干红枣的制作工艺的制作方法
【专利说明】 干红枣的制作工艺
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种干红枣的制作工艺。
[0003]
【背景技术】
[0004]红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，对防治骨质疏松、产后贫血等有重要作用。目前的干红枣的制作工艺中，制成的产品红枣中水分的比例大，保存时间短，产品的质量差。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种干红枣的制作工艺，制作出产品保存时间长，水分含量少，无任何添加剂，保障产品的质量。
[0007]本发明提供的干红枣的制作工艺，包括以下步骤:
(1)将红枣彻底清洗后晒干；
(2)去除红枣核并保持红枣的原形；
(3)将去核后的红枣放入烤箱中以160°C烘烤25分钟后取出，置通风处冷却；
(4)将冷却后的红枣再次放入烤箱中以160°C烘烤25分钟。
[0008]本发明提供的干红枣的制作工艺，其有益效果在于，制作出水分含量少，保存时间长，生产工艺设备投资少，降低了生产成本，提高产品的质量，提高了产品的生产效益。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的干红枣的制作工艺进行详细的说明。实施例
[0011]本实施例的干红枣的制作工艺，包括以下步骤:
(1)将红枣彻底清洗后晒干；
(2)去除红枣核并保持红枣的原形；
(3)将去核后的红枣放入烤箱中以160°C烘烤25分钟后取出，置通风处冷却；
(4)将冷却后的红枣再次放入烤箱中以160°C烘烤25分钟。
[0012]干红枣的制作工艺，制作出的干红枣水分少，干净卫生，枣香宜人，且无任何添加剂，属于绿色食品，且延长了保存时间。
【主权项】
1.一种干红枣的制作工艺，其特征在于:所述方法包括以下步骤:(1)将红枣彻底清洗后晒干；(2)去除红枣核并保持红枣的原形；(3)将去核后的红枣放入烤箱中以160°C烘烤25分钟后取出，置通风处冷却；(4)将冷却后的红枣再次放入烤箱中以160°C烘烤25分钟。
【专利摘要】本发明公开了一种干红枣的制作工艺，包括将红枣彻底清洗后晒干；去除红枣核并保持红枣的原形；将去核后的红枣放入烤箱中以160℃烘烤25分钟后取出，置通风处冷却；将冷却后的红枣再次放入烤箱中以160℃烘烤25分钟。通过上述重复烘烤可以最大限度的去除红枣内的水分，使得口感更香脆，无任何添加剂，且保存时间长，适于生产销售。
【IPC分类】A23L1/212
【公开号】CN105614299
【申请号】CN201410583078
【发明人】吕艳
【申请人】吕艳
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月28日