1.利用黑曲霉发酵苦荞茎叶制备苦荞茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）黑曲霉的分离纯化
将普洱茶或黑茶烘干，用浓度为0.9%的无菌生理盐水浸泡，以浸泡液作为母液，然后对母液依次进行10倍浓度梯度稀释，直至浓度为10-7g/mL，分别吸取各浓度浸泡液，涂布于PDA平板培养基，于25-30℃条件下培养1-2天，然后挑取菌落，分离、纯化，鉴定，得黑曲霉；
（2）黑曲霉孢子悬液的制备
将步骤（1）分离纯化得到的黑曲霉接种于PDA试管培养基，在25-30℃条件下培养3-5天，产生成熟的黑曲霉孢子，然后用浓度为0.9%的无菌生理盐水冲洗培养基，并同时将悬液调至OD600值为1.8-2.2，得黑曲霉孢子悬液；
（3）苦荞茎叶发酵液的制备
取苦荞茎叶，清洗干净后干燥，粉碎至5-10目，得苦荞茎叶粉，将苦荞茎叶粉置于121℃条件下灭菌20min，冷却后按体积分数为3%-8%向灭菌的苦荞茎叶粉中接种黑曲霉孢子悬液，得混合物，然后向混合物中加入等重量的无菌水，搅拌均匀，于25-30℃条件下发酵2-10天，得苦荞茎叶发酵液；
（4）苦荞茶的制备
将步骤（3）制得的苦荞茎叶发酵液于50-60℃条件下烘干，得苦荞茎叶发酵物即苦荞茶。
2.根据权利要求1所述的利用黑曲霉发酵苦荞茎叶制备苦荞茶的方法，其特征在于，步骤（1）和步骤（2）中培养温度为28℃。
3.根据权利要求1所述的利用黑曲霉发酵苦荞茎叶制备苦荞茶的方法，其特征在于，步骤（2）中用0.9%的无菌生理盐水将悬液调至OD600值为2。
4.根据权利要求1所述的利用黑曲霉发酵苦荞茎叶制备苦荞茶的方法，其特征在于，步骤（3）中所添加的黑曲霉孢子悬液体积分数为5%。
5.根据权利要求1所述的利用黑曲霉发酵苦荞茎叶制备苦荞茶的方法，其特征在于，步骤（3）中发酵温度为28℃。
6.根据权利要求1所述的利用黑曲霉发酵苦荞茎叶制备苦荞茶的方法，其特征在于，步骤（3）中发酵时间为4-6天。
7.如权利要求1-6任一项方法制备出的苦荞茶。
8.如权利要求1-6任一项方法制备出的苦荞茎叶发酵液。