专利名称：食品添加物及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品添加物及其制作方法，特别是涉及一种包含《丐离 子的碱性的天然食品添加物及其制作方法。
背景技术：
一般来说，可以将人的体质依血液中的酸碱度分为酸性体质与碱性体 质，碱性体质为 一般正常的不容易过敏的体质，而酸性体质 一般来说为容易 过敏的体质，并且较容易引起疾病的产生。然而，现代人因为工作的忙碌与 生活作息的不正常，往往会使得身体的体质逐渐变化为酸性体质。再者，由 于现代社会的富裕，人们的饮食大多偏向肉类或一些高蛋白食材，而为了追 求快速与重口味大多是采取油炸等快速的料理方式并辅以刺激性的调味 料，这些都造成人体类酸性物质的累积与增加，进而使体质转变型酸性，而
引起疾病的产生与过^:的发生。
此外，随着人类科技的日益发展，无论是我们所使用的物品、食物或 是其中的添加物，例如防腐剂或是化学香料等，多数是经过加工或是化学 合成而成，而因为化学制品的广泛使用也使得日常生活或是食材中可能有 残留的化学药剂，例如农药、肥料、消毒剂或是漂白剂等，这些物质大多 都是含有酸性物质、酸毒物质或是负离子的物质，而这些物质的累积都是 会使人体转变酸性体质并影响人体健康的物质。然而，这些酸性物质或是 酸毒物质，通常也是导致食品腐败的原因或是导致食品不新鲜或产生的物 质。
因此，为了去除这些食品中因为加工所产生或是食品本身即存在的酸 性物质或是酸毒物质的物质，亟需一种可加入日常所一改用的水或食品中的 食品添加物，用以去除其中的酸性物质与酸毒物质，以防止食品的腐败与 增加食品的新鲜度，并且避免人体经由食用带有酸性物质与酸毒物质的水 或是食品导致体内酸性物质的累积而造成的体质变化为酸性，而减少体内 引起疾病的因子。
由此可见，上述现有的食品添加物及其制作方法在产品结构、制作方 法与使用上，显然仍存在有不便与缺陷，而亟待加以进一步改进。为了解 决上述存在的问题，相关厂商莫不费尽心思来谋求解决之道，但长久以来 一直未见适用的设计被发展完成，而一般产品及方法又没有适切的结构及 方法能够解决上述问题，此显然是相关业者急欲解决的问题。因此如何能创设一种新的食品添加物及其制作方法，实属当前重要研发课题之一，亦成 为当前业界极需改进的目标。
有鉴于上述现有的食品添加物及其制作方法存在的缺陷，本发明人基 于从事此类产品设计制造多年丰富的实务经验及专业知识，并配合学理的 运用，积极加以研究创新，以期创设一种新的食品添加物及其制作方法，能 够改进一般现有的食品添加物及其制作方法，使其更具有实用性。经过不 断的研究、设计，并经反复试作样品及改进后，终于创设出确具实用价值的 本发明。
发明内容
本发明的目的在于，克服现有的食品添加物存在的缺陷，而提供一种 新的食品添加物，所要解决的技术问题是使其可以去除或是中和水或食品 中对人体有害的酸性物质与酸毒物质，避免酸性物质与酸毒物质经由食用 水或食品进入人体，而累积于人体导致酸性体质的产生而危害人体健康，非 常适于实用。
本发明的另一目的在于，克服现有的食品添加物制作方法所存在的缺 陷，而提供一种新的制作食品添加物的方法，所要解决的技术问题是使其可 以制作一含天然钓离子成分的食品添加物，而无需藉由化学合成方式，因此 不会有化学药剂的残留，而更可以形成更细致、更容易为人体所吸收的天 然钙离子成分于食品添加物中，进而提炼出一可以中和水中、食物中的酸 性物质的食品添加物，避免酸性物质与酸毒物质的食品添加物，从而更加 适于实用。
本发明的目的及解决其技术问题是采用以下技术方案实现的。依据本
发明提出的一种食品添加物，其包含 一以贝壳制作的天然4丐离子成份，其
中所述的贝壳包含一珍珠。
本发明的目的及解决其技术问题还可采用以下技术措施进一步实现。 前述的食品添加物，其中以珍珠制作的天然钓离子成份至少占该天然
食品添加物成分的25%。
前述的食品添加物，其中所述的贝壳更包含一珍珠贝。 前述的食品添加物，其中以该珍珠贝制作的天然4丐离子成份约占该天
然食品添加物成分的20%。
前述的食品添加物，其中所述的贝壳更包含一干贝壳。
前述的食品添加物，其中以该干贝壳制作的天然钩离子成份约占该天
然食品添加物成分的20%。
前述的食品添加物，其中所述的贝壳更包含一鲍鱼贝。 前述的食品添加物，其中以该鲍鱼贝制作的天然4丐离子成份约占该天然食品添加物成分的15%。
前述的食品添加物，其中所述的贝壳更包含一九孔贝。
前述的食品添加物，其中以该九孔贝制作的天然钙离子成份约占该天 然食品添加物成分的15%。
前述的食品添加物，其中所述的贝壳更包含一牡蛎贝。
前述的食品添加物，其中以该牡蛎贝制作的天然钙离子成份约占该天 然食品添加物成分的5%。
前述的食品添加物，其中所述的天然钙离子成份是以下列步骤制作，包
含清洗该贝壳以去除重金属；对该贝壳进行杀菌；高温电解该贝壳；离子化 该贝壳而形成钙离子粉末；以及网筛该钙离子粉末。
本发明的目的及解决其技术问题还采用以下技术方案来实现。依据本 发明提出的一种制作食品添加物的方法，其包括以下步骤清洗一贝壳以 去除重金属；以至少5(TC的温度烘烤该贝壳而进行杀菌；以1000 ~ 2500°C 高温锻烧该贝壳而电解该贝壳；静置该贝壳而离子化该贝壳而形成钙离子 粉末；以及网筛该钙离子粉末。
本发明的目的及解决其技术问题还可采用以下技术措施进一步实现。
前述的制作食品添加物的方法，其中所述的贝壳包含一珍珠。
前述的制作食品添加物的方法，其中所述的清洗一贝壳以去除重金属 步骤是以绿豆黄豆石膏浸泡该珍珠后煮沸至少16小时。
前述的制作食品添加物的方法，其中所述的贝壳包含一珍珠贝、 一干贝 壳、 一鲍鱼贝、 一九孔贝或是一牡蛎贝。
前述的制作食品添加物的方法，其中所述的清洗一贝壳以去除重金属 步骤包含以震动超声波清洗该贝壳。以自来水浸泡该贝壳100 - 200个小 时，并且每日至少换水一次；以及日晒该贝壳5 ~ 8日。
前述的制作食品添加物的方法，其中所述的以至少50。C的温度烘烤该 贝壳而进行杀菌步骤，需要对该贝壳烘烤10 ~ 12个小时。
前述的制作食品添加物的方法，其中所述的以1000 ~ 2500。C高温锻烧 该贝壳而电解该贝壳步骤，是对该贝壳锻烧该牡蛎贝8~12小时。
前述的制作食品添加物的方法，其中所述的静置该贝壳而离子化该贝 壳而形成4丐离子粉末步骤，是静置该贝壳于定温干燥的密闭空间中而使该 珍珠气化而成钙离子粉末。
前述的制作食品添加物的方法，其中所述的网筛该4丐离子粉末步骤，是 以微米600目以上的网筛进行筛选。
本发明与现有技术相比具有明显的优点和有益效果。由以上技术方案 可知，为了达到上述目的，本发明提供一种解决上述问题的技术手段，其提 供一种食品添加物及其制作方法。该食品添加物，其内包含有由贝壳制作而成的钙离子成分，因为钙离子的存在而使该天然食品添加物成碱性，而可 以中和并去除水与食品中的酸性物质与酸毒物质。该食品添加物的制作方
法，包含以下步骤首先，清洗贝壳以去除重金属；接着，对贝壳进行杀菌；然 后，以高温电解该贝壳，再离子化该贝壳而形成钙离子粉末；最后，对形 成的4丐离子粉末进行网筛，以获得较细致较容易为人体所吸收的钓离子粉末。
借由上述技术方案，本发明食品添加物及其制作方法对比先前现有技 术至少具有下列的优点及有益效果
1、 本发明的食品添加物，特别是为天然食品添加物，含有细致的钙离 子粉末(微米或奈米级)，可以添加于水或食品中而中和并去除其中的酸性 物质与酸毒物质，能够避免人体内酸性物质与酸毒物质的累积导致体质的 酸化，而可以更进一步减少体内引起疾病的因子，并且同时确保防止食品的 腐败以及所饮用的水或食品的新鲜度。
2、 本发明的制作食品添加物的方法，特别是为制作天然食品添加物的 方法，以此方式所制作的食品添加物，无需藉由化学合成方式，不会有化 学药剂的残留，并且可以形成更细致、更容易为人体所吸收的天然钙离子 成分于食品添加物中，进一步可以更有效地中和水中、食物中的酸性物质 的食品添加物，能够避免酸性物质与酸毒物质的食品添加物。
综上所述，本发明是有关于一种食品添加物及其制作方法，特别是一种 含有天然碱性成分的天然食品添加物及其制作方法。该天然碱性成分，包含 一天然4丐离子成分。该食品添加物，是以贝壳加以提炼制作而成，可以用以 中和水与食品中的酸性物质。该天然食品添加物制作方法，包含清洗贝壳
并去除重金属、对贝壳进行杀菌、对已完成杀菌的贝壳进行高温电解、离 子化贝壳而形成4丐离子粉末、以网筛所提炼制作而成的钙离子粉末。本发 明可以去除或是中和水或食品中对人体有害的酸性物质与酸毒物质，避免 酸性物质与酸毒物质经由食用水或食品进入人体，而累积于人体导致酸性 体质的产生而危害人体健康，非常适于实用。本发明具有上述诸多优点及实 用价值，其不论在产品结构、制作方法或功能上皆有较大改进，在技术上有 显著的进步，并产生了好用及实用的效果，且较现有的食品添加物及其制 作方法具有增进的突出功效，从而更加适于实用，诚为一新颖、进步、实用 的新设计。
上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的 技术手段，而可依照说明书的内容予以实施，并且为了让本发明的上述和 其他目的、特征和优点能够更明显易懂，以下特举较佳实施例，并配合附 图，详细说明如下。
图1是本发明一实施例的天然食品添加物的制作方法的流程图。
图2是本发明一实施例的以珍珠制作天然食品添加物的制作方法的流 程图。
图3是本发明一实施例的以珍珠贝制作天然食品添加物的制作方法的 流程图。
图4是本发明一实施例的以干贝壳制作天然食品添加物的制作方法的 流程图。
图5是本发明一实施例的以鲍鱼贝制作天然食品添加物的制作方法的 流程图。
图6是本发明一实施例的以九孔贝制作天然食品添加物的制作方法的 流程图。
图7是本发明一实施例的以牡蛎贝制作天然食品添加物的制作方法的 流程图。
102:清洗贝壳并去除重金属
104:对贝壳进行杀菌；
106:高温电解贝壳；
108:离子化贝壳而形成钙离子粉末
110:网筛该钩离子粉末
202:浸泡珍珠于绿豆黄豆石膏中并煮沸
204:对珍珠进行烘烤
206:以至少1280。C的温度锻烧该珍珠
2 08:静置贝壳于定温干燥的密闭空间中而使珍珠气化而成4丐离子粉末
210:以微米600目以上的网筛4丐离子粉末进行筛选
302:以震动超声波清洗珍珠贝
304:以自来水浸泡珍珠贝
306:日晒砂3朱贝
308:对珍珠贝进行烘烤
310:以至少1720。C的温度锻烧珍珠贝
312:静置珍珠贝于定温干燥的密闭空间中而使珍珠贝气化而成钙离子 粉末
314:以微米600目以上的网筛钩离子粉末进行筛选
402:以震动超声波清洗干贝壳
404:以自来水浸泡干贝壳
406:曰晒干贝壳
408:对干贝壳进行烘烤410:以至少2300。C的温度锻烧干贝壳
412:静置干贝壳于定温干燥的密闭空间中而使干贝壳气化而成钙离子 粉末
414:以微米600目以上的网筛钙离子粉末进行筛选
502:以震动超声波清洗鲍鱼贝
504:以自来水浸泡鲍鱼贝
506:日晒#包鱼贝
508:对鲍鱼贝进行烘烤
510:以至少156(TC的温度锻烧鲍鱼贝
512:静置鲍鱼贝于定温干燥的密闭空间中而使鲍鱼贝气化而成钙离子 粉末
514:以微米600目以上的网筛钙离子粉末进行筛选
602:以震动超声波清洗九孔贝
604:以自来水浸泡九孔贝
606:日晒九孑L贝
608:对九孔贝进行烘烤
610:以至少15 6 (TC的温度^l貌烧九孔贝
612:静置九孔贝于定温干燥的密闭空间中而使九孔贝气化而成钙离子 粉末
614:以微米600目以上的网筛4丐离子粉末进行筛选
702:以震动超声波清洗牡蛎贝
704:以自来水浸泡牡蛎贝
706:日晒牡栃贝
708:对牡蛎贝进行烘烤
710:以至少138(TC的温度锻烧九孔贝
712:静置九孔贝于定温干燥的密闭空间中而使九孔贝气化而成钓离子 粉末
714:以微米600目以上的网筛钙离子粉末进行筛选
具体实施例方式
为更进一步阐述本发明为达成预定发明目的所采取的技术手段及功 效，以下结合附图及较佳实施例，对依据本发明提出的食品添加物及其制作 方法其具体实施方式
、结构、制作方法、步骤、特征及其功效，详细说明如后。
有关本发明的前述及其他技术内容、特点及功效，在以下配合参考图 式的较佳实施例的详细说明中将可清楚呈现。通过具体实施方式
的说明，当的了解，然而所附图式仅是提供参考与说明之用，并非用来对本发明加以 限制。
本发明的一些实施例详细描述如下。然而，除了该详细描述外，本发明 还可以广泛地在其他的实施例施行。亦即，本发明的保护范围不受已提出 的实施例的限制，而以本发明提出的申请专利保护范围为准。其次，当本发 明的实施例图示中的各元件或结构以单一元件或结构描述说明时，不应以 此作为有限定的认知，即如下的说明未特别强调数目上的限制时，本发明的 精神与应用范围可推及到多数个元件或结构并存的结构与方法上。再者，在 本说明书中，各元件的不同部分并没有完全依照尺寸绘图，某些尺度及其 他相关尺度相比或有被夸张或是简化，可以提供更清楚的描述以增进对本 发明的理解。而本发明所沿用的现有技艺，在此仅做重点式的引用，以有 助于本发明的阐述。
本发明提供一种食品添加物，特别是天然食品添加物，该天然食品添 加物中含有一天然的^5咸性成分。该天然的^5成性成分，包含有天然的钙离子 成分，或是其主要成分为天然的钙离子。该天然食品添加物中所含有天然 的钙离子成分，是由贝壳中提炼制作而成的。该用以提炼制作的贝壳，可以
为珍珠、珍珠贝、干贝壳、鲍鱼贝、九孔贝或是牡蛎贝；或是该用以提炼 制作的贝壳，可以包含珍珠、珍珠贝、干贝壳、鲍鱼贝、九孔贝或是牡蛎 贝其中一种或数种贝壳，甚至可以全部包含。然而，本发明并不以此六种贝
壳为限，而是可以依其需求采用其他种类的贝壳来制作钙离子。
在本发明一实施例的天然食品添加物中，其包含一天然的碱性成分；该 天然的碱性成分，则包含一由珍珠中提炼制作而成的天然4丐离子成分，其至 少占天然食品添加物成分的25%。而在本发明的其他实施例的天然食品添加 物中，是包含一由珍珠贝中提炼制作而成的天然钙离子成分，其至少占天 然食品添加物成分的20%;或是包含一由干贝壳中提炼制作而成的天然4丐离 子成分，其至少占天然食品添加物成分的20°/。；或是包含一由鲍鱼贝中提炼 制作而成的天然钓离子成分，其至少占天然食品添加物成分的15%;或是包 含一由九孔贝中提炼制作而成的天然4丐离子成分，其至少占天然食品添加 物成分的15%;或是包含一由牡蛎贝中提炼制作而成的天然钙离子成分，其 至少占天然食品添加物成分的5%。
在本发明的另 一实施例中，天然食品添加物除了如同上述实施例仅包 含一种由单一种贝壳，例如珍珠、珍珠贝、干贝壳、鲍鱼贝、九孔贝或是 牡蛎贝，所提炼制作而成的天然4丐离子成分或粉末之外，更可以依前述的
和而成食品添加物，^旦并不以此为限，而是可以依其需求而改变各种不同
10种类的贝壳所提炼制作而成的天然钙离子成分在天然食品添加物中的比 例。天然食品添加物可以由珍珠、珍珠贝、干贝壳、鲍鱼贝、九孔贝与牡 蛎贝所提炼制作而成的天然钙离子成分中，采取二种、三种甚至多种，或是 全部的天然钙离子成分加以混和而成。
在本发明的另一实施例中，包含分别由珍珠、珍珠贝、干贝壳、鲍鱼 贝、九孔贝与牡蛎贝所提炼制作而成的天然钙离子成分，并且由珍珠提炼
制作而成的天然钙离子成分占天然食品添加物成分的25%左右，由珍珠贝提 炼制作而成的天然钾离子成分占天然食品添加物成分的20%左右，由干贝壳 提炼制作而成的天然钙离子成分占天然食品添加物成分的20%左右，由鲍鱼 壳提炼制作而成的天然钙离子成分占天然食品添加物成分的15%左右，由九 孔贝提炼制作而成的天然钙离子成分占天然食品添加物成分的15%左右，而 由牡蛎贝提炼制作而成的天然钙离子成分占天然食品添加物成分的5%左 右，但并不以此为限，而是可以依其需求而改变其混和比例。
该天然食品添加物，可以为一粉末状或是包覆于一胶囊中，甚至掺入 水或食品之中，其内所含由贝壳中提炼制作而成的天然的4丐离子成分为成 离子状态的钙(或称为离子钙)，因期待正电而成碱性，因此可以中和并去 除水与食品中的酸性物质与酸毒物质，并且此一 由贝壳中提炼制作而成的 天然的钙离子成分是为微米级以上甚至是奈米级的粉末，而更易于为人体 所吸收。
请参阅图1所示，是本发明一实施例的天然食品添加物的制作方法的 流程图。本发明的食品添加物的制作方法，特别是一种天然食品添加物的 制作方法，包括以下步骤首先，清洗贝壳并去除重金属(步骤102);接着 对贝壳进行杀菌(步骤104);然后，对已完成杀菌的贝壳进行高温电解(步骤 106);再离子化贝壳而形成钙离子粉末(步骤108);最后，以网筛所提炼制 作而成的钙离子粉末(步骤110),以得到微米级以上甚至奈米级的4丐离子粉 末。
其中，在本发明的一实施例中，清洗贝壳并去除重金属(步骤102),是 将贝壳浸泡于绿豆黄豆石膏中，并且持续煮沸至少16个小时或是16个小 时以上而去除重金属。在本发明的另一个实施例中，清洗贝壳并去除重金 属(步骤102),是包含下列步骤首先，以震动超声波清洗贝壳；再以自来 水浸泡贝壳至少100个小时或是100个小时以上，其一较佳的浸泡时间大 概在100 200个小时左右，并且每日需要换水一次；最后，将贝壳捞起并 日晒至少5日或5日以上，其一较佳的日晒时间大概在5~8日左右而去除 重金属。
对贝壳进行杀菌(步骤104)，是以至少5(TC甚至高于50。C的温度烘烤 贝壳进行杀菌，并且持续烘烤至少IO个小时以上。在本发明的另一较佳实施例中，其对贝壳持续烘烤10 ~ 12个小时。
对已完成杀菌的贝壳进行高温电解(步骤106)，是以IOOO'C以上的高 温锻烧贝壳而对贝壳进行电解，而持续定温锻烧贝壳至少8个小时或8个 小时以上。在本发明的一较佳实施例中，是以1000 - 250(TC以上的高温锻 烧贝壳而对贝壳进行电解，而持续定温锻烧贝壳8 ~ 18个小时。
离子化贝壳而形成钙离子粉末(步骤108)，是将高温电解后的贝壳静置 一密闭空间中，而使贝壳气化成钙离子粉末(即离子钙)。该密闭空间内的 温度与湿度为固定，可以以一定温系统或装置控制此密闭空间的温度，而以 一湿度控制装置，例如除湿机等，控制密闭空间内的湿度；此外，此一密闭 空间可以为一房间、 一厂房或是一密闭的容器。
网筛所提炼制作而成的钙离子粉末(步骤110),是以微米600目以上的 网筛对钙离子粉末进行筛选，而得到微米级以上甚至奈米级的钙离子粉末。
当采用珍珠来制作本发明的天然食品添加物，或是天然食品添加物含 有以珍珠提炼制作而含有天然钙离子成分的碱性成分的时候，其制作方式 请参阅图2所示，是本发明一实施例的以珍珠制作天然食品添加物的制作 方法流程图。本发明的以珍珠制作天然食品添加物的制作方法，包括以下 步骤首先，将珍珠浸泡于绿豆黄豆石膏中，并且持续煮沸至少16个小时 或是16个小时以上(步骤202);接着，以至少5(TC的温度烘烤珍珠进行杀 菌，并且持续烘烤至少10个小时上(步骤204);再以至少1280。C的高温锻 烧珍珠持续至少8个小时而使珍珠进行电解(步骤206);再将锻烧后的珍珠 静置一定温干燥或是温度与湿度都固定的密闭空间中，而使珍珠气化成钙 离子粉末(即离子钙)(步骤208);最后，以微米600目以上的网筛对钙离子 粉末进行筛选，而得到微米级以上甚至奈米级的钙离子粉末(步骤210)。
当采用珍珠贝来制作本发明的天然食品添加物，或是天然食品添加物 含有以珍珠贝提炼制作而含有天然4丐离子成分的碱性成分的时候，其制作 方法请参阅图3所示，是本发明一实施例的以珍珠贝制作天然食品添加物的 制作方法的流程图。本发明的以珍珠贝制作天然食品添加物的制作方法，包 括以下步骤以震动超声波清洗珍珠贝(步骤302);再以自来水浸泡珍珠贝 至少120个小时(步骤304);再将珍珠贝由自来水中取出并日晒至少6日(步 骤306);接着，以至少5(TC的温度烘烤珍珠贝进行杀菌，并且持续烘烤至 少12个小时(步骤308);然后，以至少1720。C的高温锻烧珍珠贝持续至少 12个小时而使珍珠贝进行电解(步骤310);再将将锻烧后的珍珠贝静置一定 温干燥或是温度与湿度都固定的密闭空间中，而使珍珠贝气化成4丐离子粉 末(即离子钙)(步骤312);最后，以微米600目以上的网筛对钙离子粉末进 行筛选，而得到微米级以上甚至奈米级的4丐离子粉末(步骤314)。
当釆用干贝壳来制作本发明的天然食品添加物，或是天然食品添加物含有以干贝壳提炼制作而含有天然钙离子成分的碱性成分的时候，其制作 方法请参阅图4所示，是本发明一实施例的以干贝壳制作天然食品添加物的 制作方法的流程图。本发明的以干贝壳制作天然食品添加物的制作方法，包
括以下步骤以震动超声波清洗干贝壳(步骤402);再以自来水浸泡干贝壳 至少192个小时(步骤404);再将干贝壳由自来水中取出并日晒至少8日(步 骤406);接着，以至少5(TC的温度烘烤干贝壳进行杀菌，并且持续烘烤至 少12个小时(步骤408);然后，以至少230(TC的高温锻烧干贝壳持续至少 10个小时而使干贝壳进行电解(步骤410);再将将锻烧后的干贝壳静置一定 温干燥或是温度与湿度都固定的密闭空间中，而使干贝壳气化成钙离子粉 末(即离子钙)(步骤412);最后，以微米600目以上的网筛对钙离子粉末进 行筛选，而得到微米级以上甚至奈米级的钙离子粉末(步骤414)。
当采用鲍鱼贝来制作本发明的天然食品添加物，或是天然食品添加物 含有以鲍鱼贝提炼制作而含有天然4丐离子成分的碱性成分的时候，其制作 方法请参阅图5所示，是本发明一实施例的以鲍鱼贝制作天然食品添加物的 制作方法的流程图。本发明的以鲍鱼贝制作天然食品添加物的制作方法，包 括以下步骤以震动超声波清洗鲍鱼贝(步骤502);再以自来水浸泡鲍鱼贝 至少120个小时(步骤504);再将鲍鱼贝由自来水中取出并日晒至少5日(步 骤506);接着，以至少5(TC的温度烘烤鲍鱼贝进行杀菌，并且持续烘烤至 少12个小时(步骤508);然后，以至少1560。C的高温锻烧鲍鱼贝持续至少 18个小时而使鲍鱼贝进行电解(步骤510),再将将锻烧后的鲍鱼贝静置一定 温干燥或是温度与湿度都固定的密闭空间中，而使鲍鱼贝气化成钙离子粉 末(即离子钙)(步骤512);最后，以微米600目以上的网筛对钙离子粉末进 行筛选，而得到微米级以上甚至奈米级的钙离子粉末(步骤514)。
当采用九孔贝来制作本发明的天然食品添加物，或是天然食品添加物
方法;参阅图6所示，是本发明一'i施:的以九孔贝制作天然食品添力、口物的
制作方法的流程图。本发明的以九孔贝制作天然食品添加物的制作方法，包 括以下步骤以震动超声波清洗九孔贝(步骤602);再以自来水浸泡九孔贝 至少100个小时(步骤604);再将九孔贝由自来水中取出并日晒至少6日(步 骤606);接着，以至少5(TC的温度烘烤九孔贝进行杀菌，并且持续烘烤至 少12个小时(步骤608);然后，以至少1260。C的高温锻烧九孔贝持续至少 12个小时而使九孔贝进行电解(步骤610);再将将锻烧后的九孔贝静置一定 温干燥或是温度与湿度都固定的密闭空间中，而使九孔贝气化成4丐离子粉
，二即离子钩)(，骤,"2:;最后，以，米、600目以上的网筛i对《丐离子粉末进 当采用牡蛎贝来制作本发明的天然食品添加物，或是天然食品添加物含有以牡蛎贝提炼制作而含有天然4丐离子成分的碱性成分的时候，其制作
方法请参阅图7所示，是本发明一实施例的以牡蛎贝制作天然食品添加物的
制作方法的流程图。本发明的以牡蛎贝制作天然食品添加物的制作方法，包
括以下步骤以震动超声波清洗牡蛎贝(步骤702);再以自来水浸泡牡蛎贝 至少192个小时(步骤704);再将牡蛎贝由自来水中取出并日晒至少7日(步 骤706);接着，以至少5(TC的温度烘烤牡蛎贝进行杀菌，并且持续烘烤至 少12个小时(步骤708);然后，以至少1380。C的高温锻烧牡蛎贝持续至少 12个小时而使牡蛎贝进行电解(步骤710);再将将锻烧后的牡蛎贝静置一定 温干燥或是温度与湿度都固定的密闭空间中，而使牡蛎贝气化成钙离子粉 末(即离子钙)(步骤712);最后，以微米600目以上的网筛对钙离子粉末进 行筛选，而得到微米级以上甚至奈米级的4丐离子粉末(步骤714)。
本发明的天然食品添加物，其内具有一种或是多种由不同种类的贝壳 提炼制作的天然4丐离子成份(或粉末)，藉由这些钩离子成份所带的正电而 成碱性，当加入水或食品中，甚至溶于水而用以浸泡食材，天然4丐离子成 份可以藉由此与水中、食品或是食材中的酸性物质与酸毒物质进行酸碱中 和，而将这些酸性物质与酸毒物质去除，而能够避免酸性物质与酸毒物质经 由所食用水、食品或是食材进入人体并累积于人体内，而导致人体体质酸 化或增加引起过敏或疾病的因子。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式 上的限制，虽然本发明已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发 明，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围内，当可利 用上述揭示的方法及技术内容作出些许的更动或修饰为等同变化的等效实 施例，但凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以 上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方 案的范围内。
1权利要求
1、一种食品添加物，其特征在于其包含一以贝壳制作的天然钙离子成份，其中所述的贝壳包含一珍珠。
2、 根据权利要求1所述的食品添加物，其特征在于其中以珍珠制作的 天然钙离子成份至少占该天然食品添加物成分的25%。
3、 根据权利要求2所述的食品添加物，其特征在于其中所述的贝壳更 包含一珍珠贝。
4、 根据权利要求3所述的食品添加物，其特征在于其中以该珍珠贝制 作的天然4丐离子成份约占该天然食品添加物成分的20%。
5、 根据权利要求4所述的食品添加物，其特征在于其中所述的贝壳更 包含一干贝壳。
6、 根据权利要求5所述的食品添加物，其特征在于其中以该干贝壳制 作的天然钙离子成份约占该天然食品添加物成分的20%。
7、 根据权利要求6所述的食品添加物，其特征在于其中所述的贝壳更 包含一鲍鱼贝。
8、 根据权利要求7所述的食品添加物，其特征在于其中以该鲍鱼贝制 作的天然钙离子成份约占该天然食品添加物成分的15%。
9、 根据权利要求8所述的食品添加物，其特征在于其中所述的贝壳更 包含一九孔贝。
10、 根据权利要求9所述的食品添加物，其特征在于其中以该九孔贝制 作的天然钙离子成份约占该天然食品添加物成分的15%。
11、 根据权利要求10所述的食品添加物，其特征在于其中所述的贝壳 更包含一牡蛎贝。
12、 根据权利要求11所述的食品添加物，其特征在于其中以该牡蛎贝 制作的天然4丐离子成份约占该天然食品添加物成分的5%。
13、 根据权利要求1所述的食品添加物，其特征在于该天然4丐离子成份 是以下列步骤制作，包含.-清洗该贝壳以去除重金属； 对该贝壳进行杀菌； 高温电解该贝壳；离子化该贝壳而形成钙离子粉末；以及 网筛该钙离子粉末。
14、 一种制作食品添加物的方法，其特征在于其包括以下步骤 清洗一贝壳以去除重金属；以至少5(TC的温度烘烤该贝壳而进行杀菌；以1000 2500。C高温锻烧该贝壳而电解该贝壳； 静置该贝壳而离子化该贝壳而形成钙离子粉末；以及 网筛该钙离子粉末。
15、 根据权利要求14所述的制作食品添加物的方法，其特征在于其中 所述的贝壳包含一珍珠。
16、 根据权利要求15所述的制作食品添加物的方法，其特征在于其中 所述的清洗一贝壳以去除重金属步骤是以绿豆黄豆石膏浸泡该珍珠后煮沸 至少16小时。
17、 根据权利要求14所述的制作食品添加物的方法，其特征在于其中 所述的贝壳包含一珍珠贝、 一干贝壳、 一鲍鱼贝、 一九孔贝或是一牡蛎贝。
18、 根据权利要求17所述的制作食品添加物的方法，其特征在于其中 所述的清洗一贝壳以去除重金属步骤包含以震动超声波清洗该贝壳；以自来水浸泡该贝壳100 ~ 200个小时，并且每日至少换水一次；以及 日晒该贝壳5 ~ 8日。
19、 根据权利要求14所述的制作食品添加物的方法，其特征在于其中 所述的以至少5(TC的温度烘烤该贝壳而进行杀菌步骤，需要对该贝壳烘烤 10 ~ 12个小时。
20、 根据权利要求14所述的制作食品添加物的方法，其特征在于其中 所述的以1000 ~ 2500°C高温锻烧该贝壳而电解该贝壳步骤，是对该贝壳锻 烧该牡蛎贝8~12小时。
21、 根据权利要求14所述的制作食品添加物的方法，其特征在于其中 所述的静置该贝壳而离子化该贝壳而形成4丐离子粉末步骤，是静置该贝壳 于定温干燥的密闭空间中而使该珍珠气化而成钙离子粉末。
22、 根据权利要求14所述的制作食品添加物的方法，其特征在于其中 所述的网筛该4丐离子粉末步骤，是以;微米600目以上的网筛进行筛选。
全文摘要
本发明是有关于一种食品添加物及其制作方法，特别是一种含有天然碱性成分的天然食品添加物及其制作方法。该天然碱性成分，包含一天然钙离子成分。该食品添加物，是以贝壳加以提炼制作而成，可以用以中和水与食品中的酸性物质。该天然食品添加物制作方法，包含步骤清洗贝壳并去除重金属、对贝壳进行杀菌、对已完成杀菌的贝壳进行高温电解、离子化贝壳而形成钙离子粉末、以网筛所提炼制作而成钙离子粉末。本发明可去除或中和水或食品中对人体有害的酸性物质与酸毒物质，避免酸性物质与酸毒物质经由食用水或食品进入人体，而累积于人体导致酸性体质的产生而危害人体健康，非常适于实用。
文档编号A23L1/03GK101438829SQ200710187710
公开日2009年5月27日 申请日期2007年11月20日 优先权日2007年11月20日
发明者曾玉玺 申请人:鼎湖生物科技股份有限公司