1.一种利用竹笋壳和果蔬复合发酵制备有机肥料的方法，其特征在于操作步骤如下：
（1）将竹笋壳粉碎，添加苹果渣、梨渣、蔬菜渣的任一种或几种，污泥、畜禽粪便拌匀、灭菌，制成发酵底料；
（2）在发酵底料中加入激活剂后接入平菇菌种，培养得到平菇发酵料；
（3）在平菇发酵料中接入黑曲霉，发酵得到黑曲霉发酵料；
（4）在黑曲霉发酵料中接入枯草芽孢杆菌和果酒酵母菌，厌氧发酵得到熟料；
（5）将熟料和草木灰或粉煤灰按重量比3 ～ 2 ：1 混合，得到竹笋壳有机肥料。
2.根据权利要求1所述的一种利用竹笋壳和果蔬复合发酵制备有机肥料的方法，其特征在于：具体操作步骤如下：
（1）制作发酵底料将竹笋壳晒干、粉碎、过20 目筛，得到竹笋壳粉，按竹笋壳粉重量的2倍加入苹果渣、梨渣、蔬菜渣的任一种或几种，污泥、畜禽粪，再按竹笋壳粉重量的2 ～ 2.5 倍加入水，拌匀，蒸汽灭菌，得到底料；
（2）好氧发酵得到平菇菌发酵料在底料中加入激活剂后接入平菇菌种，所述激活剂是以孢子状态存在的活体微生物制品，是有丝状菌、酵母菌、细菌、放线菌为主的好气性和有条件嫌气性并存的多种天然有益微生物菌群，其中各菌种的质量含量为：丝状菌15-35％、酵母菌15-35％、细菌15-35％、放线菌15-35％；接种量为竹笋壳粉重量的1 ～ 2%，温度27±2℃、湿度60 ～70%，培养15 天，菌丝在物料中长密长实，停止培养，得到平菇发酵料；
（3）黑曲霉进一步分解竹笋壳和白腐菌的残体将平菇发酵料烘干、粉碎，按平菇发酵料重量的2-5% 加入黑曲霉菌种，再按平菇发酵料重量的2 倍加入无机盐营养液，无机营养液由0.25 g 磷酸二氢钾（KH2PO4）、0.25 g 硫酸铵(NH4)2SO4 、0.1 g 七水硫酸镁（ MgSO4·7H2O）和100 mL 水混合均匀，灭菌制得；拌匀，温度27±2℃条件下培养7d，得到黑曲霉发酵料；培养期间第3- 第6 d 每天翻堆一次；
（4）厌氧发酵制得熟料将黑曲霉发酵料烘干、粉碎，按黑曲霉发酵料重量的2 倍加入菌种悬液，拌匀，装满密闭容器，压实，隔绝空气，温度30-32℃条件下培养30 d，得到熟料；所述菌种悬液为等体积比例的浓度1.0×107个/mL 的枯草芽孢杆菌培养液和浓度1.0×105个/mL 的酵母菌液的混合液；
（5）熟料与草木灰或粉煤灰复配复配竹笋壳有机肥料按照100: 5 的重量比，将熟料和草木灰或粉煤灰拌匀，制得竹笋壳有机肥料。
3.根据权利要求1所述的一种利用竹笋壳和果蔬复合发酵制备有机肥料的方法，其特征在于：所述苹果渣、梨渣、蔬菜渣的任一种或几种600-800份，污泥900-1500份，畜禽粪便600-900份，激活剂0.5-1.5 份。
4.根据权利要求3所述的一种利用竹笋壳和果蔬复合发酵制备有机肥料的方法，其特征在于：所述污泥中水分质量百分比为70-90％ 。
5.根据权利要求3所述的一种利用竹笋壳和果蔬复合发酵制备有机肥料的方法，其特征在于：所述苹果渣、梨渣、蔬菜渣中水分质量百分比35-45％，灰分≤ 8％ 。
6.根据权利要求3所述的一种利用竹笋壳和果蔬复合发酵制备有机肥料的方法，其特征在于：所述畜禽粪便中水分质量百分比10-20％，灰分≤ 3％。