本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种冷冻肉食品保鲜剂。
背景技术：
食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质，或由于储存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价值而在食品中使用的添加剂。随着肉制品加工行业竞争的不断加剧，大型肉制品加工企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的肉制品加工生产企业越来越重视对行业市场的研究，特别是对产业发展环境和产品购买者的渗入研究，食品保鲜剂随之越来越受到肉制品企业的重视。然而现有的肉制品保鲜剂保鲜效果较差，含有一定毒性，长期食用，会对人体健康产生不利影响。
技术实现要素：
本发明目的在于解决上述问题，提供了一种冷冻肉食品保鲜剂。
为实现上述目的，本发明提供了一种冷冻肉食品保鲜剂，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠30~45份、牛至油15~30份、蜂胶10~25份、硫酸亚铁1~6份、清凉茶酸5~12份、蔗糖脂肪酸酯5~12份、生姜2~6份、柠檬酸2~6份、活性炭4~10份、山梨糖醇1~5份、溶菌酶4~9份、乙二醇2~7份、竹叶抗氧化物1~5份和冬酞胺3~11份。
所述冷冻肉食品保鲜剂，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠33~41份、牛至油18~23份、蜂胶11~20份、硫酸亚铁2~5份、清凉茶酸7~10份、蔗糖脂肪酸酯6~10份、生姜3~5份、柠檬酸3~5份、活性炭5~9份、山梨糖醇2~4份、溶菌酶5~8份、乙二醇3~6份、竹叶抗氧化物2~4份和冬酞胺5~10份。
所述冷冻肉食品保鲜剂，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠35份、牛至油19份、蜂胶13份、硫酸亚铁4份、清凉茶酸8份、蔗糖脂肪酸酯8份、生姜4份、柠檬酸4份、活性炭6份、山梨糖醇3份、溶菌酶6份、乙二醇5份、竹叶抗氧化物3份和冬酞胺7份。
本发明的有益效果：该种冷冻肉食品保鲜剂的原料廉价易得，生产成本低，安全性高，无毒副作用，添加的植酸钠为纯天然绿色添加剂，有较强的抗氧化性和护色性，能有效延长肉制品的保质期。
具体实施方式
本发明采取以下技术方案来实现：该种冷冻肉食品保鲜剂，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠30~45份、牛至油15~30份、蜂胶10~25份、硫酸亚铁1~6份、清凉茶酸5~12份、蔗糖脂肪酸酯5~12份、生姜2~6份、柠檬酸2~6份、活性炭4~10份、山梨糖醇1~5份、溶菌酶4~9份、乙二醇2~7份、竹叶抗氧化物1~5份和冬酞胺3~11份。
作为本发明的优选方案，冷冻肉食品保鲜剂由如下按照重量份的原料组成：植酸钠33~41份、牛至油18~23份、蜂胶11~20份、硫酸亚铁2~5份、清凉茶酸7~10份、蔗糖脂肪酸酯6~10份、生姜3~5份、柠檬酸3~5份、活性炭5~9份、山梨糖醇2~4份、溶菌酶5~8份、乙二醇3~6份、竹叶抗氧化物2~4份和冬酞胺5~10份。
作为本发明的优选方案，冷冻肉食品保鲜剂由如下按照重量份的原料组成：植酸钠35份、牛至油19份、蜂胶13份、硫酸亚铁4份、清凉茶酸8份、蔗糖脂肪酸酯8份、生姜4份、柠檬酸4份、活性炭6份、山梨糖醇3份、溶菌酶6份、乙二醇5份、竹叶抗氧化物3份和冬酞胺7份。
该种冷冻肉食品保鲜剂的原料廉价易得，生产成本低，安全性高，无毒副作用，添加的植酸钠为纯天然绿色添加剂，有较强的抗氧化性和护色性，能有效延长肉制品的保质期。
以上详细描述了本发明的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无需创造性劳动就可以根据本发明的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本技术领域中技术人员依本发明的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。