技术领域：
：本发明涉及一种饮料及其制备方法，具体涉及一种改善睡眠的发酵植物饮料及其制备方法。
背景技术：
：：睡眠作为生命所必须的过程，是机体复原、整合和巩固记忆的重要环节，是健康不可缺少的组成部分。失眠是临床常见病症之一，虽不属于危重疾病，但妨碍人们正常生活、工作、学习和健康，并能加重或诱发心悸、胸痹、眩晕、头痛、中风病等病症。顽固性的失眠，给病人带来长期的痛苦，甚至形成对安眠药物的依赖，而长期服用安眠药物又可引起医源性疾病。目前，市场上有许多可以改善睡眠的保健品和药物组合物，如发明专利cn104664505b公开的一种改善睡眠的饮料，原料组成为：苦参、鲜竹叶、龙胆草、菟丝子、旱莲草、合欢皮、续断、红枣、杏仁、败酱草、冰糖和蜂蜜，该饮料大多由药食同源的中药和食物原料经过处理精制而成，具有很好的养生和改善睡眠功效。又如发明专利cn103110709b公开的一种改善睡眠的组合物及其制备方法，原料组成为：γ-氨基丁酸、酸枣仁提取物、镁、维生素b6；该组合物不含安眠药成分，对于高压人群和睡眠不良者，可以有效地舒缓情绪，改善睡眠。然而，现有技术中未见有可以改善睡眠的含γ-氨基丁酸的发酵型植物饮料。因此，研发一种全天然的、无副作用的、改善睡眠的发酵型植物饮料有着广阔的市场前景。技术实现要素：：为解决现有技术中存在的技术问题，本发明提供一种改善睡眠的发酵植物饮料及其制备方法。为解决上述技术问题，本发明采取以下技术方案：一种改善睡眠的发酵植物饮料，主要由以下原料组成：大麦芽，酒花，黄芪，人参，枸杞，菊花，红糖和水；将上述原料按一定重量份混合后，添加菌液进行发酵，所得发酵液过滤后加入γ-氨基丁酸，灭菌即得本发明的饮料。上述改善睡眠的发酵植物饮料，各原料组分的重量份为：大麦芽10-40份，酒花1-20份，黄芪1-10份，人参1-10份，枸杞1-10份，菊花5-20份，红糖5-20份，水100份。上述添加的菌液由菌种、大豆粉和水组成，优选地，以质量分数计为：菌种8％，大豆粉12％，水80％。上述菌种由酵母菌和醋酸杆菌组成，优选地，以质量分数计为：酵母菌50％，醋酸杆菌50％。上述γ-氨基丁酸的加入量为≤500mg/天。本发明还提供了上述改善睡眠的发酵植物饮料的制备方法，包括如下步骤：1)将原料大麦芽，酒花，黄芪，人参，枸杞和菊花洗净烘干，备用；2)按重量份称取烘干后的原料、红糖和水混合后，于发酵罐中煮沸灭菌，待温度晾至30℃时接入菌液，温度保持在30℃～40℃，发酵7天；3)发酵完毕后，将发酵液经过板框过滤机过滤，加入γ-氨基丁酸后，灭菌，即得所述的发酵植物饮料。γ-氨基丁酸(简称gaba)，是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，约50％的中枢神经突触部位以gaba为递质。在人体大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。当人体内gaba缺乏时，会产生焦虑、不安、疲倦、忧虑等情绪，一般长久处于高压力族群如身处竞争环境中的人群、运动员、上班族等，都很容易缺乏gaba需要及时补充以便舒缓情绪。国内外大量研究表明：补充gaba后可缩短入睡时间，延长深度睡眠的时间，并有抗焦虑，镇静等作用。大麦芽，甘，平；归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。大麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素b、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。大麦芽还具有滋养补益作用，用于肝郁气滞，胸胁胀闷及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。酒花，《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。属大麻科葎草属，为多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造上所用的均为雌花。酒花的化学组成中对啤酒酿造有特殊意义的三大成分为：酒花精油，苦味物质和多酚。酒花在啤酒酿造中主要有以下几点作用：(1)使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂；(2)形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来；(3)有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。国外有将酒花用于癔病、不安、失眠，酒花提取液对中枢神经系统小量镇静、中量催眠、大量麻痹。黄芪，性甘，微温。归肺、脾、肝、肾经。现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等。人参，味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。枸杞子，性甘，平。具有养肝，滋肾，润肺的功能。枸杞子主要成分含枸杞多糖，甜菜碱，阿托品，天仙子胺。其中，枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。甜菜碱，是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一，化学名称为1-羧基-n，n，n-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。因此，枸杞子的药理作用是对免疫功能有影响作用。菊花，味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。散风清热，平肝明目，清热解毒。主治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。本发明的有益效果在于：(1)本发明的发酵型植物饮料以大麦芽，酒花，黄芪，人参，枸杞，菊花等天然植物为原料，添加了γ-氨基丁酸经混合发酵制备而成，对改善睡眠和舒缓情绪具有良好的作用与效果。(2)本发明的发酵型植物饮料主要以天然植物为原料制成，口味独特，口感清爽，制备简单，安全性高，即能达到改善睡眠的保健目的，并且无副作用，可长期饮用。具体实施方式：下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步说明。实施例1一种改善睡眠的发酵植物饮料，按一定重量份称取以下原料：大麦芽15份，酒花20份，黄芪5份，人参5份，枸杞10份，菊花15份，红糖20份，水100份；添加的菌液：菌种8份(酵母菌4份和醋酸杆菌4份)，大豆粉12份，水80份。上述改善睡眠的发酵植物饮料的制备方法，包括如下步骤：1)将原料大麦芽，酒花，黄芪，人参，枸杞和菊花洗净烘干，备用；2)按重量份称取烘干后的原料、红糖和水混合后，于发酵罐中煮沸灭菌，待温度晾至30℃时接入菌液，温度保持在30℃～40℃，发酵7天；3)发酵完毕后，将发酵液经过板框过滤机过滤，加入γ-氨基丁酸后，灭菌，即得所述的发酵植物饮料。实施例2一种改善睡眠的发酵植物饮料，按一定重量份称取以下原料：大麦芽30份，酒花10份，黄芪8份，人参10份，枸杞5份，菊花10份，红糖5份，水100份；添加的菌液：菌种8份(酵母菌4份和醋酸杆菌4份)，大豆粉12份，水80份。本实施例的制备方法同上述实施例1。实施例3一种改善睡眠的发酵植物饮料，按一定重量份称取以下原料：大麦芽10份，酒花5份，黄芪10份，人参8份，枸杞10份，菊花20份，红糖10份，水100份；添加的菌液：菌种8份(酵母菌4份和醋酸杆菌4份)，大豆粉12份，水80份。本实施例的制备方法同上述实施例1。实施例4一种改善睡眠的发酵植物饮料，按一定重量份称取以下原料：大麦芽25份，酒花15份，黄芪5份，人参5份，枸杞5份，菊花15份，红糖15份，水100份；添加的菌液：菌种8份(酵母菌4份和醋酸杆菌4份)，大豆粉12份，水80份。本实施例的制备方法同上述实施例1。实施例5一种改善睡眠的发酵植物饮料，按一定重量份称取以下原料：大麦芽40份，酒花10份，黄芪6份，人参5份，枸杞3份，菊花8份，红糖12份，水100份；添加的菌液：菌种8份(酵母菌4份和醋酸杆菌4份)，大豆粉12份，水80份。本实施例的制备方法同上述实施例1。将实施例1～实施例5制备的改善睡眠的发酵植物饮料进行动物试验，得到的实验数据如表1：表1改善睡眠功能发酵型植物饮料数据食用时间入睡时间(min)睡眠时间(min)睡眠效率(％)夜醒次数(次)食用前81.0±39.54.7±0.963.2±10.85.6±2.2食用1周64.0±34.85.3±0.772.7±9.14.9±0.8食用2周39.8±14.46.0±0.580.6±7.23.5±1.4食用3周28.8±11.76.5±0.687.8±5.63.1±1.4由表1的实验结果表明：连续服用1周、2周、3周后，各种睡眠功能指标明显上升。因此，本发明制备的具有改善睡眠功能发酵型植物饮料具有辅助改善睡眠功能的功效，效果较为显著。当前第1页12