1.一种难降解氨氮废水的处理系统，其特征在于，所述系统包括依次连接的生物好氧脱碳单元、厌氧氨氧化单元和硝化-反硝化单元。
2.如权利要求1所述的处理系统，其特征在于，所述系统还包括设置于生物好氧脱碳单元之前的调节池，用于调节生物好氧脱碳单元进水的pH值；
优选地，所述调节池设有磷盐加入口。
3.如权利要求1或2所述的处理系统，其特征在于，所述生物好氧脱碳单元为好氧脱碳反应器；
优选地，所述好氧脱碳反应器内部填充有厌氧活性污泥；
优选地，所述厌氧活性污泥在好氧脱碳反应器内部循环；
优选地，所述好氧脱碳反应器内部含有1～2％的微生物菌种；
优选地，所述厌氧氨氧化单元为CANON反应器；
优选地，所述CANON反应器内部具有附着有生物膜的填料；
优选地，所述CANON反应器内部含有3～5％的厌氧氨氧化细菌；
优选地，所述硝化-反硝化单元为依次连接的好氧硝化反应器和缺氧反硝化反应器；所述好氧硝化反应器和缺氧反硝化反应器内部具有附着有生物膜的填料；
优选地，所述硝化-反硝化单元内部硝化反应器含有2～4％的硝化细菌，反硝化反应器含有2～4％的反硝化细菌；
优选地，所述好氧硝化反应器设有外加无机碳源入口；所述缺氧反硝化反应器设有外加有机碳源入口。
4.一种难降解氨氮废水的处理方法，其特征在于，所述方法为：难降解氨氮废水依次进行生物好氧脱碳处理、厌氧氨氧化处理和硝化-反硝化处理；
优选地，所述难降解氨氮废水的处理方法采用权利要求1～3之一所述的处理系统进行。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述生物好氧脱碳处理时间为30～50小时，厌氧氨氧化处理时间40～90小时，硝化-反硝化处理时间为20～40小时；
优选地，硝化-反硝化处理过程中，好氧硝化处理8～12小时，厌氧反硝化处理12～28小时。
6.如权利要求4或5所述的方法，其特征在于，所述难降解氨氮废水中同时含有难降解有机物和氨氮，所述难降解有机物选自酚类、苯类、含氮杂环化合物类、多环化合物、长链烃类中的任意1种；
优选地，所述难降解氨氮废水选自焦化废水、煤气化废水、制药废水或石化废水；
优选地，所述生物好氧脱碳处理的进水水温为30～35℃；pH值优选7～9；DO值优选3-6mg/L，进一步优选4～5mg/L；有效污泥浓度优选为4-6g/L。
7.如权利要求4～6之一所述的方法，其特征在于，所述厌氧氨氧化处理为采用生物膜法进行，优选在CANON反应器中进行；
优选地，所述CANON反应器的进水水温为25～30℃；pH值优选7～8.5，进一步优选7.5～8.5；DO值优选为0.5～1.5mg/L；有效污泥浓度为在3～6g/L，优选3～6g/L；
优选地，采用生物膜法进行厌氧氨氧化处理后，水中的氨氮含量≤30mg/L。
8.如权利要求4～7之一所述的方法，其特征在于，所述硝化-反硝化处理包括好氧硝化反应阶段和厌氧反硝化反应阶段；
优选地，所述硝化-反硝化处理的进水水温为20～25℃；pH值优选7～8；DO值优选为3～5mg/L；有效污泥浓度为在3～5g/L。
9.如权利要求4～8之一所述的方法，其特征在于，在好氧硝化反应阶段，向反应器加入无机碳源；
优选地，所述无机碳源的加入量为废水COD量的8～12倍，优选10倍；所述无机碳源优选为碳酸钠；
优选地，在厌氧反硝化反应阶段，向反应器加入有机碳源；
优选地，以COD计，所述有机碳源的加入量为废水中总氮含量的3～4倍；所述有机碳源优选为葡萄糖和/或甲醇；
优选地，经过硝化-反硝化处理后，总氮浓度低于15mg/L。
10.如权利要求4～8之一所述的方法，其特征在于，当所述难降解氨氮废水COD为4000～6000mg/L，氨氮浓度为400～600mg/L，有机氮为50～120mg/L时，经过所述方法处理后的氨氮低于5mg/L，总氮低于15mg/L，COD低于200mg/L，BOD低于10mg/L。