专利名称：一种雏鸡保健营养粉及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种雏鸡保健营养粉及其生产工艺。
目前，以鸡为原料加工而成的保健营养品主要有鸡精，其是将不含鸡内脏的鸡肉体放入水中煎煮，过滤后取汤汁浓缩，制成口服液或结晶体等。其存在的缺点或不足是1、仅以鸡肉为原料，营养、保健物质成份单一，作用少，效果较差，且见效慢；2、鸡肉中的有效成份损失较多，提取率低；3、生产工艺复杂，设备投资大。
本发明的目的在于避免上述现有技术中的不足之处，而提供一种原料配方含多种营养保健成份，充分保留原料中的有效成份，加工工艺简单，具有较好的保健营养作用及一定的治疗效果。效果佳，见效快的一种雏鸡保健营养粉及其生产工艺。
本发明的目的可通过以下措施来达到一种雏鸡保健营养粉，其特殊之处在于，它的配方采用雏鸡的肝、胆，肠、肌胃，其重量百分比组成为肝24.0～37.0，胆4.0～7.6，肠22.0～48.0，肌胃24.0～37.5。
本发明的雏鸡以出壳30小时内的雏鸡为宜。
本发明配方的重量百分比组成可为肝24，胆5，肠38，肌胃33。
本发明配方的重量百分比组成还可为肝35，胆6，肠35，肌胃24。
一种生产上述雏鸡保健营养粉的生产工艺，其特殊之处在于，该生产工艺的步骤为1)取雏鸡，剖腹取其肝、胆、肠、肌胃，分别置于烘床上；2)烘干；①先在105～100℃温度下烘8～15分钟，②然后在100～95℃温度下烘1～6小时，③最后在85～65℃温度下烘5～10小时，至色黄而脆，得到烘干的原料；3)按配方、配比分别取各烘干原料，用粉碎机粉碎，过70～80目筛，混合均匀；4)灭菌、装袋、密封。
本发明生产工艺中的烘床表面以陶瓷材料为宜。
本发明生产工艺中的烘干可为1)先在105～100℃温度下烘10分钟，2)然后在100～95℃温度下烘3小时。
3)最后在85～65℃温度下烘5～10小时，至色黄而脆。
下面将结合实施例对本发明作进一步详述本发明以对人体具有较佳保健营养作用及一定治疗作用、易被人体吸收的雏鸡的肝、胆、肠、肌胃为配方，采用简单、科学、合理的加工工艺制作而成。其加工步骤如下1、取雏鸡。以出壳30小时内未进食水的雏鸡为佳。
2、剖腹，取其肝、胆、肠、肌胃为原料，分别置于烘床上。
3、烘干1)先在105～100℃温度下烘8～15分钟，以10分钟为宜。
2)然后在100～95℃温度下烘1～6小时，以3小时为宜。
3)最后在85～65℃温度下烘5～10小时，至色黄而脆。
4、粉碎。
将各原料用不锈钢粉碎机分别粉碎，过70～80目筛。
5、按配比分别取各原料，如肝24Kg，胆4Kg，肠48Kg，肌胃24Kg，混合均匀。
6、用紫外线灭菌后，用包装机包装、密封。每包以15g为宜。
在本发明加工过程中，取雏鸡内脏时，可直接剖腹取之。为便于雏鸡其余部分的加工、利用，可采用下述方法1)将雏鸡放入塑料筐内，置于75℃左右热水中浸泡约2分钟。
2)用手滚搓，使雏鸡绒毛脱落。
3)用清水漂洗、除去雏鸡绒毛。
4)用剪刀剖腹，取出其肝、胆、肠、肌胃。
本发明所用烘床可采用电烘箱、柜等，也可自制。如四周先用砖砌成长6米、宽1.5米、高0.8米的加热槽；槽上覆盖6厘米厚的钢筋混凝土水泥板；水泥板表面以采用871炉料粘贴陶瓷片形成加热面为宜；烘床四周可设高8厘米的床沿。炉膛设于烘床一端，出烟口设于其另一端。烘床采用直通烟式或回烟式均可。
下面为本发明配方重量百分比组成的三个实施例例一肝24，胆4，肠48，肌胃24。
例二肝37，胆7.6，肠22，肌胃33.4。
例三肝30，胆7.6，肠24.9，肌胃37.5。
本发明与现有技术相比具有如下优点1、以雏鸡的肝、胆、肠、肌胃组方，其所含有效成份多，具有营养、保健等多种功能，且易被人体吸收。
2、产品中含有人体所需的十多种氨基酸、维A、维C、维E、维D等多种维生索、消化酶及激素等等，尤其是维A的含量较大鸡高13％～15％，能增强体质，提高人体免疫力。
3、雏鸡的肝、胆、肠、肌胃具有多种医疗作用，如调节人体胃肠功能、利胆、增强消化系统吸收功能等，服用后4小时内，胆汁分泌增加约三分之一。
4、防治胃寒、腹泻、便秘、腹胀等效果较佳。
5、加工工艺简便，设备投资少；原料中有效成份损失少；产品保质期较长。
权利要求
1.一种雏鸡保健营养粉，其特征在于它的配方采用雏鸡的肝、胆、肠、肌胃，其重量百分比组成为肝24.0～37.0，胆4.0～7.6，肠22.0～48.0，肌胃24.0～37.5。
2.如权利要求1所述的一种雏鸡保健营养粉，其特征在于所述的雏鸡为出壳30小时内的雏鸡。
3.如权利要求1或2所述的一种雏鸡保健营养粉，其特征在于所述配方的重量百分比组成为肝24，胆5，肠38，肌胃33。
4.如权利要求1或2所述的一种雏鸡保健营养粉，其特征在于所述肝35，胆6，肠35，肌胃24。
5.一种生产如权利要求1所述雏鸡保健营养粉的生产工艺，其特征在于该生产工艺的步骤为1)取雏鸡，剖腹取其肝、胆、肠、肌胃，分别置于烘床上；2)烘干①先在105～100℃温度下烘8～15分钟，②然后在100～95℃温度下烘1～6小时，③最后在85～65℃温度下烘5～10小时，至色黄而脆，得到烘干的原料；3)按配方、配比分别取各烘干原料，用粉碎机粉碎，过70～80目筛，混合均匀；4)灭菌、装袋、密封。
6.如权利要求5所述的一种雏鸡保健营养粉的生产工艺，其特征在于所述烘床表面为陶瓷材料。
7.如权利要求5或6所述的一种雏鸡保健营养粉，其特征在于所述的烘干为1)先在105～100℃温度下烘10分钟；2)然后在100～95℃温度下烘3小时；3)最后在85～65℃温度下烘5～10小时，至色黄而脆。
全文摘要
本发明涉及一种雏鸡保健营养粉及其生产工艺,其以富含多种维生素、十多种氨基酸及消化酶等的雏鸡的肝、胆、肠等内脏为原料,经烘干、粉碎而制成。其解决了现有技术加工工艺复杂、原料中有效成份少且损失严重等缺点。本发明具有较好的保健营养作用,同时具有一定的治疗效果。
文档编号A23L1/315GK1221575SQ9710856
公开日1999年7月7日 申请日期1997年12月29日 优先权日1997年12月29日
发明者王天孝 申请人:王天孝