专利名称：多功能葡萄酒发酵罐的制作方法
技术领域：
本实用新型属于生产水果酒的发酵装置。
目前一些水果酒厂家生产水果酒所采用的发酵装置是利用传统的陈旧落后水泥池发酵，具体生产过程是在一个水泥池内投放足够的发酵水果原料，密封上盖，利用自然温度发酵，优点是结构简单、造价低、容易安装使用，其缺点是保温性能差、发酵时池内温度不能实行人工控制，所以生产的水果酒质量差，出酒率低，且生产工艺不稳定。
为解决以上不足，本实用新型提供一种不锈钢酒罐，内部采用水循环温度控制、自动粉碎、自动出渣、从而实现了水果酒人工控制发酵和生产。以达到生产周期短、工艺稳定、提高果酒产品质量的目的。
本实用新型设计方案是这样实现的发酵罐的罐体由不锈钢板制成，在罐体外面装有电动机、减速机，在其顶端装有投料口、通气阀，在罐体底部装有底筛架、过滤网和出酒口，为支撑位置装有四角立柱，在罐体内部两侧装有换热器，为多排金属管制成，分别装有出入口水管，与罐体外部连接，在靠近罐体内壁装有环形链排，链排为两侧的链条，中间加有若干相间的横杠与两侧链条结合在一起，在罐体后部上下分别装有内链排活动导轨，在其前部下侧同样装有链排活动导轨，在其上部装有滚动齿轮，齿轮与链条咬合，齿轮旁边以皮带轮与减速机连接，在罐内齿轮的下方装有出渣口，为保证链排运动稳定，上部的活动导轨位置相对可调。
其工作过程将果酒原料从投料口放入罐内，通过冷热水管的输入输出控制罐内的温度，在酒发酵过程中可根据需要，开动减速机，通过皮带轮带动罐内链排在活动导轨上慢速旋转，其中发酵过程中所剩酒渣由链排的横杠带走通过罐底，侧壁从出渣口排出，同时链排与罐底过滤网中间有一定压力，促使发酵的果酒通过过滤网从罐底出酒口排出。
本实用新型与已有技术比较有如下优点外型由不锈钢制成，保温性能好，罐内带有冷热水管，可以控制罐内温度，罐内装有链排，可自动粉碎、自动出渣，使得生产周期显著缩短且大大提高水果酒的生产质量。
本实用新型的详细结构由以下实施例及附图给出。
图1为多功能葡萄酒发酵罐的结构原理图；图2为多功能葡萄酒发酵罐的结构投影图；其结构由
图1知，(1)为水果酒发酵罐之罐体，由不锈钢制成，(2)为减速机、(3)为电机，通过皮带轮与罐内的齿轮(4)连接，在罐体(1)外面装有投料口(6)与上面装有排气阀(5)，在罐体(1)后部外面装有通气阀(10)，在罐体(1)内部两侧装有换热器(13)、链排(12)，在链排(12)内上部装有链排活动导轨(9)，侧面有固定架(8)，可调整位置，下面有支撑架(11)，有活动导轨(14)，在上部链排下面设有导轨支架(7)，在罐体下面装有四个定位支柱(15)，在链排(12)中间装有若干个横杠(22)，链排(12)底部装有底筛架(17)，中间为过滤网(16)、(18)为底部前面活动导轨，(19)为出酒口，(20)为罐体加强筋。图2为罐体投影图、(23)为减速机传递轴、(24)为皮带轮、(25)为电机与减速机之连接轴、(26)为固定架、(27)为罐体加强筋、(28)为两组换热器出水管、(29)为进水管、(30)为测试温度计、(31)为取样管，在换热器(13)水平放置有过滤网(32)，此种酒罐生产过程不受外界条件的影响，一年四季皆可生产。
权利要求1.一种多功能葡萄酒发酵罐，其特征是发酵罐的罐体(1)由不锈钢制，在罐体(1)的外面装有电动机(3)、减速机(2)、顶部装有投料口(6)和通气孔(10)，在其下部装有底筛架(17)和过滤网(16)、出酒口(19)，在罐体(1)内装有环形链排(12)、内壁两侧装有换热器(13)。
2.按权利要求1所述之多功能葡萄酒发酵罐，其特征是罐体(1)内链排是由两则的链条，中间加有若干相间的横杆(22)所构成，在其前后部分别装有链排活动导轨(9)(14)和(18)。
3.按权利要求1、2所述之多功能葡萄酒发酵罐，其特征是在罐体(1)前方装有滚动齿轮(4)，齿轮(4)与链排(12)咬合，齿轮(4)以旁边皮带轮与减速机(2)连接。
4.按权利要求1所述之多功能葡萄酒发酵罐，其特征是罐内两侧之换热器(13)分别装有出水口(28)和入水口(29)。
5.按权利要求1所述之多功能葡萄酒发酵罐，其特征在于在罐体(1)底部装有底筛架(17)、底筛架(17)与链排(12)之间装有过滤网(16)。
专利摘要本装置属于水果酒生产的发酵装置，其结构是外面为一个不锈钢罐体，在罐体上面装有电机、减速机、顶部装有投料口和排气阀，在罐体内装有环形链排，可绕其里面的活动导轨旋转，在罐体内壁两侧装有换热器，通有出入口水管，罐体下部装有底筛架，上面设有过滤网，在其前部安有齿轮与链带咬合，由皮带轮和减速机连接，其优点是保温性能好，可控制罐内自动粉碎、自动出渣、显著缩短生产周期，大大提高水果酒生产质量。
文档编号C12G1/00GK2103561SQ912223
公开日1992年5月6日 申请日期1991年10月21日 优先权日1991年10月21日
发明者童国华, 胡长春, 柴绍良 申请人:灯塔县振兴机械铆焊厂