技术总结
本实用新型公开了一种大批量快速发酵的豆豉发酵装置，包括发酵罐主体，发酵罐主体设置在保温箱中，保温箱下端设有进水管接头，保温箱下端设有出水管接头，发酵罐主体内设有压板，压板外径与发酵罐主体内径相同，压板为扇形压板，压板上设有进料缺口，压板连接电动推杆，电动推杆设置在安装架上，安装架通过支架与发酵罐主体上端连接，电动推杆末端上设有转动架，转动架连接转动把手，发酵罐主体上设有进料口，发酵罐主体一侧设有增压泵，增压泵通过管接头连接发酵罐主体，发酵罐主体上设有调压阀，本实用新型结构新颖，有效的缩短了豆豉的发酵时间，满足现代豆豉工业化的生产要求。
技术研发人员：颜语
受保护的技术使用者：四川天地源味业有限公司
文档号码：201620353306
技术研发日：2016.04.25
技术公布日：2016.12.28