一种水果蛋糕的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种水果蛋糕的制作方法，各组分按重量份计包括：绿茶粉8-10份，水果4-6份，低筋面粉60-80份，液体麦芽糖醇5-10份，牛奶10-15份，蜂蜜6-8份，小苏打2-4份，奶油10-20份；制造方法包括以下步骤：a．将水果洗净切碎放入搅拌机打碎；b．将面粉、小苏打加牛奶搅拌均匀，静置发酵；c．将发酵后的面粉加入绿茶粉、液体麦芽糖醇、蜂蜜及搅拌打碎后的水果；d．将上述得到的面粉用模具成型；e．将成型后的面放入烘烤箱烘烤；f．在烘烤后的表层上涂上奶油。蛋糕营养价值高、口感好。
【专利说明】一种水果蛋糕的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品【技术领域】，具体涉及一种水果蛋糕的制作方法。
【背景技术】
[0002] 随着人们生活水平的提高，人们对饮食要求也不断提高，更加注重饮食的营养与 搭配，蛋糕是人们喜欢的食物之一，因此，开发新品种蛋糕已经成为各商家研究的问题。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是针对现有的技术缺陷，提供一种口感好、营养价值高的水果蛋糕。
[0004] 本发明所采用的技术方案是：一种水果蛋糕的制作方法，各组分按重量份计包括： 绿茶粉8-10份，水果4-6份，低筋面粉60-S0份，液体麦芽糖醇5-10份，牛奶10-15份，蜂 蜜6-8份,小苏打2-4份，奶油10-20份； 制造方法包括以下步骤： a. 将水果洗净切碎放入搅拌机打碎； b. 将面粉、小苏打加牛奶搅拌均匀，静置发酵； c. 将发酵后的面粉加入绿茶粉、液体麦芽糖醇、蜂蜜及搅拌打碎后的水果； d. 将上述得到的面粉用模具成型； e. 将成型后的面放入烘烤箱烘烤； f. 在烘烤后的表层上涂上奶油。
[0005]本发明的有益效果是：本发明制作的蛋糕营养价值高、口感好。
【具体实施方式】
[0006]下面结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。以下实施例仅用于更加清楚地 说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。
[0007] 实施例1 一种水果蛋糕的制作方法，各组分按重量份计包括：绿茶粉8份，水果4份，低筋面粉 60份，液体麦芽糖醇5份，牛奶10份，蜂蜜6份，小苏打2份，奶油10份； 制造方法包括以下步骤： * a. 将水果洗净切碎放入搅拌机打碎； b. 将面粉、小苏打加牛奶搅拌均匀，静置发酵； c. 将发酵后的面粉加入绿茶粉、液体麦芽糖醇、蜂蜜及搅拌打碎后的水果； d. 将上述得到的面粉用模具成型； ' e. 将成型后的面放入烘烤箱烘烤； f. 在烘烤后的表层上涂上奶油。
[0008] 实施例2 一种水果蛋糕的制作方法，各组分按重量份计包括：绿茶粉9份，水果5份，低筋面粉 7〇份，液体麦芽糖醇7份，牛奶12份，蜂蜜7份，小苏打3份，奶油15份； 制造方法包括以下步骤： I ' a. 将水果洗净切碎放入搅拌机打碎； b. 将面粉、小苏打加牛奶搅拌均匀，静置发酵； c. 将发酵后的面粉加入绿茶粉、液体麦芽糖醇、蜂蜜及搅拌打碎后的水果； d. 将上述得到的面粉用模具成型； ' e. 将成型后的面放入烘烤箱烘烤； f. 在烘烤后的表层上涂上奶油。
[0009] 实施例3 一种水果蛋糕的制作方法，各组分按重量份计包括：绿茶粉1〇份，水果6份，低筋面粉 80份，液体麦芽糖醇1〇份，牛奶15份，蜂蜜8份，小苏打4份，奶油20份. 制造方法包括以下步骤： I ' a. 将水果洗净切碎放入搅拌机打碎； b. 将面粉、小苏打加牛奶搅拌均匀，静置发酵； c. 将发酵后的面粉加入绿茶粉、液体麦芽糖醇、蜂蜜及搅拌打碎后的水果； d. 将上述得到的面粉用模具成型； e. 将成型后的面放入烘烤箱烘烤； f. 在烘烤后的表层上涂上奶油。
[0010]上所^仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本【技术领域】的普通技术人员 来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进，这些改进也应视为本发明 的保护范围。 一
【权利要求】
1. 一种水果蛋糕的制作方法，其特征在于，各组分按重量份计包括：绿茶粉8-10份， 水果4-6份，低筋面粉60-80份，液体麦芽糖醇5-10份，牛奶10-15份，蜂蜜6-8份，小苏打 2-4份，奶油10-20份； 制造方法包括以下步骤： a. 将水果洗净切碎放入搅拌机打碎； b. 将面粉、小苏打加牛奶搅拌均匀，静置发酵； c. 将发酵后的面粉加入绿茶粉、液体麦芽糖醇、蜂蜜及搅拌打碎后的水果； d. 将上述得到的面粉用模具成型； e. 将成型后的面放入烘烤箱烘烤； f. 在烘烤后的表层上涂上奶油。
【文档编号】A23G3/48GK104186894SQ201410435676
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年8月31日 优先权日:2014年8月31日
【发明者】王寿高 申请人:王寿高