本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种补血养颜发芽糙米粉及其制备方法。
背景技术：
发芽糙米是糙米发芽后由幼芽和带纤维糠层的胚乳组成的谷类制品，营养丰富，具有多种保健功效，是一种很受重视的功能性食品。目前对发芽糙米的研究较多，但市场上以养血补血、清肝明目、美容养颜、补肾益精、润肠通便等保健功效为主的发芽糙米粉未见报道。
鸡肝具有养血明目的功效，适宜于肝虚目暗、视力下降、夜盲症、贫血者食用。河蚌肉具有养肝凉血，熄风解酒，明目定狂等功效。黑豆营养丰富，富含生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等，具有补肾益脾、美容养颜、改善贫血等功效。赤小豆具有行血补血、健脾去湿、利水消肿等功效。黑米可补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目。藕片煮熟后具有补益脾胃，益血生肌等功效。龙眼干具有补血益智，养血安神等功效。茯苓具有开心益智、补中健胃等作用。红枣可滋阴补血，美容养颜。阿胶具有补血滋阴、润燥止血等功效。黑芝麻可滋补肝肾、益血润肠。花生衣具有养血补血的功效。当归具有补血和血、润肠滑肠等功效。枸杞具有养肝滋肾、明目养颜等作用。樱桃能益脾胃，滋养肝肾，缓解贫血。桑葚可补肝益肾、生津润燥、乌发明目。
将发芽糙米与多种保健食材进行特定的工艺加工出的保健发芽糙米，具有补血养颜排毒功效。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种补血养颜发芽糙米粉及其制备方法，以丰富糙米制品市场。制备时加入鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片、红糖、红枣、阿胶、黑芝麻、花生衣、当归、发芽糙米粉、枸杞、樱桃、桑葚等原料，制成的成品营养丰富，具有养血补血、清肝明目、美容养颜、补肾益精、润肠通便等保健功效，冲泡后风味丰富，芳香四溢、味道独特。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种补血养颜发芽糙米粉，由以下重量份的原料制成：发芽糙米粉80～100份、鸡肝30～40份、河蚌肉30～40份、黑豆30～40份、赤小豆30～40份、黑米30～40份、藕片40～60份、龙眼肉20～30份、茯苓片30～50份、红糖20～30份、红枣20～30份、阿胶20～30份、黄酒10～20份、黑芝麻20～30份、花生衣20～30份、当归20～30份、枸杞80～100份、樱桃80～100份、桑葚80～100份；
所述的补血养颜发芽糙米粉的制作方法，包括以下步骤：
（1）按上述重量份称取鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片，将其洗净，加入5-6倍水，在20-25℃下浸泡2-2.5h后，放入砂锅中，大火烧开，中火熬煮2-2.5h后冷却，打浆，将浆汁再次入砂锅，加入红糖大火烧开，浓缩，待冷却后，真空冷冻干燥成冻干粉；
（2）按上述重量份称取阿胶、黄酒，将其烊化后，加入粉碎后的红枣，小火熬煮20-25min，冷却后，烘干，粉碎成红枣混合粉；
（3）按上述重量份称取黑芝麻炒香，粉碎；花生衣烘干、粉碎；当归烘干，粉碎；后将三种粉混匀；
（4）按上述重量份称取枸杞、樱桃、桑葚，洗净，取果肉，打浆后过滤得浆汁，通过喷雾干燥，得混合果粉；
（5）按上述重量份称取发芽糙米粉，加入加热袋密封，入蒸笼蒸10-12min，待冷却，经高压膨化，粉碎得发芽糙米粉；
（6）将步骤（1）至步骤（5）所得粉混匀，超微粉碎至粒径为14～18μm，得混合粉；
（7）超声波灭菌1～2min后进行充氮包装，即得成品。
本发明在食用时直接用开水冲调即可。
与已有技术相比，本发明的有益效果如下：
（1）本发明的补血养颜发芽糙米粉，制备时加入鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片、红糖、红枣、阿胶、黑芝麻、花生衣、当归、发芽糙米粉、枸杞、樱桃、桑葚等原料，制成的成品营养丰富，具有养血补血、清肝明目、美容养颜、补肾益精、润肠通便等保健功效，冲泡后风味丰富，芳香四溢、味道独特。
（2）本发明的补血养颜发芽糙米粉中的鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆等原料经浸泡、熬煮、打浆、浓缩、真空冷冻干燥的方式，使得成品中鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆等原料的口感更丰富，质地更细腻。
（3）本发明的补血养颜发芽糙米粉的制作方法中，阿胶经烊化后与粉碎后的红枣颗粒经熬煮、烘干、粉碎、超微粉碎的方式，使得红枣粉的质地更细腻。
（4）本发明的补血养颜发芽糙米粉的制作方法中，黑芝麻经炒香、粉碎，超微粉碎的方式，香味更加浓郁。花生衣、当归粉经烘干、粉碎等方式，口感更细腻。
（5）本发明的补血养颜发芽糙米粉的制作方法中，发芽糙米粉加入蒸煮袋密封，入蒸笼蒸10min，经高压膨化，后超微粉碎，使得成品经冲泡后具有更佳的溶解性和口感。
（6）本发明的补血养颜发芽糙米粉的制作方法中，枸杞、樱桃、桑葚经打浆、过滤、喷雾干燥、超微粉碎等方式，所得果粉营养丰富，口感鲜香。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。
实施例1：
一种补血养颜发芽糙米粉，由以下重量（kg）的原料制成：发芽糙米粉80、鸡肝30、河蚌肉30、黑豆30、赤小豆30、黑米30、藕片40、龙眼肉20、茯苓片30、红糖20、红枣20、阿胶20、黄酒10、黑芝麻20、花生衣20、当归20、枸杞80、樱桃80、桑葚80；
补血养颜发芽糙米粉的制作方法，包括以下步骤：
（1）按上述重量称取鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片，将其洗净，加入5倍水，在20℃下浸泡2h后，放入砂锅中，大火烧开，中火熬煮2h后冷却，打浆，将浆汁再次入砂锅，加入红糖大火烧开，浓缩，待冷却后，真空冷冻干燥成冻干粉；
（2）按上述重量称取阿胶、黄酒，将其烊化后，加入粉碎后的红枣，小火熬煮20min，冷却后，烘干，粉碎成红枣粉；
（3）按上述重量称取黑芝麻炒香，粉碎；花生衣烘干、粉碎；当归烘干，粉碎；后将三种粉混匀；
（4）按上述重量称取枸杞、樱桃、桑葚，洗净，取果肉，打浆后过滤得浆汁，通过喷雾干燥技术后，得果粉。
（5）按上述重量称取发芽糙米粉，加入蒸煮袋密封，入蒸笼蒸10min，待冷却，经高压膨化，粉碎得发芽糙米粉。
（6）将步骤（1）至步骤（5）所得粉混匀，超微粉碎至粒径为14～18μm，得混合粉；
（7）按步骤（6）处理的混合粉，按公知的超声波灭菌方法灭菌1～2min后进行充氮包装，即得成品。
实施例2：
一种补血养颜发芽糙米粉，由以下重量(kg)的原料制成：发芽糙米粉95、鸡肝38、河蚌肉36、黑豆38、赤小豆37、黑米34、藕片55、龙眼肉28、茯苓片40、红糖28、红枣30、阿胶30、黄酒15、黑芝麻30、花生衣30、当归25、枸杞95、樱桃95、桑葚90；
补血养颜发芽糙米粉的制作方法，包括以下步骤：
（1）按上述重量称取鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片，将其洗净，加入5倍水，在20℃下浸泡2h后，放入砂锅中，大火烧开，中火熬煮2h后冷却，打浆，将浆汁再次入砂锅，加入红糖大火烧开，浓缩，待冷却后，真空冷冻干燥成冻干粉；
（2）按上述重量称取阿胶、黄酒，将其烊化后，加入粉碎后的红枣，小火熬煮20min，冷却后，烘干，粉碎成红枣粉；
（3）按上述重量称取黑芝麻炒香，粉碎；花生衣烘干、粉碎；当归烘干，粉碎；后将三种粉混匀；
（4）按上述重量称取枸杞、樱桃、桑葚，洗净，取果肉，打浆后过滤得浆汁，通过喷雾干燥技术后，得果粉。
（5）按上述重量称取发芽糙米粉，加入蒸煮袋密封，入蒸笼蒸10min，待冷却，经高压膨化，粉碎得发芽糙米粉。
（6）将步骤（1）至步骤（5）所得粉混匀，超微粉碎至粒径为14～18μm，得混合粉；
（7）按步骤（6）处理的混合粉，按公知的超声波灭菌方法灭菌1～2min后进行充氮包装，即得成品。
实施例3：
一种补血养颜发芽糙米粉，由以下重量(kg)的原料制成：发芽糙米粉100、鸡肝40、河蚌肉40、黑豆40、赤小豆40、黑米40、藕片60、龙眼肉30、茯苓片50、红糖30、红枣30、阿胶30、黄酒20、黑芝麻30、花生衣30、当归30、枸杞100、樱桃100、桑葚100；
补血养颜发芽糙米粉的制作方法，包括以下步骤：
（1）按上述重量称取鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片，将其洗净，加入5倍水，在20℃下浸泡2h后，放入砂锅中，大火烧开，中火熬煮2h后冷却，打浆，将浆汁再次入砂锅，加入红糖大火烧开，浓缩，待冷却后，真空冷冻干燥成冻干粉；
（2）按上述重量称取阿胶、黄酒，将其烊化后，加入粉碎后的红枣，小火熬煮20min，冷却后，烘干，粉碎成红枣粉；
（3）按上述重量称取黑芝麻炒香，粉碎；花生衣烘干、粉碎；当归烘干，粉碎；后将三种粉混匀；
（4）按上述重量称取枸杞、樱桃、桑葚，洗净，取果肉，打浆后过滤得浆汁，通过喷雾干燥技术后，得果粉。
（5）按上述重量称取发芽糙米粉，加入蒸煮袋密封，入蒸笼蒸10min，待冷却，经高压膨化，粉碎得发芽糙米粉。
（6）将步骤（1）至步骤（5）所得粉混匀，超微粉碎至粒径为14～18μm，得混合粉；
（7）按步骤（6）处理的混合粉，按公知的超声波灭菌方法灭菌1～2min后进行充氮包装，即得成品。