1.一种酵素，其特征在于：由下列组份按照重量份数组成：成熟蜂蜜60-69份, 柠檬30-39份, 蜂花粉和蜂王浆共1份；
该酵素的制作工艺为：步骤一：首先将上述份数的柠檬用纯净水洗干净后凉干，然后再将柠檬切成厚度大小均匀的柠檬片，所述柠檬片的厚度为2mm-6mm；
步骤二：将用于盛放材料的玻璃容器或发酵池在使用前先用纯净水清洗干净，待玻璃容器或发酵池干燥后再对其进行灭菌处理；
步骤三：将步骤一制得的柠檬片和上述份数的成熟蜂蜜、蜂花粉与蜂王浆在温度为25℃-30℃的情况下按先后顺序分别投入完成灭菌处理的玻璃容器或发酵池内，得到混合物，投料完毕后对玻璃容器或发酵池内的混合物进行均匀搅拌，均匀搅拌的时间为5-10分钟；
步骤四：对玻璃容器或发酵池内的混合物每天进行固定次数的搅拌，每天固定次数的搅拌包括白天和黑夜，白天固定次数的搅拌频率为每小时搅拌一次，黑夜固定次数的搅拌频率包括前二个月每隔三小时搅拌一次和第三个月每隔四小时搅拌一次，搅拌的过程同时放出产生的气体；玻璃容器或发酵池内的混合物连续发酵的时间为三个月，三个月后再用200目的过滤网对玻璃容器或发酵池内的混合物进行过滤得到产物，最后，在真空的状态下对过滤后的产物进行装灌。
2.根据权利要求1所述的一种酵素，其特征在于：在所述步骤四中，在第一个月和第二个月当中，白天每小时固定搅拌一次的搅拌时间为30-45分钟；在第三个月当中，白天每小时固定搅拌一次的搅拌时间为10-20分钟。
3.根据权利要求1所述的酵素，其特征在于：在所述步骤四中，在前二个月当中，黑夜每隔三小时搅拌一次的搅拌时间为30-45分钟，在第三个月当中，黑夜每隔四小时搅拌一次的搅拌时间为10-20分钟。