1.一种清汁全干面，其特征在于：包括清汁汁和小麦粉；清汁和小麦粉的重量比为10：100/3--20:200/3。
2.根据权利要求1所述的一种清汁全干面，其特征在于：所述清汁采用甘蓝、 日本绿茶、 明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶鲜榨的汁液。
3.一种清汁全干面的制作工艺，其特征在于：包括以下工艺步骤：
1）备料：将清汁去皮，清洗干净，切块备用；
2）榨汁：将切好的清汁榨成果汁备用；
3）配料：按清汁和小麦粉的重量比例混合，充分搅拌，搅拌温度为；
4）和面：和面机转速50-60转/分，温度15℃-20℃，混和时间12-18分钟，使清汁汁与小麦粉均匀混合；
5）熟化：将和好的面团静置10分钟-15分钟；
6）压片和分切：一次压片：经过压片得到厚度约10mm的厚面带，在10℃温度放置2-4分钟；二次压片：将厚面带经过压片机滚压，得到面片厚度不超过0.8mm-1.4mm；分切：将二次压片后得到的面片送入切面机进行分切；
7）干燥：干燥过程分为五个阶段：第一阶段：湿面条进入干燥室，温度在9-11℃，湿度在90%进行定型；第二阶段：水份由35%减至约25%，加速干燥，不超过2小时；温度以24-26℃，相对湿度为35%为宜；第三阶段：水份由25%减至20%，温度34-36℃，相对湿度80%；第四阶段：水份由20%减至15%，在常温条件下干燥；第五阶段：此时干燥后的面条在5-7℃左右进行冷却；
8）切断和包装：切断，包装；
9）检验：挂面产品。
4.根据权利要求3所述的一种清汁全干面的制作工艺，其特征在于：第二次压片后，使用切面机将面片进行分切，分切的形状为圆形或矩形或多边形或条形。