专利名称：转筒式冷冻浓缩装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品液体料液的冷冻浓缩技术，特别是涉及一种转筒式冷冻浓缩装置。
背景技术：
在食品加工行业内，有很多物料是含水量很高的，如啤酒、橙汁、糖浆、速溶咖啡、葡萄酒等。在加工过程中为了除去食品物料中的大部分水分，以减少包装、贮藏和运输的费用；通过提高制品的浓度，达到增加制品贮藏性的目的；为满足食品加工的工艺过程要求，如作为产品干燥脱水或结晶的预处理等；必须对物料进 行浓缩处理，设法从物料溶液中除去部分水分，使物料最终达到一个低含水量的相对稳定状态。在当前的食品加工企业中，对物料的浓缩常常采用蒸汽加热真空浓缩和冷冻浓缩二种工艺，由于蒸汽加热真空浓缩工艺的热量和设备动力消耗巨大；而冷冻浓缩工艺相对耗能较小，同时对热敏感的食品进行浓缩特别有利，具有低温操作，气液界面小，微生物增殖少，溶质的劣化及挥发性芳香成分的损失可控制在极低的水平等优点，因此受到较多企业的欢迎。由于冷冻浓缩工艺是将溶液中的一部分水以冰的形式析出，并将其从液相中分离出去的方法，存在冰晶与浓缩液的分离技术要求高，操作极为复杂的问题，当溶液的粘度较大时，分离更困难；同时存在冰结晶与浓缩液之间的固液界面较大，晶液分离时，部分浓缩液会因冰晶夹带而造成溶质损失。
发明内容本实用新型的目的是提供一种转筒式冷冻浓缩装置，克服目前的冷冻浓缩设备，对冰晶与浓缩液的分离较难，溶质损失较大的不足。本实用新型通过下述技术方案予以实现。本实用新型包括料液罐、支架，设有转筒，所述转筒的下半部伸入所述料液罐内并由其空心中轴可转动地装于支架上，在所述空心中轴的二端分别装有冷媒液进管、冷媒液出管。本实用新型中，冷媒液可通过所述冷媒液进管流入，在所述转筒内吸热后再从所述冷媒液出管流出，使所述转筒始终保持低温状态，当低温的转筒的下半部在所述料液罐内与料液接触时，料液中的水分就会被析出以冰层的形式附着于所述转筒的表面，当所述转筒慢慢旋转，其表面的冰层就会和所述转筒表面一起慢慢转出料液面，可方便地去除。本实用新型设有刮冰器，所述刮冰器的刃口贴于所述转筒的上半部，刃口的朝向与所述转筒的转动方向相对，用机械的方式对结于所述转筒表面的冰层进行清除，可以大大减轻工人的劳动强度。为了使所述转筒连续地旋转，在所述支架上装有电动机和变速箱，所述变速箱的输出轴上装有主动齿轮；于所述空心中轴上装有被动齿轮，所述主动齿轮和所述被动齿轮啮合，所述电动机上连接有电源线。对照现有技术，本实用新型的有益效果是使冷冻浓缩工艺的冰液分离操作比较简单和方便，大大减少相关设备的配备和动力消耗；使冰晶和浓缩液之间的界面大为缩小，有效地减少了料液的溶质损失。
图I为本实用新型的结构示意图，图2为图I的A向视图。图中1、料液罐，2、支架，3、转筒，4、空心中轴，5、冷媒液进管，6、冷媒液出管，7、刮冰器，8、电动机，9、变速箱，10、主动齿轮，11、被动齿轮，12电源线。
具体实施方式
以下结合附图与具体实施方式
对本实用新型作进一步的描述。本实用新型中所采用的冷媒液可用氯化钙盐水，且使冷媒液始终保持在充满略低于转筒3 —半容积的水平，这样在操作时不会溢出，冷媒液进管5和冷媒液出管6与空心中轴4的内壁之间可存在间隙，以节省使转筒3旋转的动力。冷媒液出管6的吸液口必须浸没于冷媒液的液面下，冷媒液的循环可用泵送，在循环管路系统中 应设热交换器，使冷媒液始终保持低温。在刮冰器7的尾部，可设集冰槽，收集刮下的冰屑，以便集中处理。使用时，首先在料液罐I内加满待浓缩的料液，再让冷媒液从冷媒液进管5流入转筒3内，吸热后由冷媒液出管6流出并保持循环。然后，开动电动机8，转筒3便慢慢旋转，结了冰层的表面渐渐转出料液面，最终转到刮冰器7的刃口处，冰层被刮下，如此重复进行，完成对料液的浓缩工艺。
权利要求1.一种转筒式冷冻浓缩装置，包括料液罐、支架，其特征是，设有转筒，所述转筒的下半部伸入所述料液罐内并由其空心中轴可转动地装于支架上，在所述空心中轴的二端分别装有冷媒液进管、冷媒液出管。
2.根据权利要求I所述的一种转筒式冷冻浓缩装置，其特征是，设有刮冰器，所述刮冰器的刃口贴于所述转筒的上半部，刃口的朝向与所述转筒的转动方向相对。
3.根据权利要求I所述的一种转筒式冷冻浓缩装置，其特征是，在所述支架上装有电动机和变速箱，所述变速箱的输出轴上装有主动齿轮；于所述空心中轴上装有被动齿轮，所述主动齿轮和所述被动齿轮啮合，所述电动机上连接有电源线。
专利摘要本实用新型公开了一种转筒式冷冻浓缩装置，属于食品液体料液的冷冻浓缩技术领域，旨在克服目前的冷冻浓缩设备，对冰晶与浓缩液的分离较难，溶质损失较大的不足。本实用新型包括料液罐、支架，设有转筒，所述转筒的下半部伸入所述料液罐内并由其空心中轴可转动地装于支架上，在所述空心中轴的二端分别装有冷媒液进管、冷媒液出管。本实用新型适用于食品液体物料的冷冻浓缩工艺。
文档编号B01D9/04GK202569638SQ20122025410
公开日2012年12月5日 申请日期2012年5月28日 优先权日2012年5月28日
发明者宣伯民 申请人:杭州远山食品科技有限公司