一种柳橙糕及其加工方法与流程

文档序号:12315581阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种柳橙糕,其特征在于,包括以下重量份的原料:

柳橙25~50份、糯米粉25~50份、玉米粉40~70份、姬松茸3~5份、槟榔花2~3份、香茅草1~3份、紫苏叶2~3份、风藤2~3份、纯净水适量、甜味剂5~8份、葵花籽油2~5份、芝麻粉3~5份;

其加工方法包括以下步骤:

(1)将柳橙除杂、清洁,加2~3倍纯净水入打浆机中打浆,得柳橙浆待用;

(2)、将姬松茸、槟榔花、香茅草、紫苏叶和风藤分别清洗后混合,加6~10倍纯净水,常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮2~3小时,过滤得营养液;

(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液;

(4)将糯米粉与玉米粉混合,然后将柳橙浆、混合液和葵花籽油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;

(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,真空灭菌包装即得成品。

2.根据权利要求1所述的一种柳橙糕,其特征在于,所述的甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组合。

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