专利名称：用“微胶囊”技术制备“杜氏盐藻抗氧化干粉”的方法和应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种用淀粉明胶大分子物质包裹杜氏藻和蛋白质类物质，形成一个微胶囊，有效的隔离氧对藻类的侵害，解决藻的氧化问题，从而解决在食品制药等领域的应用问题。
背景技术：
杜氏盐藻是一种单细胞微藻类，为低等真核生物，藻体形态随生长条件不同而有很大变化，如有卵圆形、球形、梨形、长颈形等不同形态，藻体细胞长约7-22um，宽约3-14um。无细胞壁，质膜外胞一层由蛋白质构成的外膜，主要由带电的糖蛋白组成，也含少量神经氨酸。干体中天然β-胡萝卜素含量高达12％，是迄今人类发现的天然β-胡萝卜素含量最高的生物，它还含有丰富的甘油、虾青素、18种氨基酸、生物蛋白、脂肪、叶绿素、粗纤维和芳香物质等高级营养素。但是杜氏盐藻不耐氧化，在工业方面应用受到限制。
申请(专利)号90100381.6公开(告)号1044277盐藻中胡罗卜素的提取方法及提取物的申请，它是一种采用植物油萃取胡萝卜素，它只是从盐藻配养池子初步取出，不能有效保留活性，没有从根本上解决盐藻的氧化问题，对于盐藻的应用易被氧化问题没有解决。不能发挥盐藻的物化性能。
申请(专利)号92107782.3公开(告)号1084848，盐藻的收集与β-胡萝卜素的提取方法的申请，它是一种它是沉降收集盐藻的方法，没有解决抗氧化问题。
本发明是采用微胶囊隔离氧对藻类侵害，解决藻的氧化问题，微胶囊是个小球体，外壳是大分子物质，内心是小分子，是生物工程领域解决藻类活性难题的最有效途径!。
发明内容
一种用食品“微胶囊”技术制备“杜氏盐藻抗氧化干粉”的方法，其特征是该方法是按以下步骤完成的
A油项的制备——称量将“杜氏盐藻”(各含量均可)n、分离干燥成“杜氏盐藻初粉”，植物油m、乳化剂p(HLB值＜8)，按重量比分别称取n份“杜氏盐藻初粉”、m份植物油、p份乳化剂，其中n、m、p为1至30的任意自然数；——强化维生素乳的配制(x)将维生素e、维生素c衍生物分别按重量比为1∶1称取，加入到植物油中，植物油与“杜氏盐藻初粉”重量比为1∶1；再在植物油中加入乳化剂p，按植物油重量比为50％，加热至融化，混合均匀。
B水项的制备——称量将蒸馏水、麦芽糊精(或淀粉的衍生物)、明胶(或胶类物质)、葡萄糖(或蔗糖)、乳化剂(HLB值＞8)，混合溶解。
C将制备好的A、B在75℃时混合。
D干燥C——干燥将制备好的混合溶液C混合均匀，采用喷雾干燥法，进风温度为140度到180度、排风温度为30度到40度，制得干粉。
——成品生成含n％的“杜氏盐藻抗氧化”干粉。
应用藻粉经过抗氧化性处理以后，可以广泛应用于医药食品等方面。例如加工口含片或加入饮料等保健食品，补充维生素等多种人体成份!充分发挥藻粉用途!发明的优点及效果由于“微胶囊”技术解决了杜氏盐藻的易氧化问题，可以充分把杜氏盐藻应用于医药食品等众多领域。1、本发明采用“微胶囊”包埋的原理，有效的隔离氧对藻类的侵害，在解决易氧化问题上，是一种跨越；2、本发明在生产工艺上采用了先进而又简易的离心喷雾干燥，使得生产成本更低；3、运用生物工程学的原理来完成对氧化性问题的解决；4、本发明可广泛应用于食品、制药行业易氧化的物品处理。
权利要求
1.一种用食品“微胶囊”技术制备“杜氏盐藻抗氧化干粉”的方法，其特征是该方法是按以下步骤完成的A油项的制备——称量将“杜氏盐藻”(各含量均可)n、分离干燥成“杜氏盐藻初粉”，植物油m、乳化剂p(HLB值＜8)，按重量比分别称取n份“杜氏盐藻初粉”、m份植物油、p份乳化剂，，其中n、m、p为1至30的任意自然数；——强化维生素乳的配制(x)将维生素e、维生素c衍生物分别按重量比为1∶1称取，加入到植物油中，植物油与“杜氏盐藻初粉”重量比为1∶1；再在植物油中加入乳化剂p，按植物油重量比为50％，加热至融化，混合均匀。B水项的制备——称量将蒸馏水、麦芽糊精(或淀粉的衍生物)、明胶(或胶类物质)、葡萄糖(或蔗糖)、乳化剂(HLB值＞8)，混合溶解。C将制备好的A、B在75℃时混合。D干燥C——干燥将制备好的混合溶液C混合均匀，采用喷雾干燥法，进风温度为140度到180度、排风温度为30度到40度，制得干粉。——成品生成含n％的“杜氏盐藻抗氧化”干粉。
2.一种权利要求1中所述的制备“杜氏盐藻抗氧化”干粉的应用，其特征——将上述溶液分为水项和油项分别加温、加热、最后同温混合；——将上述混合好的溶液采用加热喷雾干燥法干燥；——将“杜氏盐藻初粉”分离干燥后再进行的抗氧化处理；——强化维生素乳的加入，更有效的保护“杜氏盐藻初粉”；——制备的“杜氏盐藻抗氧化干粉”产物为粉状成品(或加工压片)。
全文摘要
用食品工程领域的“微胶囊”技术处理生物工程领域的易氧化问题。本发明中巧妙的运用复合维生素作为抗氧化剂、植物油作为承载、通过喷雾干燥将淀粉(或其衍生物)和明胶类物质缠绕于“杜氏盐藻初粉”的外层；充分起到隔离氧的作用、保护了“杜氏盐藻”的活性，为“杜氏盐藻粉”的深加工提供了可能。
文档编号C12N11/10GK1772890SQ20041007268
公开日2006年5月17日 申请日期2004年11月8日 优先权日2004年11月8日
发明者谢坤 申请人:谢坤