一种红枣饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种红枣饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]为有利于人们的身体健康，现在饼干不单是一种食品，而是向保健食品方面发展，红枣因其富含多种维生素、蛋白质、纤维以及人体不可缺少的钙、磷、铁等微量元素，具有补脾和胃、益气生津、调营养护肝脏等功效，其能补养身体、滋润气血，而引入到食品中，现有的夹心饼干，有的中部会夹奶油，有的则是夹豆沙或巧克力，而奶油、豆沙与巧克力均为一些人工制造的产品，其内含有一些化学制剂，会对人的身体造成影响。
[0003]本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果:具有抑制癌细胞的功能，有调节细胞分裂的作用，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，还具有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清等症。
【发明内容】
[0004]本发明目的是为了提供一种营养丰富、无添加剂、美味可口的红枣味水果夹心饼干及其制备方法。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种红率饼干，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉90-110份、草莓50-70份、红枣50-70份、芒果20-40份、麦芽糖5-15份、食盐1_3份、橄榄油15-25份、白砂糖5_15份、鸡蛋15-25份、凤梨30-50份。
[0007]进一步，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉90份、草莓50份、红枣50份、芒果20份、麦芽糖5份、食盐1份、橄榄油15份、白砂糖5份、鸡蛋15份、凤梨30份。
[0008]进一步，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉100份、草莓60份、红枣60份、芒果30份、麦芽糖10份、食盐2份、橄榄油20份、白砂糖10份、鸡蛋20份、凤梨40份。
[0009]进一步，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉110份、草莓70份、红枣70份、芒果40份、麦芽糖15份、食盐3份、橄榄油25份、白砂糖15份、鸡蛋25份、凤梨50份。
[0010]本发明生产的饼干无添加剂，香气醇正，色泽稳定、口感好，加入的红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品；加入新鲜水果薄片更有水果的营养成分，营养丰富。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一
[0013]—种红枣饼干，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉90-110份、草莓50-70份、红枣50-70份、芒果20-40份、麦芽糖5-15份、食盐1_3份、橄榄油15-25份、白砂糖5_15份、鸡蛋15-25份、凤梨30-50份。
[0014]实施例二
[0015]—种红枣饼干，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉90份、草莓50份、红枣50份、芒果20份、麦芽糖5份、食盐1份、橄榄油15份、白砂糖5份、鸡蛋15份、凤梨30份。
[0016]实施例三
[0017]—种红枣饼干，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉100份、草莓60份、红枣60份、芒果30份、麦芽糖10份、食盐2份、橄榄油20份、白砂糖10份、鸡蛋20份、凤梨40份。
[0018]实施例四
[0019]—种红枣饼干，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉110份、草莓70份、红枣70份、芒果40份、麦芽糖15份、食盐3份、橄榄油25份、白砂糖15份、鸡蛋25份、凤梨50份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种红枣饼干，其特征在于，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉90-110份、草莓50-70份、红枣50-70份、芒果20-40份、麦芽糖5_15份、食盐1_3份、橄榄油15-25份、白砂糖5-15份、鸡蛋15-25份、凤梨30-50份。2.根据要求1所述的一种红枣饼干，其特征在于，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉90份、草莓50份、红枣50份、芒果20份、麦芽糖5份、食盐1份、橄榄油15份、白砂糖5份、鸡蛋15份、凤梨30份。3.根据要求1所述的一种红枣饼干，其特征在于，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉100份、草莓60份、红枣60份、芒果30份、麦芽糖10份、食盐2份、橄榄油20份、白砂糖10份、鸡蛋20份、凤梨40份。4.根据要求1所述的一种红枣饼干，其特征在于，由下列重量份的成分混合组成:小麦粉110份、草莓70份、红枣70份、芒果40份、麦芽糖15份、食盐3份、橄榄油25份、白砂糖15份、鸡蛋25份、凤梨50份。5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的红枣味水果夹心饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将上述重量份的红枣洗净后，加水蒸煮，然后将红枣和料液打浆，制得红枣浆； (2)将上述草莓、芒果、凤梨剥皮洗净沥干后磨成粉末； (3)将上述(2)粉末与麦芽糖、鸡蛋、食盐、红枣浆混合，搅拌均匀； (4)将小麦粉和步骤(3)制得的混合液至于和面机中搅拌均匀，制得粉团； (5)将粉团送入饼干成形机成形，烘焙，向其上喷橄榄油，即得所述红枣味水果夹心饼干。
【专利摘要】本发明公开了一种红枣饼干及其制备方法，由下列重量份的成分混合组成：小麦粉90-110份、草莓50-70份、红枣50-70份、芒果20-40份、麦芽糖5-15份、食盐1-3份、橄榄油15-25份、白砂糖5-15份、鸡蛋15-25份、凤梨30-50份。本发明生产的饼干香气醇正，色泽稳定、口感好，加入的红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品，加入新鲜水果更有水果的营养成分。
【IPC分类】A21D2/36, A21D13/08
【公开号】CN105230743
【申请号】CN201510788825
【发明人】张立涛
【申请人】张立涛
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年11月17日