技术特征：
技术总结
一种黑米挂面及其制作方法，由小麦面粉、燕麦、黑米、黑豆、黑芝麻等通过一定比例，在清洗、浸泡、熬煮、烘烤、超微磨粉、筛选、和面、熟化等一系列步骤后制作而成。本发明以黑米、燕麦和小麦面粉作为主要原料生产的挂面，再加入黑豆、黑芝麻等辅料，通过浸泡、熬煮将汁液滤出，再通过烤制和超微粉碎技术，保留了材料中纤维素、氨基酸、维生素等营养物质，使人体更容易吸收，并且口感更好。
技术研发人员：雷金云
受保护的技术使用者：安徽省雷氏农业科技有限公司
技术研发日：2017.08.03
技术公布日：2017.10.13