技术总结
本发明公开了一种醇香风味木奶果罐头的制作方法，以木奶果为原料，同时添加枇杷叶、连翘、茯神，制作出一种醇香风味木奶果罐头。其充分利用木奶果的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有清热化痰、润肺止咳的功效。发明中，对原材料木奶果进行了果酒酒母发酵，为产品增添了特有的醇香味，制得的成品富有光泽，果香浓郁，保健功能突出，长期食用可明显改善因长年吸烟导致痰多咳嗽人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合当前市场发展需要，可以进行规模化生产。
技术研发人员：何彩凤
受保护的技术使用者：安徽省葛根生产力促进中心有限公司
文档号码：201611115777
技术研发日：2016.12.07
技术公布日：2017.05.24