一种具有保健功能的咀嚼片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及营养保健食品领域，尤其涉及一种能调节人体机能、提高免疫的具有保健功能的食品，更具体是涉及一种便于携带、服用方便且具有保健功能的咀嚼片。本发明还涉及一种上述咀嚼片的制备方法。
【背景技术】
[0002]保健食品是含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群服用的食品。随着经济的发展和生活水平的不断提高，生活环境的恶化、食物结构的改变、以及生活节奏加快而诱发的各种疾病也随着增多，因此，通过适当服用具有针对性的保健食品来调节人体机能、提高免疫功能，从而达到预防或减少疾病的困扰是现代人的一种不错选择。
[0003]北虫草与冬虫夏草为虫草属的同属异种真菌，两者的化学成分、营养成分和药用功能均非常相似，而北虫草的主要药用成分虫草素等含量远高于野生冬虫夏草，而且比冬虫夏草更易于人工栽培，因此被选为冬虫夏草的最佳替代品而进行大量的人工培育。北虫草又名蛹虫草、北冬虫夏草，据《新华本草纲要》记载，北虫草具有味甘、性平，有益肺、补肾、补精髓、止血化痰的功效，且据《全国中草药汇编》记载，北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药。北虫草的子实体含有腺苷、虫草素、虫草酸、粗多糖等有效成分和粗蛋白、灰分、维生素、水解氨基酸、微量元素等营养成分。
[0004]香水莲花(Nymphaea hybrida)是水生宿根草本植物，属睡莲科，为大型热带睡莲。原产美洲，后经台湾培育进入大陆，它的花含有莲花碱、莲花粉、莲花蜜、胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质和多种氨基酸，以及植物少有的莲花胚胎素。睡莲能增强免疫力，可用作防治高血压及动脉硬化的辅助治疗，具有明显的扩冠作用，降血脂及胆固醇，减轻肝脏脂肪化程度，有很强的保肝作用，也具有降尿酸的作用，特别适合于痛风病人，对人体健康十分有益。睡莲的花蕊还有活化细胞，可软化皮肤，去除死皮，养颜美容，促进新陈代谢之功效。通过动物实验，香水莲花对器官组织均无明显毒性、安全性较高。
[0005]辣木叶(Mornga oleifera leaf )为国家卫生部于2012年批准的新资源食品。根据《中国植物志记载》和C.P.Khare编著的《Indian medicinal plants》记载，辣木原产印度，辣木叶具有补充营养、预防流感和鼻炎，降血糖、润肠通便的功效。根据中国农业部蔬菜品质监督检验测试中心测定证明，每10g的辣木叶片中含有蛋白质27.lg、维生素C200g、维生素Al6.3mg、铁28.2mg、钙2003mg、钾1324mg等。
【发明内容】
[0006]针对上述植物的特性以及现有这些植物食用不方便的问题，本发明的目的是提供一种具有保健功能的咀嚼片，该咀嚼片可利尿解毒、降尿酸、健脑益肾、增强免疫和补充营养。
[0007]本发明的另一目的是提供一种上述具有保健功能咀嚼片的制备方法。
[0008]为实现以上目的，本发明的具有保健功能的咀嚼片，包括如下各组分及质量份数:北虫草子实体3-20份、香水莲花10-30份、辣木叶2-20份、填充剂1-20份、甜味剂0.1-1份和润滑剂0.02-0.1份;填充剂为可溶淀粉、糊精、微晶纤维素或麦芽糊精。
[0009]考虑到麦芽糊精具有合适的粘性，且与功效组分配合稳定性好，有利于片剂的成型，上述填充剂优选麦芽糊精。
[0010]咀嚼片与普通片剂最大的区别在于，咀嚼片必须具有良好的口感，因此，选择合适的甜味剂也显得比较重要;上述甜味剂优选甘露醇、木糖醇、甜菊糖苷或山梨糖醇中的一种或多种。
[0011]为了使片剂原料具有好的流动性和可压性，上述润滑剂优选硬脂酸镁。
[0012]作为一种最佳的方案，上述咀嚼片是由北虫草子实体3-5份、香水莲花15-20份、辣木叶2-3份、麦芽糊精2-6份、木糖醇0.2份、甜菊糖苷0.02份和硬脂酸镁0.03份组成。
[0013]本发明的具有保健功能咀嚼片，采用北虫草子实体、香水莲花和辣木叶作为主要功效成分，选用医学上可接受的辅料，并对辅料组分及其配比进行了筛选和优化，处方设计合理;本发明的咀嚼片，具有利尿解毒、降尿酸、健脑益肾、增强免疫和补充营养的作用，而咀嚼片携带方便，经嚼碎后比表面积增大，同时口腔分泌的多种酶，对其破壁后的有机物质进行初步分解或形成微胶囊，更利用人体吸收，特别适用于营养不全、失眠或痛风患者食用。
[0014]本发明还提供一种上述具有保健功能咀嚼片的制备方法，该方法依次包括如下步骤:
(1)取新鲜北虫草子实体，置于湿热高压灭菌锅，在温度100-110°C下保温20-30分钟，再在50-70°C的烘箱干燥，然后将烘干后的北虫草子实体粉碎，过80-100目筛，备用；
(2)取新鲜香水莲花，清洗、沥水，分切，在55-75°C下烘干后进行粗粉碎，过80-100目筛，备用；
(3)取新鲜辣木叶，清洗、沥干，在55-75°C下烘干后进行粗粉碎，过80-100目筛，备用；
(4)取填充剂、甜味剂和润滑剂分别粉碎后过80-100目筛，备用；
(5 )按配方量取步骤(2 )中莲花粉和步骤(3)中的辣木粉，在混合机中混合20-30分钟后进行超微粉碎，粉碎成800-1000目的超微粉，备用；
(6)按配方量将步骤(5)中的超微粉、步骤(I)中的北虫草子实体粉和步骤(4)中的填充剂和甜味剂置于混合机中混合20-30分钟，得到混合粉，混合环境温度为23-28°C、湿度控制在40-60%;
(7)采用喷雾法，将纯水均匀喷洒在步骤(6)得到的混合粉中制成软材，过30目筛，制得湿粒；
(8)将湿粒置于55-65°C下干燥，干燥至其含水量在8%以下，再置于密闭的容器中使其温度冷却至18-25°C，得到干燥颗粒；
(9)按配方量在步骤(8)得到的干燥颗粒中加入步骤(4)得到的润滑剂，混合均匀后压片、包装、灭菌，即得咀嚼片。
[0015]为了避免粉碎后的北虫草子实体粉和香水莲花粉吸潮，上述步骤(I)得到的北虫草子实体粉和步骤(2)得到香水莲花粉为密封保存备用。
[0016]上述步骤(2)中香水莲花，包括花托、花瓣和子房花蕊。
[0017]为了避免花托和子房变灰色，上述制备方法中，步骤(2)的烘干时间优选不超过6小时。
[0018]为了防止片剂硬度增加，上述制备方法中，步骤(9)中的干燥颗粒与润滑剂的混合时间优选4-8分钟。
[0019]本发明的具有保健功能咀嚼片的制备方法，操作简便，成本低廉，适用于工业化生产，所得片剂质量稳定可控，气味清香、口味清爽，表面光滑美观、色泽均匀，硬度适中，溶出较快。
【具体实施方式】
[0020]下面通过具体的实施例对本发明的技术方案做进一步说明，但这些实施例并非用于限制本发明的保护范围，在不脱离本发明理念的前提下，对各组分的等同代换或各组分配比的调整，均应属于本发明的保护范围。
[0021 ] 实施例1
1、配方:北虫草子实体3份、香水莲花15份、辣木叶粉3份、麦芽糊精2份、木糖醇0.2份、甜菊糖苷0.02份、硬脂酸镁0.03份。
[0022]2、制备:
(I)取新鲜北虫草子实体，置于湿热高压灭菌锅，温度控制在100°C_110°C保温20分钟，然后在60°C烘箱干燥，烘干后的北虫草子实体粉碎，过100目筛后，密封保存备用；
(2 )取新鲜香水莲花(花托、花瓣、子房花蕊)清洗干净、沥水、将莲花对称切开、烘干，烘干温度控制在60°C，烘干时间一般不超过6小时，烘干后的香水莲花进行粗粉碎，过80-100目筛后，密封保存备用；
(3 )取新鲜辣木叶，清洗、沥干、烘干，烘干温度控制在60°C，烘干后的辣木叶粉碎，过80-100目筛后，备用；
(4)取麦芽糊精、木糖醇、甜菊糖苷、硬脂酸镁分