1.一种基于EIS结构电化学生物传感器检测1,5-脱水葡萄糖醇的方法，其特征在于：按照以下步骤进行：
步骤1：EIS结构传感器敏感单元的修饰
1）将硅片依次在乙醇、丙酮、纯水中超声清洗；
2）滴加NaOH溶液，静置后清洗；
3）滴加巯丙基三乙氧基硅烷的乙醇溶液于硅片表面，静置，用清水冲洗干净，完成对EIS结构传感器敏感单元的巯基硅烷化；
4）在氯金酸溶液中，加入盐酸羟胺溶液反应；
5）用PEG-20000和纯水洗涤，得到纳米金溶液；
6）滴加纳米金溶液于巯基硅烷化后的硅基表面，静置，用水清洗；
步骤2：EIS结构传感器生物传感界面的构建
1）在修饰了纳米金粒子的硅片表面滴加PROD，孵育；
2））孵育完成后用纯水将未固定的酶洗去，装配到检测仪器中去，完成EIS结构传感器生物传感界面的构建；
步骤3：1,5-AG的标准曲线绘制
1）在固定了PROD的硅片表面滴加标准品进行孵育；
2）在孵育得到的硅片表面滴加AgNO3的溶液，避光孵育得到沉积有单质银的敏感单元；
3）将敏感单元装配到检测仪器中去，通过Labview测试系统提供EIS结构电容型电化学传感器的偏置电压、驱动信号；并进一步采集EIS结构电容型电化学传感器的输出信号，对采集到的信号进行放大、滤波、转换处理，求光电流有效值，最后绘制输入-输出特性曲线，得到不同浓度待测样本的I/V曲线后，计算出ΔV，绘制出的1,5-AG标准曲线，计算灵敏度和检测限；
步骤4：待测样品的检测
1）在步骤2得到的固定了PROD的硅片表面滴加待测样品进行孵育；
2）在孵育得到的硅片硅片表面滴加用甘氨酸氢氧化钠配制的AgNO3的溶液，避光孵育得到沉积有单质银的敏感单元；
3）将敏感单元装配到检测仪器中去，通过Labview测试系统提供EIS结构电容型电化学传感器的偏置电压、驱动信号；并进一步采集EIS结构电容型电化学传感器的输出信号，对采集到的信号进行放大、滤波、转换处理，求光电流有效值，最后绘制I-V特性曲线，计算出ΔV；
4）根据步骤4所述标准曲线，得到所述待测样品溶液中1,5-AG的浓度。
2.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤1所述氢氧化钠的浓度为1mol/L。
3.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤1中所述巯丙基三乙氧基硅烷的乙醇溶液为1:99的巯丙基三乙氧基硅烷和乙醇溶液。
4.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤1中所述氯金酸溶液中氯金酸与水的体积比为1:99。
5.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：所述PEG-2000的浓度为50g/L。
6.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：所述孵育温度为37℃。