技术特征：
技术总结
本发明公开了一种含有脱苦亚麻籽油且富含ω‑3不饱和脂肪酸的低温用调味调和油，其特征在于：该调和油中含有按照重量份计的脱苦亚麻籽油80‑95份，调味油1‑20份，富DHA或EPA油0‑10份。所述的调和油在低温条件下使用，ω‑3不饱和脂肪酸占总脂肪酸重量的40‑60%，ω‑3脂肪酸中DHA和EPA占总脂肪酸量0‑3%。所述的脱苦亚麻籽油通过冬化、切向流粗膜分离、色谱分离、切向流细膜分离获得。该调和油富含ω‑3不饱和脂肪酸，在低温条件下使用无苦味无腥味且风味良好独特，配合单不饱和脂肪酸和ω‑6不饱和脂肪酸含量较高，ω‑3不饱和脂肪酸含量很低的烹饪油使用，能够达到合理健康补充ω‑3不饱和脂肪酸的目的。
技术研发人员：李石平
受保护的技术使用者：李石平
技术研发日：2018.02.02
技术公布日：2019.08.16