1.本发明公开一种休闲饼干的制作方法，提供一种营养丰富、糖、油含量低、能量低、口感独特的休闲食品及其制备方法，其特殊之处是：以淀粉为主要原料，配以膨松剂和盐制成，淀粉、白砂糖、食用植物油、膨松剂和盐的重量百分比为淀粉50-90%、白沙糖5-15%、食用植物油10-20%、膨松剂0. 5-3%、盐1-2%。