技术特征：
技术总结
本发明公开了一种生产氨基葡萄糖的方法。本发明提供了一种生产氨基葡萄糖的方法，包括如下步骤：以N‑乙酰氨基葡萄糖为原料，在工程菌的作用下，生产氨基葡萄糖；所述工程菌为表达功能蛋白的重组菌，是将编码所述功能蛋白的功能基因导入出发菌得到的；所述功能蛋白为N‑乙酰‑6‑磷酸氨基葡萄糖脱乙酰酶或几丁二糖脱乙酰酶。采用本发明提供的方法制备氨基葡萄糖，反应条件温和、工艺路线简单、产物纯度高、适合大规模的工业化生产，非常适于推广应用。
技术研发人员：胡美荣;王雷;陶勇
受保护的技术使用者：中国科学院微生物研究所
技术研发日：2016.11.14
技术公布日：2018.05.25