技术总结
本发明公开了一种提高葡萄糖氧化酶耐氧化性的方法，属于酶工程技术领域。本发明的葡萄糖氧化酶S340I‑A352G相比于对照出发酶，耐氧化性在不同浓度的H2O2处理后剩余酶活均有不同程度的提高，在100mmol·L‑1和500mmol·L‑1H2O2存在下是对照酶的2.1、3.2倍。本发明提高了葡萄糖氧化酶的氧化稳定性，在工业上具有重大应用价值。
技术研发人员：曹书华
受保护的技术使用者：曹书华
文档号码：201611155444
技术研发日：2016.12.14
技术公布日：2017.05.10