专利名称：金枝玉液(或称果汁蛋)保健饮料的制作方法
技术领域：
保健饮料领域。
三、发明人对发明的理解发明人是从我国古典神话巨著“西游记”中得到启迪的。西游记中说“天堂有琼浆玉液”，是用多种名贵水果酿制而成，专供神仙聚会饮用。可见其高雅和长寿保健作用。发明人知道，水果中含有多种有机酸如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、草酸、水杨酸、乙酸等等，还含有人体必须的多种氨基酸、维生素、果胶、单宁、纤维素、半纤维素、糖苷、果糖、淀粉，矿物质和微量元素等等。营养十分丰富，是人类不可缺少的食物，无论男女老幼人人都十分喜欢水果，病人更需要水果。发明人又从我国传统醋蛋得到启示醋蛋是用米醋与蛋作用而成，实质是用醋酸分子打断蛋白质大分子的长链，使之变成小分子，易于人体吸收，利于双向调节，起到保健治疗作用，流传久远。发明人认为用果汁中的多种有机酸同样能把蛋白质大分子长链打断，形成多种新物质，这些物质的协同效应肯定会比醋蛋单一物质的保健作用为佳。故此，采用果汁与蛋液作为本品的最基本组成，发明人还认为米醋(乙酸)与蛋壳生成的醋酸钙是老人和儿童不可缺少的，应予保留。因此，用少量米醋溶解蛋壳并合拼于果汁蛋液中。发明人还认为，在前述的基础上增加一些保健食物如淮山、杞子、核桃、银耳、绞股兰甙等，可加强保健饮料的补气补血、强身壮骨、消除疲劳、延缓衰老、防癌抗癌作用，设计就是如此进行。经过很多例证进行临床观察追踪，事实证明，用上述方法研制的金枝玉液保健饮料收到了意想不到的保健效果，甚至可说是神奇的效果四、目的金枝玉液保健饮料将为人类的健康长寿作出贡献。
五、金枝玉液的特点是本品为乳白黄色甜酸可口具有蛋香型的保健饮料，熟化后慢慢变成蛋黄色。绝无人为加入的激素、香精和色素。除国家规定允许加入的少量防腐剂外，不另加任何化学成分。属全天然饮品。由于本品是用果汁、蛋和一些保健食品所组成，故性平，不热不燥，不寒不凉，不论男女老幼四时均可饮用，起到有病能治无病健身的作用。
六、要求保护的发明配方蛋液＋果汁a液鲜蛋打烂 1(1～1.5)合拼＋4～10％白糖＋0.02％防腐剂蛋壳＋少量米醋溶解b液淮山0.01 杞子0.005 核桃0.005 银耳0.003(提取液)＋绞股兰甙0.00001工艺流程(a液＋b液)陈酿——胶体磨——均质——灭菌——脱气——分装——产品本发明实质是果汁蛋制品。果汁可以是酸梅，柠檬、杨桃、山查、山葡萄、猕猴桃、余柑等的果汁、可以是一种或多种果汁复合。
蛋可以是新鲜鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
本品对中老年更年期头晕脑胀、食欲不振、睡眠不好、精神萎痱、记忆力差、健忘、脑力衰退、偏头痛，手脚麻木，高血脂，性功能衰退和低下，周身乏力，大便秘结等有着很好的医疗保健作用。
权利要求
1.将果汁、蛋、醋酸钙和保健食物用于保健饮料中，即金枝玉液保健饮料。
2.保健饮料配方说明书六(a液，b液)。
3.保健饮料的制作工艺(说明书六的工艺流程)。
全文摘要
本发明提供了利用果汁、蛋、醋酸钙和保健食物制造新的保健饮料的方法。这种方法是把鲜蛋打破取蛋液加果汁酿制。用少量米醋溶解蛋壳后，加入到果汁蛋液中。另取淮山、杞子、核桃、银耳的提取液加入少量的绞股蓝甙为b液加入到a液中陈酿而得。经胶体磨、均质泵均质，瞬时灭菌、脱气、分装便成产品。
文档编号A23L2/38GK1114164SQ94107128
公开日1996年1月3日 申请日期1994年6月10日 优先权日1994年6月10日
发明者陈宗普 申请人:陈宗普