本发明涉及食品加工领域，具体是一种补充钙质的饼干制作方法。
背景技术：
钙是人体必须的营养素，每天摄入足够的钙才能满足人体的生理需要。缺钙不仅可以导致骨骼生长发育不良、骨质疏松，还可导致产生心脑血管疾病和过早衰老等疾病，因而有必要采取补充钙剂的方法解决防治缺钙的问题。但是近年来应运而生的各种补钙保健食品，例如饮料、冲剂、奶粉、面粉等，虽然品种繁多，而且在人体补钙过程中起了积极作用，但由于添加的钙多属于无机盐类，因此存在吸收利用率低的不足之处。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种补充钙质的饼干制作方法，采用本发明制作的补钙饼干，钙的吸收利用率高，克服了多数添加无机盐类的补钙食品存在的吸收利用率低的缺点。
本发明的目的可以通过以下技术方案实现：
一种补充钙质的饼干制作方法，包括以下步骤：
s1：将洗净的鸡羽毛装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸40-60分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得鸡羽粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s2：将洗净的猪腿骨装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸80-120分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得猪腿骨粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s3：按重量比称取下列原料：面粉70-100、黄油30-45、红薯淀粉7-10、鸡蛋15-20、水10-20、牛奶5-10、步骤s1中制备好的鸡羽粉4-8、步骤s2中制备好的猪腿骨粉4-8、橄榄油10-15、盐0.4-0.9、香精0.03-0.06加入和面机中搅拌，将搅拌好的面团挤压成型，制成饼干坯；
s4：将成型的饼干坯放入烤炉中烘烤10-15分钟，烘烤温度220-250℃，自然冷却后即制成饼干。
制备本发明补钙饼干的原料配方优选重量比范围是：面粉80-90、黄油35-40、红薯淀粉8-9、鸡蛋16-18、水13-18、牛奶7-9、鸡羽粉5-7、猪腿骨粉5-7、橄榄油11-13、盐0.5-0.8、香精0.04-0.05。
本发明补钙饼干的原料最佳重量配比是：面粉85、黄油38、红薯淀粉8.5、鸡蛋17、水15、牛奶8、鸡羽粉6、猪腿骨粉6、橄榄油12、盐0.7、香精0.045。
众所周知，在中华传统医学中，含有某些动植物的药品和保健品能增加营养和滋补身体，对健康有益。猪作为常见的家畜，其腿骨富含大量的钙，也因为其价格公道，因而常常用猪骨炖汤以作补钙之用；鸡羽毛粉亦富含蛋白质和微量元素，因此配料中猪腿骨粉和鸡羽毛粉使本发明饼干营养丰富，含有丰富的微量元素铁及钙。所含钙质易被人体吸收，补钙效果明显，而且具有缓解骨质疏松、清肺利心、延缓衰老、防治心血管疾病的药用价值。儿童长期食用可促进生长发育，老人长期食用可强身健体。
本发明的有益效果：
本发明以猪腿骨粉和鸡羽毛粉为配料制成的饼干有独特温和的口感，含有多种对人体健康有益的功能性成分，如蛋白质和钙，同时钙的吸收也更加容易，补钙效果明显，是一种老少皆宜的、具有良好保健作用的健康食品。
具体实施方式
下面将结合具体的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种补充钙质饼干的制作方法，包括以下步骤：
s1：将洗净的鸡羽毛装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸40-60分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得鸡羽粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s2：将洗净的猪腿骨装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸80-120分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得猪腿骨粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s3：按重量比称取下列原料：面粉70、黄油30、红薯淀粉7、鸡蛋15、水10、牛奶5、步骤s1中制备好的鸡羽粉4、步骤s2中制备好的猪腿骨粉4、橄榄油10、盐0.4、香精0.03加入和面机中搅拌，将搅拌好的面团挤压成型，制成饼干坯；
s4：将成型的饼干坯放入烤炉中烘烤10分钟，烘烤温度220℃，自然冷却后即制成饼干。
实施例2：
s1：将洗净的鸡羽毛装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸40-60分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得鸡羽粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s2：将洗净的猪腿骨装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸80-120分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得猪腿骨粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s3：按重量比称取下列原料：面粉100、黄油45、红薯淀粉10、鸡蛋20、水20、牛奶10、步骤s1中制备好的鸡羽粉8、步骤s2中制备好的猪腿骨粉8、橄榄油15、盐0.9、香精0.06加入和面机中搅拌，将搅拌好的面团挤压成型，制成饼干坯；
s4：将成型的饼干坯放入烤炉中烘烤15分钟，烘烤温度250℃，自然冷却后即制成饼干。
实施例3：
s1：将洗净的鸡羽毛装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸40-60分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得鸡羽粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s2：将洗净的猪腿骨装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸80-120分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得猪腿骨粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s3：按重量比称取下列原料：面粉80、黄油35、红薯淀粉8、鸡蛋16、水13、牛奶7、步骤s1中制备好的鸡羽粉5、步骤s2中制备好的猪腿骨粉5、橄榄油11、盐0.5、香精0.04加入和面机中搅拌，将搅拌好的面团挤压成型，制成饼干坯；
s4：将成型的饼干坯放入烤炉中烘烤12分钟，烘烤温度235℃，自然冷却后即制成饼干。
实施例4：
s1：将洗净的鸡羽毛装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸40-60分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得鸡羽粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s2：将洗净的猪腿骨装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸80-120分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得猪腿骨粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s3：按重量比称取下列原料：面粉90、黄油40、红薯淀粉9、鸡蛋18、水18、牛奶9、步骤s1中制备好的鸡羽粉7、步骤s2中制备好的猪腿骨粉7、橄榄油13、盐0.8、香精0.05加入和面机中搅拌，将搅拌好的面团挤压成型，制成饼干坯；
s4：将成型的饼干坯放入烤炉中烘烤13分钟，烘烤温度240℃，自然冷却后即制成饼干。
实施例5：
一种补充钙质的饼干制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
s1：将洗净的鸡羽毛装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸40-60分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得鸡羽粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s2：将洗净的猪腿骨装入密封高压罐中，用高压锅炉通入蒸汽，蒸80-120分钟，取出晒干后粉碎，过250-300目筛，得猪腿骨粉，密封后于3-6℃下储存备用；
s3：按重量比称取下列原料：面粉85、黄油38、红薯淀粉8.5、鸡蛋17、水15、牛奶8、步骤s1中制备好的鸡羽粉6、步骤s2中制备好的猪腿骨粉6、橄榄油12、盐0.6、香精0.045加入和面机中搅拌，将搅拌好的面团挤压成型，制成饼干坯；
s4：将成型的饼干坯放入烤炉中烘烤10-15分钟，烘烤温度220-250℃，自然冷却后即制成饼干。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。