专利名称：一种冰制品及制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及固体饮料行业中用于人们消署解渴的冰制品及制备工艺。
目前，随着人们生活水平的不断提高，对冷饮固体制品的要求越来越高，现今人们食用的雪糕、雪坯等产品已不适应人们的口感，尤其是在炎热的夏季，在口干舌燥大汗淋漓时，人们身感现在食用的雪糕、雪坯等产品的消署解渴性能很低，不能给人以迅速的清凉爽口解渴作用，尽管现有的固体饮料成本极高，但配方不尽科学合理，只追求高营养、高脂肪，而忽略了科学性、实用性以及人体的需求性、适应性。
本发明的目的就是为了提供一种配方新颖独特、工艺科学合理、产品成本低廉、口感好吃、味道纯正、消署解渴、产品坚实不易脱糖、适合人们现代口感脂肪低补充人体排汗后所需大量物质的冰王及制备工艺。
本发明的目的是这样实现的它的产品配方是，白糖20％，水76～78％，调味剂0.3％，改良添加剂3％，其制备工艺是，首先按配方剂量将冷水放入容器内，并将白糖、调味剂、改良添加剂放入容器内，搅拌混合均匀后，使其各成份软化，并加温杀菌，然后使其冷却，注入模具内，将棍杆插入模具中，放入冷冻槽内低温冷冻，成型后脱模，而后进行包装检验，出成品入库。本发明的要点在于它的配方及制备工艺。其原理是，现今食用的高档雪糕只注重了人们高消费的心理，但高糖、高脂肪对人们有很多不利上之处，而消署解渴也极差，本产品及工艺采用低糖、低脂肪，注重产品口感，且消署解渴功能甚佳，尤其是冰质坚实而不易脱糖，故成为人们夏季的爽口佳品。
本发明的具体制备工艺由如下附图及实施例给出。
图1是本发明的工艺流程图。
本发明的实施例如下将77公斤冷水放入容器内，并将20公斤白糖、0.3公斤调味剂、3公斤改良添加剂放入容器内，搅拌混合均匀后，使其各成份软化，并加温杀菌，然后使其冷却，注入模具内，将棍杆插入模具中，放入冷冻槽内低温冷冻，成型后脱模，而后进行包装检验，出成品入库。
冰王及制备工艺与现有技术相比，具有配方独特、工艺科学、成本低廉、口感好、味道纯、消署解渴、产品坚实不易脱糖等优点，将广泛地应用人们生活固体饮料行业中。
权利要求
1.一种冰王及制备工艺，其特征是它的产品配方是，白糖20％，水76～78％，调味剂0.3％，改良添加剂3％。
2.根据权利要求1所述的冰王及制备工艺，其特征是，所说的产品制备工艺是，首先按配方剂量将冷水放入容器内，并将白糖、调味剂、改良添加剂放入容器内，搅拌混合均匀后，使其各成份软化，并加温杀菌，然后使其冷却，注入模具中，将棍杆插入模具中，放入冷冻槽内低温冷冻，成型后脱模，而后进行包装检验，出成品入库。
全文摘要
一种用于固体饮料行业的冰王及制备工艺，其配方由白糖、水、调味剂、改良添加剂组成，将冷水、白糖、调味剂、改良添加剂放入容器内搅拌均匀，使其软化，并加温杀菌，冷却后注入模具内，并插杆放入冷冻槽内低温冷冻，脱模后包装检验出成品。该产品配方独特、工艺科学、成本低廉、口感好、味道纯、消暑解渴，产品坚实不易脱糖。
文档编号A23G9/04GK1140552SQ95110079
公开日1997年1月22日 申请日期1995年3月3日 优先权日1995年3月3日
发明者尚久传 申请人:尚久传