技术总结
本发明公开了一种普通小麦中维生素B2含量的高效液相色谱测定方法。所述提取方法包括如下步骤：将普通小麦粉制成全麦粉，全麦粉在醋酸钠水溶液中进行酶解；酶解结束后的体系经过滤得滤液，即得到维生素B2；酶解采用复合酶，所述复合酶为木瓜蛋白酶、酸性磷酸酶、α‑淀粉酶和还原性谷胱甘肽的复合物。本发明中采用HPLC搭配荧光检测器，灵敏度更高，选择性更强。维生素B2自带荧光，直接用来荧光检测。通过高效液相色谱仪确定维生素B2的色谱条件，其中维生素B2的保留时间为5.763min。
技术研发人员：张艳;李婕筠;何中虎
受保护的技术使用者：中国农业科学院作物科学研究所
文档号码：201710146557
技术研发日：2017.03.13
技术公布日：2017.05.10