专利名称：柿子脱涩保鲜剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种可去除果品中不适用味道的固体化学组合物，特别是一种柿子脱涩保鲜剂。
目前常用的柿脱涩方法是用温水连续浸泡10～20小时，不但果品变色而且不易保存。CN112505N公开了一种柿片块速去涩工艺，采用汽化或雾状乙醇在38～42℃保持温度密闭存放，26小时左右可完全去涩。CN1094573A还提供了一种以氯化钙为主与其它化合物配制的水性脱涩保鲜剂，使用时需喷洒并进行真空包装。与此相类似，CN1093872A提供的柿子贮藏方法采用石灰与水形成的石灰乳来保存柿子，但不能脱涩而且须用酸液浸洗。上述柿子的脱涩保鲜剂均为水剂，使用不便，而且须加热使用。
本发明目的是提供一种使用时无需加热，只需置入密封果品袋内就可自动发热脱涩并吸附氧化乙烯气体达到保鲜目的的固体柿子脱涩保鲜剂。
我们知道对于柿子的脱涩方法，最经济、方便的方法是对柿子进行高温(35℃～45℃)处理，其介质可以是气体或液体。同时，我们还知道，化学吸附和物理吸附过程是放热的，特别是一些气体在金属表面被吸附会释放大量热，另外，从植保学上我们知道，果品腐烂是因为释放出的乙烯气体具有催熟作用，如果除去其中乙烯气体，就可保持水果的脆性和鲜度。根据这些理论依据，本发明提出的方案是一种柿子脱涩保鲜剂，由气体吸附剂和氧化剂组成，气体吸附剂由还原铁粉、硅藻土、活性炭、金属盐构成，氧化剂由高锰酸钾分散到珍珠岩中组成。气体吸附剂和氧化剂按等比例组成，气体吸附剂各组份重量比为还原铁粉35％～45％，硅藻土35％～45％，活性炭6％～10％，金属盐45％，氧化剂中高锰酸钾占13％～18％，珍珠岩为87％～82％。
本发明中金属还原铁粉亦可其它金属粉代替，如钴、镍、铜等，但从经济角度以用铁为最佳。金属盐选用价廉的氯化钠。所有组份均需粉碎到300目以上。其制备也十分简单，即经过选料-过筛-混合-密封即可成品。
本发明优点是以干粉状在密闭果品袋中使用，依靠吸附放热脱涩，而且由于果品袋中致使柿子腐烂的乙烯气体被吸附和氧化，同时达到了保鲜目的。因而具有使用方便、运输安全的特点。
实施例1还原铁粉35g，硅藻土42g，活性炭9g，氯化钠14g，分别粉细到300目混合密封即为吸附剂，高锰酸钾13g均匀混入87g珍珠岩细粉中密封即成氧化剂。将上述两组分别按果重1％加入密闭果品袋，约20开始发热，发热结束后即说明柿子脱涩，不需打开果品袋，袋内柿子仍可保鲜不少于两个月。
实施例2还原铁粉42g，硅藻土35g，活性炭10g，氯化钠13g，细到350目混合均匀后密封为吸附剂，高锰酸钾15g，均匀混入85g珍珠岩细粉中密封成为氧化剂。此剂为实施例1使用方法相同，保质期可达3个月。
实施例3还原欣粉42g，硅藻土41g，活性炭7g，氯化钠10g，细末混合后密封包装为吸附剂，高锰酸钾18g，硅藻土82g混合均匀密封包装为氧化剂，装入果品袋内时打开两组份包装，即开始进行脱涩，脱涩后仍可保鲜达3个月。
权利要求
1.一种柿子脱涩保鲜剂，其特征是由气体吸附剂和氧化剂构成，所述气体吸附剂由还原铁粉、硅藻土、活性炭、金属盐组成，氧化剂由高锰酸钾分散到珍珠岩中组成。
2.根据权利要求1所述，柿子脱涩保鲜剂，其特征是气体吸附剂和氧化剂按等比例组成，所述气体吸附剂组成为(重量百分比)还原铁粉35％～45％，硅藻土35％～45％，活性炭6％～10％，金属盐10％～14％，氧化剂中高锰酸钾占13％～18％，珍珠岩占87％～82％。
全文摘要
本发明是一种用于柿子脱涩保鲜的化学组合物。它由可以吸附气体的吸附剂和氧化剂按等比例组成,所述吸附剂由还原铁粉、硅藻土、活性炭、金属盐组成,保鲜剂由高锰酸钾分散到珍珠岩中组成。本发明以干粉状置于要处理柿子果袋内并密封,即可因乙烯气体被吸附放出大量热而脱涩,而且因剩余气体被氧化防止了果品腐烂,达到了脱涩、保鲜同时完成。
文档编号A23B7/14GK1195479SQ9710846
公开日1998年10月14日 申请日期1997年4月7日 优先权日1997年4月7日
发明者李巨怀 申请人:陕西省眉县香山日用化工厂