技术特征：
技术总结
一种黄芪六堡茶的制备方法，包括黄芪饮片制备、黄芪饮片破壁、黄芪提取液制备、菌种活化、毛茶杀青、渥堆发酵、二次发酵、自然陈化和干燥定型9个步骤，本发明将黄芪破壁提取有效成分，其破壁率为83‑92%，能有效提高黄芪皂苷、黄芪多糖和黄芪黄酮的提取效率，缩短提取时间，避免有效成分的破坏，从六堡茶中提取发酵菌种，其包含冠突散囊菌、青霉、黑曲霉、酵母、毛霉，避免添加单一菌种发酵造成六堡茶风味缺失，并将发酵菌种活化后再接种，有利于提高发酵菌种的活力，提高六堡茶的发酵效率，经过渥堆发酵、二次发酵及陈化，发金花效果好，在发酵过程中可以将六堡茶、黄芪的营养成分吸收和转化，生成几丁质、几丁质聚糖、β‑葡聚糖苷、纤维素和糖蛋白等保健成分。
技术研发人员：朱念
受保护的技术使用者：钦州学院
技术研发日：2017.11.17
技术公布日：2018.04.06