技术总结
本实用新型公开了一种高压交变电场水产品保鲜装置。本实用新型中的程控宽频带多波形信号发生器输出不同频率和波形的交流信号，经高频变比可调变压器进行交流信号升压，输出高压交流电；高压交流电通过耐高压绝缘导线输出到电场发生装置，所述耐高压绝缘导线一端串联一个安全电阻后接电场发生装置的电极板，另外一端直接接电场发生装置的另一电极板；利用电场发生装置对水产品进行电场叠加，使水产品的细胞产生微振动，从而达到水产品在微冻环境‑3℃‑5℃中不冻结保鲜。
技术研发人员：沈莹杰;蔡勇;刘硕;方辉;余海霞;杨水兵
受保护的技术使用者：浙江大学舟山海洋研究中心
文档号码：201621204394
技术研发日：2016.11.08
技术公布日：2017.06.13