含有一种副干酪乳杆菌的用于治疗高脂血症的保健食品的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及含有一种副干酿乳杆菌的用于治疗1?脂血症的保健食品。
【背景技术】
[0002] 高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉 粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。
[0003] 高脂血症的临床表现主要是脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内 皮沉积所引起的动脉硬化。尽管高脂血症可引起黄色瘤，但其发生率并不很高；而动脉粥样 硬化的发生和发展又是一种缓慢渐进的过程。因此在通常情况下，多数患者并无明显症状 和异常体征。不少人是由于其他原因进行血液生化检验时才发现有血浆脂蛋白水平升高。
[0004] 部分血脂异常的患者通过调整饮食和改善生活方式均可以达到比较理想的血脂 调节效果，少数患者血脂水平非常高，可以通过血浆净化治疗和外科治疗。除此之外，尚无 公认特别好的治疗方法。
[0005] 人体血液中正常胆固醇含量为2. 9?6. Ommol/L，血清中胆固醇水平过高会引起 一系列疾病，例如高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病。现代的人体及动物实验证明 活的乳酸菌具有确切的降胆固醇作用。但是由于人体肠道内是含有胆盐的酸性环境，所以 常见的乳酸菌在人体消化道内难以存活，以至于应用乳酸菌实现降低胆固醇的发现难以在 临床有效实施。
[0006] 祖国中医药在调理慢性疾病方面颇具优势，其针对根本调理患者体质，用药安全 性高，愈后依赖性小。
[0007] 本发明所涉及的中药材均可见记载于《中华本草》。
【发明内容】
[0008] 本发明的目的在于提供一种含有一种副干酪乳杆菌与中药材提取物复合配方的 保健食品。
[0009] 本发明是通过如下技术方案实现的： 含有一种副干酪乳杆菌的用于治疗高脂血症的保健食品，其特征在于，采用保藏编号 为CGMCC No. 10059的副干酪乳杆菌ZPYOl与中药材提取物组成的复合配方，该配方中含副 干酪乳杆菌ZPYOl冻干粉的重量百分比为20%?50%，其余为中药提取物； 所述中药材提取物为下列重量配比的中药材：白术6份、木香8份、茉莉花6份、桃仁8 份、紫竹根4份、马齿笕20份、蒲公英8份、枸杞子12份，加水煎煮所得的提取物。
[0010] 所述的副干酪乳杆菌ZPYOl按照以下步骤进行发酵培养：（1)制备脱脂乳培养基： IOOOml蒸馏水中加入IOOg脱脂奶粉，溶解后分装到试管中，121°C条件下灭菌15min，备用； (2)菌种的活化：将菌种接种至脱脂乳培养基中，37°C恒温培养；反复接种培养，直至活化 到凝乳时间为4~5h，得发酵液； 所述副干酪乳杆菌ZPYOl冻干粉的制备方法：将上述发酵液离心分离菌体得到菌泥， 向菌泥中加入1倍重量的海藻糖，乳化冻干，即得到所述的副干酪乳杆菌ZPYOl冻干粉。
[0011] 所述中药材提取物的提取方法为：称取所述重量配比的药材，加8倍量水，煎煮 1. 5小时，过滤；滤渣加6倍量水，煎煮1小时，过滤；合并滤液，浓缩，干燥。
[0012] 本发明的有益效果： 本发明所采用的保藏编号为CGMCC No. 10059的副干酪乳杆菌ZPYOl为发明人新近提 纯的新菌种，该菌种具有较强的耐酸性，在PH2. 5的酸性条件下可以保持4h活性；对胆盐的 抗性也比较明显，能耐受0. 40%牛胆酸钠。能够实现在人体消化道长时间存活并发挥降低 胆固醇的功效。
[0013] 发明人认为，高脂血症的病根在于脾胃受损，水谷不化，生化痰湿，水谷无法化生 气血精微，聚湿生痰，津液由浊化膏，凝成脂类，囤积于血中，造成了气血运行不畅，痰瘀阻 络，经脉失养，最终肝肾亏虚。本发明中药部分运用：白术健脾益气；木香、茉莉花行气化 痰；桃仁、紫竹根活血破淤；马齿笕、蒲公英利湿化浊；枸杞子温补肝肾；诸药合用，共奏健 脾行气、活血破淤、利湿化浊、补益肝肾之功效。
[0014] 本发明采用副干酪乳杆菌ZPYOl与传统中药结合，从而实现从根本调理病根的同 时迅速降低胆固醇的功效，标本兼治。
[0015] 本发明所选用的原料药食两用，安全性高，适于长期服用。
[0016] 下面结合实验数据说明副干酪乳杆菌ZPYOl的特性： 一、实验材料与方法 (一)、材料 1、菌种 实验菌种来自臧牧民自制牦牛酸奶中，对其进行筛选分离后，参照伯杰氏细菌鉴定手 册(第八版）和《乳酸菌一生物学基础及应用》，对其进行生理生化鉴定。形态观察和生 理生化鉴定结果表明：分离菌为副干酪乳杆菌，命名为副干酪乳杆菌ZPY01，实验编号为： Lp一ZPYOl ;对照菌株Lactobacillus paracasei为公知常见菌株，来自鲁东大学生命科学 学院发酵室，实验编号为：Lp - CK。
[0017] 2、培养基 MRS培养基；胆固醇培养基：在MRS培养基中添加0. 3mg/ml的胆固醇；脱脂乳培养基： 新西兰恒天然脱脂奶粉，121°C灭菌lOmin。
[0018] 3、试剂 牛胆酸钠；胆固醇。
[0019] 4、仪器与设备 722光栅分光光度计，恒温水浴锅、电热蒸汽灭菌锅、生化培养箱、pH计、超净工作台 等。
[0020] (二）、方法 1、脱脂乳培养基 10%脱脂乳培养基：IOOOml蒸馏水中加入IOOg脱脂奶粉，溶解后分装到试管中，每支分 装10ml，121°C、15min灭菌后备用。
[0021] 2、菌种的活化 将菌种接种至IOml已灭菌的脱脂牛奶中，37°C恒温培养。反复接种培养，直至活化到 凝乳时间为4~5h。
[0022] 3、菌株抗酸性测定 用I. Omol/L的HCl将MRS培养基调至ρΗ3· 5、ρΗ2· 5。将活化好的菌液以L 0%的接种 量分别接种于MRS液体培养基中，37°C恒温培养4. Oh后，重新接入新鲜培养基中（接种量 1. 〇%)，每隔7h取样测定在波长600nm处的吸光度。绘制菌株的生长曲线，检测菌株对酸的 耐受性，实验重复3次，取其平均值。
[0023] 4、菌株抗胆盐测定 在MRS培养基中分别加入牛胆酸钠，使胆盐浓度分别为0. 3%和0. 4%。将活化好的菌以 1. 〇%的接种量分别接种于MRS液体培养基中，每隔7h取样测定在波长600nm处的吸光度。 绘制菌株的生长曲线，比较菌株生长与胆盐含量的关系，实验重复3次，取其平均值。
[0024] 5、胆固醇测定方法的建立 将活化好的菌液以1. 〇%的接种量分别接种于胆固醇培养基中，37°C恒温培养72h，以 未接菌的培养基为空白对照。胆固醇含量的测定参照GB/T15206-1994食品中胆固醇的测 定方法：直接离心铁矾比色法。用可见分光光度计在波长560nm处测定其光密度。胆固醇 清除率按下式计算：
【主权项】
1. 含有一种副干酪乳杆菌的用于治疗高脂血症的保健食品，其特征在于，采用保藏编 号为CGMCC No. 10059的副干酪乳杆菌ZPYOl与中药材提取物组成的复合配方，该配方中含 副干酪乳杆菌ZPYOl冻干粉的重量百分比为20%?50%，其余为中药提取物； 所述中药材提取物为下列重量配比的中药材：白术6份、木香8份、茉莉花6份、桃仁8 份、紫竹根4份、马齿笕20份、蒲公英8份、枸杞子12份，加水煎煮所得的提取物。
2. 根据权利要求1所述的含有一种副干酪乳杆菌的用于治疗高脂血症的保健食品， 其特征在于，所述的副干酪乳杆菌ZPYOl按照以下步骤进行发酵培养：（1)制备脱脂乳培养 基：1000ml蒸馏水中加入IOOg脱脂奶粉，溶解后分装到试管中，121°C条件下灭菌15min，备 用；（2)菌种的活化：将菌种接种至脱脂乳培养基中，37°C恒温培养；反复接种培养，直至活 化到凝乳时间为4~5h，得发酵液； 所述副干酪乳杆菌ZPYOl冻干粉的制备方法：将上述发酵液离心分离菌体得到菌泥， 向菌泥中加入1倍重量的海藻糖，乳化冻干，即得到所述的副干酪乳杆菌ZPYOl冻干粉。
3. 根据权利要求1所述的含有一种副干酪乳杆菌的用于治疗高脂血症的保健食品， 其特征在于，所述中药材提取物的提取方法为：称取所述重量配比的药材，加8倍量水，煎 煮1. 5小时，过滤；滤渣加6倍量水，煎煮1小时，过滤；合并滤液，浓缩，干燥。
【专利摘要】本发明涉及含有一种副干酪乳杆菌的用于治疗高脂血症的保健食品，其特征在于，采用保藏编号为CGMCC No.10059的副干酪乳杆菌ZPY01与中药材提取物组成的复合配方，该配方中含副干酪乳杆菌ZPY01的重量百分比为20％～50％，其余为中药提取物；所述中药材提取物为下列重量配比的中药材：白术6份、木香8份、茉莉花6份、桃仁8份、紫竹根4份、马齿笕20份、蒲公英8份、枸杞子12份，加水煎煮所得的提取物。可应用于预防和治疗高脂血症。1005920141126
【IPC分类】A61K36-899, A23L1-29, A61K35-747, A61P3-06
【公开号】CN104605345
【申请号】CN201510008572
【发明人】张鹏宴, 衣华鹏
【申请人】张鹏宴
【公开日】2015年5月13日
【申请日】2015年1月8日