本发明涉及一种食品包装材料。
背景技术：
目前市场上销售的方便面内用于包装脱水蔬菜、酱料、调料的包装都是化学高分子材料的包装袋，煮或泡方便面时需要逐一撕开各个小包装，不但浪费时间，丢弃的小包装还会造成白色污染。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明所要解决的技术问题是提供一种方面的食品包装材料，还提供其用途。该食品包装材料由于兼具可食性与水溶性，制成包装袋后包装单次用量的食品或调料，烹饪时不需要撕开包装，可以直接投入沸水中，更加方便快捷，而且可以用于定量盛放不宜过量食用的油、盐，避免过量加入烹饪的食品中。
本发明所要解决的技术问题通过以下技术方案予以实现：
一种方便的食品包装材料，是由兼具可食性与水溶性的膜材料制成。
进一步的，所述兼具可食性与水溶性的膜材料的制备方法为：
S1.酪蛋白酸钠制备成水溶液，充分水化后，加入相当于酪蛋白酸钠质量10-40%的甘油和相当于酪蛋白酸钠质量5-30%的油相，所述油相由可食用油脂与乙酸乙酯混合而成；
S2. 将S1得到的物料用高速分散机预均质2-5min，转速2000-6000rpm；然后采用高压微射流纳米均质机进行二次均质，条件为5000-12000psi，循环1-3次；
S3. 将S2得到的物料旋转蒸发，去除乙酸乙酯，干燥得到可食用的环境友好的乳液膜材料。
所述酪蛋白酸钠水溶液中酪蛋白酸钠的质量百分比浓度为3~7%。
所述油相中可食用油脂及乙酸乙酯的质量比为（1~5）：（1~5）。
所述可食用油脂为玉米油。
S3所述旋转蒸发是在50℃条件下旋转蒸发20min，S3所述干燥是将物料置于恒温恒湿箱中，恒温恒湿箱的温度为20-40℃，相对湿度为50±5%。
进一步的，兼具可食性与水溶性的膜材料是艾草精油均匀分散在明胶中形成的膜。
所述艾草精油均匀分散在明胶中形成的膜的制备方法为：
S1. 明胶与水按每1~3g明胶对100ml水的比例，将明胶充分溶于水中，制成明胶水溶液；
S2. 将艾草精油、乙酸乙酯、乳化剂按1~4：0~3：4的体积比混合、均质；
S3. 将S1所得明胶水溶液与S2所得艾草精油乳化液按400~600:1的体积比混合、均质；
S4. 干燥成膜。
S4所述干燥成膜是将S3所得物料放入温度为20~30 ℃，相对湿度为30~40%的恒温恒湿箱中干燥45~50 h成膜。
上述方便的食品包装材料的用途，是作为包装袋，包装单次用量的食品或调味品。
所述食品包括方便面、面条、蔬菜；所述调味品包括方便面调料、方便面酱、食用油、食用盐、糖。
本发明具有如下有益效果：
1、本发明的食品包装材料是由兼具可食性与水溶性的膜材料制成，制成包装袋后包装单次用量的食品或调料，烹饪时不需要撕开包装，可以直接投入热水中并溶解，更加方便快捷，而且由于其组成都是可食用的成分，对人完全无害。
2、对于在办公室工作的人士，本发明也可以作为盛放食品或调料的便携式小包装放在办公室，方便加班时进行简单的烹饪。
3、本发明可以用于定量盛放不宜过量摄入的油、盐，例如，可以在煮面过程中，加入用该包装袋定量包装的油、盐，不但使用方便，而且用量可控，避免油盐过量加入烹饪的食品中。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行详细的说明，实施例仅是本发明的优选实施方式，不是对本发明的限定。
实施例1
一种方便的食品包装材料，是一种兼具水溶性和可食性的乳液膜材料。该乳液膜材料的制备方法为：
第一步 酪蛋白酸钠溶解于水中，配成5%（w/w）的溶液，玉米油溶解在乙酸乙酯中制备成油相，其中，玉米油与乙酸乙酯的比例为5:1（w/w），向酪蛋白酸钠的水溶液中添加30%（w/w酪蛋白酸钠）的油相和30%（w/w酪蛋白酸钠）的甘油；
第二步 将步骤一得到的物料通过高压分散机预均质（4000rpm, 2min），然后采用高压微射流（10000psi，2次）均质完全；
第三步 利用旋转蒸发设备（50℃，20min）将乙酸乙酯挥发干净，倒入18 cm × 20 cm的有机玻璃板中，置于25℃，相对湿度40%的恒温恒湿箱中成膜48h，制成乳液膜材料。
本实施例对该乳液进行了粒度测定，对该膜材料进行了机械性能和水汽透过性能测试。成膜溶液的粒度大小采用纳米粒度及Zata电位分析仪（MasterSizer 2000, Malvern Instruments, UK）测定，膜材料的机械性能通过INSTRON拉伸仪（Instron 5565, Instron corp., USA）测定，水汽阻隔性能使用透湿性测试仪（TYS-T1H，济南兰光机电技术有限公司，中国）测定。测试结果如表1。
实施例2
一种方便的食品包装材料，是一种艾草精油抗菌膜材料。该艾草精油抗菌膜材料的制备方法为：
S1. 称取明胶8g，加入400 ml的无菌水中50 ℃磁力搅拌至完全溶解，备用。
S2. 制备艾草精油乳液：将艾草精油、乙酸乙酯、乳化剂按2：2：4的体积比混合，用剪切机5档连续剪切5 min；
S3.取200 μLS2所得艾草精油乳液加入到S1所得明胶溶液100 ml中，放到超声波细胞破碎仪中超声5 min，倒入18×21 cm 有机玻璃盒中，再放入温度为25 ℃，相对湿度为40%的恒温恒湿箱中干燥48 h成膜。
其机械性能通过INSTRON拉伸仪（Instron 5565, Instron corp., USA）进行测定，测定结果如表2。
应用案例1：
将实施例1和实施例2的膜材料制成包装袋，分别包装方便面饼、脱水蔬菜、方便面酱料、调料，煮方便面时，不需要像目前市面上的常规的方便面包装一样，要逐一撕开各个包装袋再将包装的内容物倒入沸水中，而是可以连同包装袋一起投入沸水中，由于包装材料的可溶于水的特性和可食用性，包装袋入水后即可溶解，而且无毒无害。不但更加方便，而且避免了常规方便面食用前需丢弃各个调料包装袋造成的白色污染。
应用案例2：
将实施例1和实施例2的膜材料制成包装袋，用于包装单次量的食用油、食用盐、面条、蔬菜或脱水蔬菜。作为办公室工作的人士，需要周末或晚上加班但不想外出就餐时，可以直接携带几包上述油包、盐包和食材到办公室，就可以用煮面锅煮一锅美味的面，而不需要考虑用什么容器分装和携带大罐或大包的油和盐。
应用案例3：
将实施例1和实施例2的膜材料制成包装袋，用于包装定量的食用油或食用盐，包装袋内包装的食用油或食用盐的含量等于或小于国家推荐的每人每次用量的上限值。
在家里烹饪的人士，也可以用该油包、盐包控制油盐的摄入量，避免过量摄入油盐。