一种虫草膨化食品及其加工方法

文档序号:462754阅读:460来源:国知局
一种虫草膨化食品及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种虫草膨化食品,北虫草的大米培养基和糯米100份;水400-900份、调味料0-40份,所述北虫草的大米培养基为收获完北虫草后的残留的大米培养基。虫草膨化食品的加工方法为剔除北虫草的大米培养基霉变、腐烂和变色的部分,过金属检测机剔除异物,加入配方所需的调味料然后打浆,用挤压机连续加压加热使原料从喷嘴挤出,迅速膨胀,然后切割。本发明的虫草膨化食品是以收获完虫草的培养基为主要原料,经过处理制成虫草膨化食品,不但能够提高膨化食品的营养而且还能废物利用。
【专利说明】一种虫草膨化食品及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌领域,具体是一种虫草膨化食品及其加工方法。
【背景技术】
[0002]冬虫夏草为麦角菌科冬虫夏草菌,寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾,越冬幼虫体上的子座与虫体的复合体,多生长在海拔3900-5000米左右的高山上草甸区。冬虫夏草含粗蛋白25% -32%,天冬氨酸等10多种氨基酸、棕榈酸、油酸、B-亚油酸、甘露糖、虫草多糖、D甘露醇7%,麦角留醇、胆留醇、软脂酸脂、麦角留醇过氧化物等,虫体含锌、锰、镁、铜等10多种微量元素。冬虫夏草对免疫和造血系统、肺和呼吸系统、心、脑系统、肝脏、肾和内分泌系统、肿瘤都有积极作用。但是,目前市面上出现虫草产品主要是虫草酒、虫草制成的保健药品等,产品形式比较单一,不利于所有人群食用。
[0003]膨化食品是一种很收欢迎的休闲食品,尤其是对于儿童。但是膨化食品不但营养价值不高,而且含有很多对人体不利的添加剂,因此我们提倡少食膨化食品。

【发明内容】

[0004]本发明的目的是提供一种虫草膨化食品及其加工方法,以收获完虫草的培养基为主要原料,经过处理制成虫草膨化食品,不但能够提高膨化食品的营养而且还能废物利用。
[0005]本发明的技术方案是这样实现的:一种虫草膨化食品,北虫草的大米培养基和糯米100份;水400-900份、调味料0-40份,所述北虫草的大米培养基为收获完北虫草后的残留的大米培养基。
[0006]所述调味料为食盐和糖,其含量各为0-20份。
[0007]所述糖为白糖、红糖、冰糖、木糖醇。
[0008]所述北虫草的大米培养基的获得是:将大米煮或蒸熟后冷却得到大米培养基,装入到容器中,在无菌状态下接种北虫草菌种,培养出菌丝,将涨出的菌丝收获后,留下残余
的培养基。
[0009]所述北虫草的大米培养基和糯米中,北虫草的大米培养基50-100份,糯米0-50份。
[0010]虫草膨化食品的加工方法,步骤如下:剔除北虫草的大米培养基霉变、腐烂和变色的部分,过金属检测机剔除异物,加入配方所需的调味料然后打浆,用挤压机连续加压加热使原料从喷嘴挤出,迅速膨胀,然后切割。
[0011]本发明的有益效果为:本发明的虫草膨化食品是以收获完虫草的培养基为主要原料,经过处理制成虫草膨化食品,不但能够提高膨化食品的营养而且还能废物利用。
【具体实施方式】
[0012]下面结合具体实施例对本发明作进一步解释说明。
[0013]实施例1 一种虫草膨化食品的原料组成:北虫草的大米培养基50份和糯米50份;水400份;调味料为食盐和白糖,其含量各为5份,所述北虫草的大米培养基为收获完北虫草后的残留的大米培养基。
[0014]虫草膨化食品的加工方法,剔除北虫草的大米培养基霉变、腐烂和变色的部分,过金属检测机剔除异物,加入配方所需的调味料然后打浆,用挤压机连续加压加热使原料从喷嘴挤出,迅速膨胀,然后切割。
[0015]实施例2
一种虫草膨化食品的原料组成:北虫草的大米培养基60份和糯米40份;水500份;调味料为食盐和白糖,其含量各为15份,所述北虫草的大米培养基为收获完北虫草后的残留的大米培养基。
[0016]其制法同实施例1。
[0017]实施例3
一种虫草膨化食品的原料组成:北虫草的大米培养基70份和糯米30份;水600份;调味料为食盐10份和冰糖15份,所述北虫草的大米培养基为收获完北虫草后的残留的大米
培养基。
[0018]其制法同实施例1。
[0019]实施例4
一种虫草膨化食品的原料组成:北虫草的大米培养基80份和糯米20份;水800份;调味料为食盐20份和冰糖20份,所述北虫草的大米培养基为收获完北虫草后的残留的大米
培养基。
[0020]其制法同实施例1。
[0021]实施例5
一种虫草膨化食品的原料组成:北虫草的大米培养基90份和糯米10份;水900份;调味料为食盐20份和冰糖20份,所述北虫草的大米培养基为收获完北虫草后的残留的大米
培养基。
[0022]其制法同实施例1。
[0023]以上所述,仅为本发明较佳的【具体实施方式】,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明披露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种虫草膨化食品,其特征在于,北虫草的大米培养基和糯米100份;水400-900份、调味料0-40份,所述北虫草的大米培养基为收获完北虫草后的残留的大米培养基。
2.根据权利要求1所述的虫草膨化食品,其特征在于,所述调味料为食盐和糖,其含量各为0-20份。
3.根据权利要求2所述的虫草膨化食品,其特征在于,所述糖为白糖、红糖、冰糖、木糖醇。
4.根据权利要求1所述的虫草膨化食品,其特征在于,所述北虫草的大米培养基的获得是:将大米煮或蒸熟后冷却得到大米培养基,装入到容器中,在无菌状态下接种北虫草菌种,培养出菌丝,将涨出的菌丝收获后,留下残余的培养基。
5.根据权利要求1所述的虫草膨化食品,其特征在于,所述北虫草的大米培养基和糯米中,北虫草的大米培养基50-100份,糯米0-50份。
6.如权利要求1-5任一项所述的虫草膨化食品的加工方法,其特征在于,步骤如下:剔除北虫草的大米培养基霉变、腐烂和变色的部分,过金属检测机剔除异物,加入配方所需的调味料然后打浆,用挤压机连续加压加热使原料从喷嘴挤出,迅速膨胀,然后切割。
【文档编号】A23L1/29GK103704696SQ201310730308
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年12月26日 优先权日:2013年12月26日
【发明者】盖泉泓, 荆英, 尹伟 申请人:大连盖世生物技术有限公司
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