一种从麦麸中高效提取酚类化合物的方法
【技术领域】
[0001]本发明属于农产品加工领域，具体涉及一种从麦麸中高效提取酚类化合物的方法。
【背景技术】
[0002]酚类化合物是植物的主要次生代谢产物之一，主要存在于植物组织的皮、渣部位，具有抗氧化、抗癌等多种功能活性。麦麸是制粉过程中提取小麦粉后的残留部分，麦麸中含有丰富的酚类化合物，主要包括阿魏酸、类黄酮和木酚素三种。阿魏酸对中枢神经系统起到镇定作用，增加冠脉血流量，保护缺血心肌，抗血小板凝集作用；类黄酮有保护心脏，降低血栓发病率，防癌抗癌的功效；木酚素对乳腺癌、前列腺癌、妇女经期综合症、骨质疏松等都有预防作用。因此，麦麸酚类化合物可应用于日用化工和保健品加工业中，有着广泛的开发前景和经济价值。
[0003]中国专利CN1948248A公开了一种从麦麸中提取总烷基酚的方法，该方法得到的提取物纯度可达80%以上，但提取过程中使用了大量的有机溶剂，容易造成有机溶剂残留，不符合现行环保要求。中国专利CN102356844A公开了一种麦麸精华素的提取方法，该方法经超微粉碎后加入复合酶后，洗涤，再加入糖化酶，步骤繁琐且无法解决麦麸中因粗纤维含量很高，细胞壁结构致密问题，同时，该方法提取物中含有低聚糖等其他物质，酚类化合物的纯度低。如何有效破坏细胞壁，提高麦麸的综合利用，提高酚类化合物的提取率及提取纯度，是麦麸酚类化合物提取中亟待解决的问题。
【发明内容】
[0004]针对现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种从麦麸中高效提取酚类化合物的方法，该方法通过脱脂膨化破壁、复合酶解提取联合实施，有效降解麦麸细胞壁，最大程度的提取麦麸中的酚类化合物，提取率高且提取的酚类化合物纯度高。
[0005]本发明为了实现上述目的所用的技术方案为:
本发明提供了一种从麦麸中高效提取酚类化合物的方法，该方法包括以下步骤:
(O脱脂:将麦麸加入正己烷，在50-60°C条件下，回流脱脂，脱脂结束后过滤，将麦麸晾干，并超微粉碎至200-300目得脱脂麦麸粉；
(2)膨化破壁:将脱脂麦麸粉加入占其重量15-20%水，混合均匀，在温度梯度40-50°C、70-80°C、100-120°C，压力3?8MPa条件下、转速为10_15hz条件下挤压膨化处理，得膨化麦麸粉；
(3)乙醇酶解联合提取:膨化麦麸粉中加入占其重量0.4-0.8%的纤维素酶和果胶酶，每10g膨化麦麸粉中加入2-3g草酸铵，并加入40-55°C的50-60%的乙醇，混合均匀后回流提取，然后煮沸终止酶反应，离心分离，得上清液即为麦麸的酚类化合物提取液；
(4)浓缩干燥:将麦麸酚类化合物提取液减压浓缩至膏糊状，冷冻干燥至恒重，得麦麸酚类化合物。
[0006]所述步骤(I)中，麦麸同正己烷的料液比为Ig:1L进行回流脱脂。
[0007]上述步骤(I)中，回流脱脂时间为24_36h。
[0008]所述步骤(2 )中，脱脂麦麸粉挤压膨化处理3-5次。
[0009]所述步骤(2)中，纤维素酶和果胶酶质量比为1:1。
[0010]所述步骤(3)中，膨化麦麸同乙醇的按料液比为Ig:4_6L进行回流提取。
[0011]上述步骤(3)中，回流提取的条件为:温度为50-55°C，pH值为4_6。
[0012]上述回流提取的时间为12_15h。
[0013]所述步骤(3)中，以4000-5000r/min的速度离心分离15_20min。
[0014]所述步骤(4)中，减压浓缩的温度为50_60°C，冷冻干燥的温度为-60 — _70°C。
[0015]本发明首先通过将麦麸进行脱脂处理，能够避免提取过程中乳浊液的形成，同时，脱脂麦麸进行超微粉碎过程中不会粘团，麦麸的分散性好。超微粉碎后的麦麸通过合适的压力及温度梯度进行膨化，膨化过程通过水蒸气压力溶胀和瞬间释放达到破壁效果，能够破坏细胞壁结构，提高酚类化合物的溶出率，有助于提高提取率，膨化温度、压力及加水量是提高酚类化合物溶出率的主要因素，过高则膨化过程中麦麸过粘聚团，过少则破壁处理效果不明显；破壁处理后，通过乙醇联合复合酶酶解提取，能够进一步破坏细胞壁中的纤维素、果胶或细胞间质的致密组织对细胞内活性成分的扩散造成的阻碍，酶解同乙醇提取同时进行，提高了提取效率。
[0016]本发明的优点是:(1)本方法通过脱脂、膨化、乙醇酶解联合提取，有效降解麦麸细胞壁，提高了酚类化合物的提取率；(2)本方法中麦麸酚类提取率超过20mg/g，可将麦麸中90%以上的酚类化合物提取出来；(3)本方法提取过程中采用乙醇为溶剂，避免了大量有机溶剂的使用，经济环保。
【具体实施方式】
[0017]下面通过具体实施例对本发明进行说明。如无特别说明，下述实施例所用乙醇的浓度均为体积浓度。
[0018]实施例1
一种从麦麸中高效提取酚类化合物的方法，包括以下步骤:
(1)脱脂:将麦麸和正己烷按料液比为Ig:1L混合均匀，在50°C条件下，回流脱脂24h，脱脂结束后过滤，将麦麸晾干，并超微粉碎至200目得脱脂麦麸粉；
(2)膨化破壁:将脱脂麦麸粉加入占其重量的15%水，混合均匀，在温度梯度40-50°C、70-80°C、100-120°C，压力3MPa条件下、转速为1hz条件下挤压膨化处理5次，得膨化麦麸粉；
(3)乙醇酶解联合提取:膨化麦麸粉中加入占其重量0.4%的纤维素酶和果胶酶(纤维素酶和果胶酶的质量比为1:1)，每10g膨化麦麸粉中加入2g草酸铵，并加入55°C的50%的乙醇，膨化麦麸粉同乙醇的料液比为Ig:4L混合均匀后回流提取12h，回流提取条件为:温度为50°C，pH值为4，然后煮沸终止酶反应，以4000r/min的速度离心分离20min，得上清液即为麦麸的酚类化合物提取液；
(4)浓缩干燥:将麦麸酚类化合物提取液，在50°C条件下减压浓缩至膏糊状，在-60°C下冷冻干燥至恒重，得麦麸酚类化合物。
[0019]通过没食子酸法分析，麦麸酚类化合物的提取率为94%，麦麸酚类化合物中低聚糖的含量仅为5.2%。
[0020]实施例2
一种从麦麸中高效提取酚类化合物的方法，包括以下步骤:
(1)脱脂:将麦麸和正己烷按料液比为Ig:1L混合均匀，在60°C条件下，回流脱脂30h，脱脂结束后过滤，将麦麸晾干，并超微粉碎至250目得脱脂麦麸粉；
(2)膨化破壁:将脱脂麦麸粉加入占其重量的20%水，混合均匀，在温度