：45～50℃，水解时间为3h，反应结束；自动化喷雾干燥，制成蛋黄粉备用。4)、加入混料机，混配均匀制成调配蛋粉。本发明所具有的有益效果：本发明调配蛋粉与普通蛋粉对比(每百克含营养素)本发明调配蛋粉普通蛋粉亚油酸含量5.1g无蛋白质63g43.4g脂肪27g36.2g具体实施方式下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明的保护范围。实施例1一种高蛋白质、低脂肪、富亚油酸素调配蛋粉的生产方法，包括如下步骤：第一步：获取富亚油酸素鸡蛋配制饲料，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1份、蛋氨酸取3份、硫酸锌取2份、花生粕取12份、油茶籽粕取10份、黄粉虫粉取2份、山楂粉取1-5份、亚麻籽取21份、取蛋鸡全价料750份；用饲料饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。第二步：蛋粉加工1)、将富亚油酸素鸡蛋分别打成为：蛋清液、蛋黄液；2)、蛋清液处理流程：包括紫外线灭菌、添加葡萄糖酶、发酵：蛋清发酵温度20—25度发酵2小时；自动化喷雾干燥，制成蛋清粉备用。3)、蛋黄液处理流程：包括紫外线灭菌床、酶解:脂肪酶(10万u/g)的添加量为0.5％,ph值7.0，水解温度为：45～50℃，水解时间为3h，反应结束；自动化喷雾干燥，制成蛋黄粉备用。4)、加入混料机，混配均匀制成调配蛋粉。技术特征：技术总结本发明涉及一种高蛋白质、低脂肪、富亚油酸素调配蛋粉的生产方法，该方法包括如下步骤：第一步：获取富亚油酸素鸡蛋：配制饲料，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1份、蛋氨酸取3份、硫酸锌取2份、花生粕取12份、油茶籽粕取10份、黄粉虫粉取2份、山楂粉取1‑5份、亚麻籽取21份、取蛋鸡全价料750份；用饲料饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程；第二步：蛋粉加工。技术研发人员：王景申;宋宗仁;刘来升受保护的技术使用者：天津爱格临床营养食品开发有限公司技术研发日：2017.10.27技术公布日：2019.05.07