一种绿茶味小麦胚芽粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种绿茶味小麦胚芽粉，是由下述重量份的原料制成：小麦胚芽80-100、玫瑰花20-30、绿茶30-40、甜菊叶粉4-5、米醋3-4、枸杞子6-7、栀子仁1-2、佛手4-5、紫菀3-4、锦灯笼2-3、谷精草1-2、白薇1-2、茯苓3-4、增香炭适量；本发明将小麦胚芽与玫瑰花混合窨制，再用特制的增香炭微火慢烤，与绿茶粉混合制成，成品胚芽粉含有花香、茶香、炭香，香味独特浓郁，口感更佳，在保留胚芽营养成分的基础上更具有减肥防癌、降血脂、滋养肝脏、行气解郁、提高免疫等功效。
【专利说明】一种绿茶味小麦胚芽粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种小麦胚芽，尤其涉及一种绿茶味小麦胚芽粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]小麦胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分，富含50多种人体所需的营养成分，具有极高的营养价值和药用价值，但单一的小麦胚芽口味少、口感不佳，已经不能满足消费者对食品健康营养美味的需求。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了 一种绿茶味小麦胚芽粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种绿茶味小麦胚芽粉，是由下述重量份的原料制成:
小麦胚芽80-100、玫瑰花20-30、绿茶30-40、甜菊叶粉4_5、米醋3_4、枸杞子6_7、桅子仁1-2、佛手4-5、紫菀3-4、锦灯笼2-3、谷精草1_2、白薇1_2、茯苓3_4、增香炭适量；
所述增香炭是由下述重量比的原料制成:合欢皮:桂枝:竹炭=1:1:3_5。
[0005]一种绿茶味小麦胚芽粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80-100目细度，将竹炭晒干后粉碎至60-80目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭；
(2)将新鲜玫瑰花摊放在阴凉通风处10-12小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的玫瑰花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25-30°C下窨制44-48小时，筛去玫瑰花，留下小麦胚芽备用；
(3)将绿茶、甜菊叶粉送入锅中，倒入米醋，小火翻炒至出香，冷却后磨粉，过100-120目筛，得到绿茶粉；
(4)将枸杞子、桅子仁、佛手等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(5)将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出磨粉，过100-120目筛，得到小麦胚芽粉，再与上述绿茶粉、中药粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将小麦胚芽与玫瑰花混合窨制，再用特制的增香炭微火慢烤，与绿茶粉混合制成，成品胚芽粉含有花香、茶香、炭香，香味独特浓郁，口感更佳，在保留胚芽营养成分的基础上更具有减肥防癌、降血脂、滋养肝脏、行气解郁、提高免疫等功效。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例: 一种绿茶味小麦胚芽粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
小麦胚芽80、玫瑰花20、绿茶30、甜菊叶粉4、米醋3、枸杞子6、桅子仁1、佛手4、紫菀
3、锦灯笼2、谷精草1、白薇1、茯苓3、增香炭适量；
所述增香炭是由下述重量比的原料制成:合欢皮:桂枝:竹炭=1:1:4。
[0008]一种绿茶味小麦胚芽粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80目细度，将竹炭晒干后粉碎至60目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭；
(2)将新鲜玫瑰花摊放在阴凉通风处10小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的玫瑰花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25°C下窨制48小时，筛去玫瑰花，留下小麦胚芽备用；
(3)将绿茶、甜菊叶粉送入锅中，倒入米醋，小火翻炒至出香，冷却后磨粉，过100目筛，得到绿茶粉；
(4)将枸杞子、桅子仁、佛手等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮I小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(5)将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出磨粉，过100目筛，得到小麦胚芽粉，再与上述绿茶粉、中药粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
【权利要求】
1.一种绿茶味小麦胚芽粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 小麦胚芽80-100、玫瑰花20-30、绿茶30-40、甜菊叶粉4_5、米醋3_4、枸杞子6_7、桅子仁1-2、佛手4-5、紫菀3-4、锦灯笼2-3、谷精草1_2、白薇1_2、茯苓3_4、增香炭适量； 所述增香炭是由下述重量比的原料制成:合欢皮:桂枝:竹炭=1:1:3_5。
2.一种如权利要求1所述的绿茶味小麦胚芽粉制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80-100目细度，将竹炭晒干后粉碎至60-80目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭； (2)将新鲜玫瑰花摊放在阴凉通风处10-12小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的玫瑰花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25-30°C下窨制44-48小时，筛去玫瑰花，留下小麦胚芽备用； (3)将绿茶、甜菊叶粉送入锅中，倒入米醋，小火翻炒至出香，冷却后磨粉，过100-120目筛，得到绿茶粉； (4)将枸杞子、桅子仁、佛手等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (5)将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出磨粉，过100-120目筛，得到小麦胚芽粉，再与上述绿茶粉、中药粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
【文档编号】A23L1/30GK103989090SQ201410218116
【公开日】2014年8月20日 申请日期:2014年5月22日 优先权日:2014年5月22日
【发明者】陈虎, 张乾坤, 田雪, 王贵荣, 张德欣, 衣文光 申请人:安徽省达亿粮油食品有限公司