1.一种旋转式切片机，包括底座（1）、切片装置和夹持装置，其特征在于：所述切片装置包括转盘支柱（2）、转盘（3）和转动手柄（4），转盘支柱（2）垂直于底座（1）设置，转盘（3）通过转轴沿竖直方向转动的设置在转盘支柱（2）的上部，转盘（3）的转轴与转动手柄（4）相连，转盘（3）上设有转轴的一面为转轴面，转轴面的背面为切片面，转盘（3）的切片面上设有安装槽（5），安装槽（5）设在转盘（3）的中心线上且安装槽（5）的长度与转盘（3）的直径相同，安装槽（5）内装有切割条（6），切割条（6）的厚度大于安装槽（5）的深度，所述夹持装置由夹持杆（7）和卡物板（8）构成，卡物板（8）为弧形板，卡物板（8）下端的宽度小于卡物板（8）上端的宽度，卡物板（8）通过夹持杆（7）紧贴转盘（3）的切片面设置，卡物板（8）与切片面之间形成漏斗型的物料槽，卡物板（8）和切片面的距离大于切割条（6）高出切片面的厚度。
2.根据权利要求1所述的旋转式切片机，其特征在于：所述卡物板（8）的顶部设有防溅挡板（9），防溅挡板（9）通过合页与卡物板（8）的顶部活动连接。
3.根据权利要求1所述的旋转式切片机，其特征在于：所述底座（1）的上底面设有滑槽，滑槽的设置方向与转盘（3）所在平面垂直，滑槽内设有滑块，夹持杆（7）的底部与滑槽内的滑块相连。
4.根据权利要求1所述的旋转式切片机，其特征在于：所述底座（1）的上底面还设有切片收集槽（10），切片收集槽（10）位于物料槽的下方。
5.根据权利要求1所述的旋转式切片机，其特征在于：所述底座（1）的侧面还设有滑轮装置，滑轮装置包括滑轮收纳槽（11）和沿竖直方向活动的设置在滑轮收纳槽（11）内的滑轮（12）。
6.根据权利要求1所述的旋转式切片机，其特征在于：所述安装槽（5）的底部设有卡孔，切割条（6）上与卡孔对应的位置处设有和卡孔形状大小相适配的卡块。