一种食品加工用自动化剁骨装置的制作方法

本发明属于食品加工设备技术领域，涉及一种食品加工用自动化剁骨装置。

背景技术：

随着生活质量的提高，人们对吃的要求也更加苛刻。鲜肉店铺不仅要满足人们对肉质的需求，同时为了给买主提供便利，还要对肉进行再加工。

目前大小商铺主要还是通过人手持切骨刀进行对大骨的处理。现有的针对于大骨的加工设备还不太完善，其主要还是通过人工亲手操作。并没有极大解放劳动力，工作效率也没有显著提高。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种食品加工用自动化剁骨装置，解决现有剁骨设备在工作时，存在大量消耗人工体力，工作效率低的问题。

本发明所采用的技术方案是，一种食品加工用自动化剁骨装置，包括机架，机架上设置的通过齿轮啮合传动的转动轴组，转动轴组包括在机架上由下至上平行设置的主动轴、传动轴和从动轴，主动轴连接有电机，转动轴组设置有不完全齿轮组，不完全齿轮组啮合有设置在机架上的齿条，齿条可做往复直线运动，齿条固定连接有推料板，机架上设置有下料斗，下料斗出口为条形出口，下料斗出口下方设置有固定在机架中的砧板，砧板上与下料斗出口对应设置有条形凹槽，推料板位于砧板上，砧板上方还设置有铡刀机构，铡刀机构包括铡刀，铡刀位于砧板出料端的端侧，铡刀下方设置有固定在机架上的收料箱。

本发明的特点还在于，

主动轴两端均设置有齿轮a，传动轴两端均设置有齿轮b，从动轴两端均设置有齿轮c，齿轮a、齿轮b和齿轮c依次啮合，主动轴通过皮带和带轮与电机连接。

不完全齿轮组包括设置在主动轴两端的不完全齿轮a和设置在从动轴两端的不完全齿轮b，不完全齿轮a和不完全齿轮b相同，齿条上下两侧边均设置有齿牙，不完全齿轮b和不完全齿轮a分别与齿条上下啮合。

砧板的条形凹槽两侧设置有滑轨，推料板位于滑轨上沿滑轨移动。

铡刀机构包括固定于砧板上的固定架，固定架通过连杆与铡刀连接，连杆与铡刀形成曲柄滑块结构，连杆连接有铡刀电机，铡刀电机固定在固定架上，铡刀在铡刀电机的驱动下上下运动。

砧板的条形凹槽铡口端上固定有半圆弧形的卡环。

本发明的有益效果是：

本发明一种食品加工用自动化剁骨装置，结构简单，使用方便；解决现有剁骨设备在工作时，存在大量消耗人工体力，工作效率低的问题；放入骨料后即可依次执行下料、推料、剁骨和收料，剁骨效率高，极大节省了人力；装置运行平稳，剁骨安全可靠。

附图说明

图1是本发明一种食品加工用自动化剁骨装置的结构示意图；

图2是本发明一种食品加工用自动化剁骨装置另一角度的结构示意图；

图3是本发明一种食品加工用自动化剁骨装置砧板铡刀机构的结构示意图；

图4是本发明一种食品加工用自动化剁骨装置砧板铡口处的局部结构示意图。

图中，1.机架，2.齿条，3.下料斗，4.推料板，5.砧板，6.铡刀，7.收料箱，8.主动轴，9.传动轴，10.从动轴，11.齿轮a，12.齿轮b，13.齿轮c，14.条形凹槽，15.固定架，16.连杆，17.铡刀电机，18.卡环，19.不完全齿轮a，20.不完全齿轮。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明进行详细说明。

本发明一种食品加工用自动化剁骨装置，如图1-2所示，包括机架1，机架1上设置有通过齿轮啮合传动的转动轴组，转动轴组连接有电机，转动轴组设置有不完全齿轮组，不完全齿轮组啮合有设置在机架1上的齿条2，齿条2可做往复直线运动，齿条2固定连接有推料板4，机架1上设置有下料斗3，下料斗3出口下方设置有固定在机架1中的砧板5，下料斗3出口为条形出口，砧板5上与下料斗3出口对应设置有条形凹槽14，砧板5的条形凹槽14两侧设置有滑轨，推料板4位于滑轨上沿滑轨移动，砧板5上方还设置有铡刀机构，铡刀机构包括铡刀6，铡刀6位于砧板5出料端的端侧，铡刀6下方设置有固定在机架1上的收料箱7。

转动轴组包括在机架1上由下至上平行设置有主动轴8、传动轴9和从动轴10，主动轴8两端均设置有齿轮a11，传动轴9两端均设置有齿轮b12，从动轴10两端均设置有齿轮c13，齿轮a11、齿轮b12和齿轮c13依次啮合，主动轴8通过皮带和带轮与电机连接。

不完全齿轮组包括设置在主动轴8两端的不完全齿轮a19和设置在从动轴10两端的不完全齿轮b20，不完全齿轮a19和不完全齿轮b20相同，齿条上下两侧边均设置有齿牙，不完全齿轮b20和不完全齿轮a19分别与齿条上下啮合。

如图3所示，铡刀机构包括固定于砧板5上的固定架15，固定架15通过连杆16与铡刀6连接，连杆16与铡刀形成曲柄滑块结构，连杆16连接有铡刀电机17，铡刀电机17固定在固定架15上，铡刀6在铡刀电机17的驱动下上下运动，如图4所示，砧板5的条形凹槽14铡口端上固定有半圆弧形的卡环18。

本发明一种食品加工用自动化剁骨装置的工作过程具体如下：

工作人员将大骨放入下料斗3中，大骨在自身重力作用下滑移到有轨砧板5的条形凹槽14上，电机启动，通过带传动和齿轮传动系统，将运动和力矩传递给不完全齿轮a19和不完全齿轮b20，使得不完全齿轮a19和不完全齿轮b20带动齿条2做直线运动，齿条2带动推料板4将大骨向铡刀6推动，当大骨经过卡环18并伸出目标长度时，铡刀电机启动，铡刀6向下运动实现剁骨，剁骨后铡刀复位，骨块落入收料箱7中，推料板4继续向铡刀6移动，铡刀6进行剁骨，如此重复，剁骨结束后，由工作人员自行将收料箱7中的骨块收取。

通过上述方式可知，本发明一种食品加工用自动化剁骨装置的特点如下：

1)铡刀机构选用曲柄滑块机构，结构简单，很容易实现直线运动，可造性强，且剁骨快速稳定；

2)通过齿轮传动整个装置运行平稳，可靠性强，不完全齿轮使得推料机板实现直线往复运动，推料稳定且可控。

3)砧板5的铡口处固定的卡环18能够有效保证在剁骨时，骨头不因受到冲击而脱离条形凹槽14，同时其尺寸满足骨头不被卡在铡口处，可以顺利到达收料箱7中。

技术特征：

1.一种食品加工用自动化剁骨装置，其特征在于，包括机架(1)，所述机架(1)上设置有通过齿轮啮合传动的转动轴组，所述转动轴组包括在机架(1)上由下至上平行设置的主动轴(8)、传动轴(9)和从动轴(10)，所述主动轴(8)连接有电机，所述转动轴组设置有不完全齿轮组，所述不完全齿轮组啮合有设置在机架(1)上的齿条(2)，所述齿条(2)可做往复直线运动，所述齿条(2)固定连接有推料板(4)，所述机架(1)上设置有下料斗(3)，所述下料斗(3)出口为条形出口，所述下料斗(3)出口下方设置有固定在机架(1)中的砧板(5)，所述砧板(5)上与下料斗(3)出口对应设置有条形凹槽(14)，所述推料板(4)位于砧板(5)上，所述砧板(5)上方还设置有铡刀机构，所述铡刀机构包括铡刀(6)，所述铡刀(6)位于砧板(5)出料端的端侧，所述铡刀(6)下方设置有固定在机架(1)上的收料箱(7)。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用自动化剁骨装置，其特征在于，所述主动轴(8)两端均设置有齿轮a(11)，所述传动轴(9)两端均设置有齿轮b(12)，所述从动轴(10)两端均设置有齿轮c(13)，所述齿轮a(11)、齿轮b(12)和齿轮c(13)依次啮合，所述主动轴(8)通过皮带和带轮与电机连接。

3.根据权利要求2所述的一种食品加工用自动化剁骨装置，其特征在于，所述不完全齿轮组包括设置在主动轴(8)两端的不完全齿轮a(19)和设置在从动轴(10)两端的不完全齿轮b(20)，所述不完全齿轮a(19)和不完全齿轮b(20)相同，所述齿条上下两侧边均设置有齿牙，所述不完全齿轮b(20)和不完全齿轮a(19)分别与齿条上下啮合。

4.根据权利要求2所述的一种食品加工用自动化剁骨装置，其特征在于，所述砧板(5)的条形凹槽(14)两侧设置有滑轨，所述推料板(4)位于滑轨上沿滑轨移动。

5.根据权利要求1所述的一种食品加工用自动化剁骨装置，其特征在于，所述铡刀机构包括固定于所述砧板(5)上的固定架(15)，所述固定架(15)通过连杆(16)与铡刀(6)连接，所述连杆(16)与铡刀形成曲柄滑块结构，所述连杆(16)连接有铡刀电机(17)，所述铡刀电机(17)固定在固定架(15)上，所述铡刀(6)在铡刀电机(17)的驱动下上下运动。

6.根据权利要求4所述的一种食品加工用自动化剁骨装置，其特征在于，所述砧板(5)的条形凹槽(14)铡口端上固定有半圆弧形的卡环(18)。

技术总结
本发明公开了一种食品加工用自动化剁骨装置，包括机架，机架上设置的通过齿轮啮合传动的转动轴组，转动轴组包括主动轴、传动轴和从动轴，主动轴连接有电机，转动轴组设置有不完全齿轮组，不完全齿轮组啮合有设置在机架上的齿条，齿条固定连接有推料板，机架上设置有下料斗，下料斗出口为条形出口，下料斗出口下方设置有固定在机架中的砧板，砧板上与下料斗出口对应设置有条形凹槽，推料板位于砧板上，砧板上方还设置有铡刀机构，铡刀机构包括铡刀，铡刀位于砧板出料端的端侧，铡刀下方设置有固定在机架上的收料箱。本发明放入骨料后即可依次执行下料、推料、剁骨和收料，剁骨效率高，极大节省了人力；装置运行平稳，剁骨安全可靠。

技术研发人员：栾飞;桓源;杨文钧;雷跃随
受保护的技术使用者：陕西科技大学
技术研发日：2020.08.27
技术公布日：2020.12.08