专利名称：一种清热降火保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，尤其是一种清热降火保健饮料。
背景技术：
现代人生活节奏很快，经常因生活作息或饮食不正常引起上火；短时间内的工作压力大、睡眠不足时，也会出现火气大的现象；随着全球变暖，夏季的温度越来越高，许多人不同程度地出现口干舌燥、脾气焦躁、上火中暑等症状。而目前市场上的饮料虽然种类繁多，但具有清热降火保健功能的饮料却不多，无法满足这些人群的特殊需要。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种对缓解口干舌燥、预防上火中暑具有显著效果的清热降火保健饮料。
本发明所采用的技术方案是清热降火保健饮料，其原料包括有白砂糖、莲芯、苦丁茶粉、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水，其中所述各成分的重量以总量1000ml计为，白砂糖 5～100克莲芯 0.1～5克苦丁茶粉 0.1～4克柠檬酸 0.1～2克苹果酸 0.1～2克乳酸 0.1～2克柠檬酸钠 0.1～2克苹果汁 3～30克植物提取物 0.1～3克异维生素C钠0.05～2克叶绿素铜钠盐 0.001～0.1克β-胡萝卜素0.001～0.3克纯净水 余量。
所述植物提取物为西柚或柑橘。
所述原料中还加入苦瓜汁，其重量以总量1000毫升计为0.1～5克。
所述原料中还加入甜味剂，其重量以总量1000毫升计为0.01～0.5克。
所述的甜味剂为阿斯巴甜或AK糖或它们的混合物。
本发明的有益效果是该清热降火保健饮料利用饮料产品的大众消费特性，以传统清热降火的中草药为基础，添加了西柚提取物、苹果汁、β-胡萝卜素等营养保健因子，具有良好的清热解毒、预防上火功能。
其中，莲芯又名莲子芯，是睡莲科植物莲成熟种子干燥的胚，性味苦寒，含生物碱，主要为莲芯碱、异莲芯碱、甲基莲芯碱等多种生物碱，尚含有木犀草苷、金丝桃苷、芸香甙等活性物质。研究表明莲芯具有降血压、降血脂、软化血管、抗氧化等作用，在中医药学上莲芯茶有清心火、安心神、固肾精等作用。
苦丁茶是我国一种传统药用茶，民间使用历史悠久。其来源因地区而异，在四川、云南、贵州等西南地区用的是木犀科女贞属的几种植物。多以植物的嫩叶或叶入药，性微寒、味苦、微甘。苦丁茶中含有多酚类、多糖类、苦丁茶甙类、鞣质、氨基酸、黄酮类和多种维生素等生物活性物质，具有调节血脂、调节血压、清热散风、解毒、除烦解渴、化痰、抗风湿、抗衰老、抗肿瘤等功效。
苦瓜原产于印度东部，约在明代传入我国南方。属于葫芦科苦瓜属的一年生蔓性植物。苦瓜有降邪热、解疲乏、清心明目的功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效。现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。
西柚又称葡萄柚，属柑桔类，富含维生素C以及大量抗氧化元素。味道清香、温和、明快，可以使人恢复精神。西柚所含的热量十分低，每个大约只有60卡。西柚可以减肥，治疗蜂窝组织炎和排毒。西柚还可以改善睡眠、头痛、疲乏，并能改善怀孕的不适及经期综合症。
异维生素C钠，又名D-异抗坏血酸钠、赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜剂。能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象，广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜。
叶绿素广泛存在于一切绿色植物中，现在多以植物(如菠菜等)或干燥的蚕沙为原料提取出叶绿素，再经科学方法加工提纯得到天然叶绿素衍生物—叶绿素铜钠盐。叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上，也是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入到我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。
阿斯巴甜学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，俗称甜味素。为白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味，可作为非营养型甜味剂。我国国家标准规定阿斯巴甜可以用于各类食品(罐头食品除外)，最大添加量按生产需要适量使用。FAO/WHO(1984)规定甜食0.3％，胶姆糖1.0％；饮料0.1％，早餐谷物0.5％，以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可作风味增强剂。
AK糖学名乙酰磺胺酸钾，为白色结晶状粉末，甜度约为蔗糖的200倍，是一种新型的高甜度甜味剂。用于食品，不仅能提高产品的品质，而且可以降低产品的成本并赋予产品健康向上的形象。AK糖是一种安全性很高的产品，它无毒、无副作用，国际权威组织FAO/WHO将其评定为A级食品添加剂。世界上已有80多个国家包括美国、英国、德国、日本等批准AK糖用于食品。我国于1992年批准AK糖作为食品添加剂，其使用范围及限量收录在GB2760-1996中。
具体实施例方式
该保健饮料的生产工艺如下(以下各实施例均相同)莲芯提取→过滤并冷却→配料→杀菌灌装→分段冷却→喷码贴标→装箱实施例1本实施例的成分由白砂糖、莲芯、苦丁茶粉、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为白砂糖90克、莲芯2克、苦丁茶粉0.5克、柠檬酸0.5克、苹果酸0.25克、乳酸0.15克、柠檬酸钠2克、苹果汁10克、西柚0.2克、异维生素C钠0.05克、叶绿素铜钠盐0.05克、β-胡萝卜素0.05克，余量为纯净水。
实施例2本实施例的成分与实施例1相同，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为白砂糖75克、莲芯0.8克、苦丁茶粉0.1克、柠檬酸0.4克、苹果酸0.2克、乳酸0.1克、柠檬酸钠1.2克、苹果汁15克、柑橘0.5克、异维生素C钠0.08克、叶绿素铜钠盐0.1克、β-胡萝卜素0.15克，余量为纯净水。
实施例3本实施例的成分与实施例1相同，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为白砂糖55克、莲芯0.15克、苦丁茶粉3克、柠檬酸1.0克、苹果酸0.5克、乳酸0.3克、柠檬酸钠1.8克、苹果汁25克、西柚1.5克、异维生素C钠1.0克、叶绿素铜钠盐0.005克、β-胡萝卜素0.005克，余量为纯净水。
实施例4本实施例的成分由白砂糖、莲芯、苦丁茶粉、苦瓜汁、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为白砂糖100克、莲芯1克、苦丁茶粉0.5克、苦瓜汁2.5克、柠檬酸1.5克、苹果酸0.75克、乳酸0.35克、柠檬酸钠2克、苹果汁30克、柑橘0.1克、异维生素C钠0.15克、叶绿素铜钠盐0.08克、β-胡萝卜素0.10克，余量为纯净水。
实施例5本实施例的成分由白砂糖、莲芯、苦瓜汁、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为白砂糖45克、莲芯2.5克、苦瓜汁5克、柠檬酸0.75克、苹果酸0.45克、乳酸0.15克、柠檬酸钠1.25克、苹果汁28克、西柚0.85克、异维生素C钠0.40克、叶绿素铜钠盐0.1克、β-胡萝卜素0.25克，余量为纯净水。
实施例6本实施例的成分由白砂糖、AK糖、莲芯、苦瓜汁、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为白砂糖35克、AK糖0.1克、莲芯2.5克、苦瓜汁5克、柠檬酸0.75克、苹果酸0.45克、乳酸0.15克、柠檬酸钠1.25克、苹果汁28克、柑橘0.85克、异维生素C钠0.40克、叶绿素铜钠盐0.1克、β-胡萝卜素0.25克，余量为纯净水。
实施例7本实施例的成分由白砂糖、阿斯巴甜、莲芯、苦瓜汁、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为白砂糖30克、阿斯巴甜0.2克、莲芯2.5克、苦瓜汁5克、柠檬酸0.75克、苹果酸0.45克、乳酸0.15克、柠檬酸钠1.25克、苹果汁28克、西柚0.85克、异维生素C钠0.40克、叶绿素铜钠盐0.1克、β-胡萝卜素0.25克，余量为纯净水。
实施例8本实施例的成分由白砂糖、AK糖、阿斯巴甜、莲芯、苦瓜汁、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为白砂糖25克、AK糖0.1克、阿斯巴甜0.2克、莲芯2.5克、苦瓜汁5克、柠檬酸0.75克、苹果酸0.45克、乳酸0.15克、柠檬酸钠1.25克、苹果汁28克、柑橘0.85克、异维生素C钠0.40克、叶绿素铜钠盐0.1克、β-胡萝卜素0.25克，余量为纯净水。
权利要求
1.一种清热降火保健饮料，其特征是原料包括有白砂糖、莲芯、苦丁茶粉、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水，其中所述各成分的重量以总量1000ml计为，白砂糖 5～100克莲芯 0.1～5克苦丁茶粉 0.1～4克柠檬酸 0.1～2克苹果酸 0.1～2克乳酸 0.1～2克柠檬酸钠 0.1～2克苹果汁 3～30克植物提取物 0.1～3克异维生素C钠 0.05～2克叶绿素铜钠盐 0.001～0.1克β-胡萝卜素 0.001～0.3克纯净水 余量。
2.根据权利要求1所述的清热降火保健饮料，其特征是所述植物提取物为西柚或柑橘。
3.根据权利要求1所述的清热降火保健饮料，其特征是所述原料中还加入苦瓜汁，其重量以总量1000毫升计为0.1～5克。
4.根据权利要求1所述的清热降火保健饮料，其特征是所述原料中还加入甜味剂，其重量以总量1000毫升计为0.01～0.5克。
5.根据权利要求4所述的清热降火保健饮料，其特征是所述的甜味剂为阿斯巴甜或AK糖或它们的混合物。
全文摘要
本发明涉及一种清热降火保健饮料。本发明所要解决的技术问题是提供一种对缓解口干舌燥、预防上火中暑具有显著效果的清热降火保健饮料。解决该问题的技术方案是清热降火保健饮料，其原料包括有白砂糖、莲芯、苦丁茶粉、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β－胡萝卜素和纯净水。本发明适用于普通人群，尤其是出现口干舌燥、脾气焦躁、上火中暑等症状的人。
文档编号A23L2/04GK1935035SQ200610053569
公开日2007年3月28日 申请日期2006年9月20日 优先权日2006年9月20日
发明者宗庆后, 刘小杰, 徐青筠, 郭秀峰, 孙桥 申请人:杭州娃哈哈集团有限公司