专利名称：从蚯蚓中提取sod的方法及sod系列保健食品的制作方法
技术领域：
本发明属生物化学制品、保健食品技术领域。
SOD是超氧化物歧化酶的简称，它能清除人体代谢过程中所产生的超氧阴离子自由基。具有维护人体正常生理机能，增强免疫力，预防心脑血管疾病，延缓衰老等功能。主要从牛血、猪血、羊血等新鲜血液中提取。由于血液来源有限，提取工艺又比较复杂、价格十分昂贵，纯干粉每公斤达50～60万元，严重影响SOD的应用及系列产品的开发。
本发明的目的是提供一种从蚯蚓中提取SOD的方法及SOD系列保健食品，以降低SOD的生产成本，开拓SOD的应用领域，满足人们对保健食品的需求。
本发明的技术方案是从蚯蚓中提取SOD的方法由如下工艺步骤完成洗蚓，净化，渗透溶液制取SOD母液，粗滤，离心制取上清液，超滤，反渗透浓缩，冷冻干燥，包装入库贮存。
洗蚓将收获的鲜蚓用自来水轻轻冲洗，直至表面所有杂质冲洗干净为止。
净化将洗净的鲜蚓用纯水浸泡1～2小时。
渗透溶液制取SOD母液将鲜蚓不粉碎盛装于布袋里浸入25～28°重量比1∶1的高粱酒内，用手反复揉洗2～3分钟，然后提起又浸泡于同样已配好的第二份白酒内，揉洗2～3分钟，如此反复2～3次。
粗滤用真空泵抽滤SOD母液，滤去杂质。
制取上清液用每分钟7000转离心机离心25～30分钟，取上清液，倒去沉淀物，得到每毫升大于170酶活力单位的液体产品。
超滤用0.4微米孔径滤膜或中空纤维超滤SOD液体产品。
反渗透浓缩用0.2微米孔径滤膜进行浓缩。
冷冻干燥在负30℃冷冻干燥机中干燥，得到蓝绿色粉末状产品，每毫克2000～3000酶活力单位。放在室湿4℃冷库中贮存。
SOD酒含红枣 4％山楂 2％灵芝 0.4％大蒜 0.2％一级茉莉花茶 0.4％乙醇(V/V) 23°～28°SOD酶活力 ≥80单位/毫升总酸(以乳酸计)克/100毫升 ≥0.10其它理化指标、重金属含量及微生物指标符合部颁标准要求。
色泽为橙黄色至棕黄色，协调悦目、酒香谐调、纯正、无异杂气味、味醇厚、甘甜、丰满、余味甘苦、回味绵长、澄清透明、有光泽、无悬浮物。
SOD酒中的红枣、山楂、灵芝、大蒜、茶叶是经30°120％的曲白酒浸泡30天以上，过滤后，取用浸渍液的。
SOD饮料配方为山楂、红枣、茶叶浸提液中加2.5克/升的天然SOD干粉，微量的甜菊糖、柠檬酸、香料。
SOD酶活力≥50单位/毫升总酸(以柠檬酸计)≥0.1％其它理化指标、重金属含量及微生物指标符合部颁标准要求。
色泽橙黄色、清明透亮。果香纯正和谐，酸甜可口，舒顺园润，有清凉感，无异味。
山楂、红枣、茶叶浸提液按重量比为山楂3％、红枣3％、茶叶0.3％、清水93.7％于夹层锅内煮沸30分钟，然后加纯水100％过滤得到。
本发明选择以上几种辅助原料的主要理由是茶叶、大蒜可提高和延长SOD活性，兴奋神经抗疲劳。灵芝含有丰富的SOD、既有增强SOD含量又有调味提高功效作用。山楂有增加冠状动脉流量、降低血脂、预防中老年心力衰竭等功效，并有诸味协调、效果更全面的特点。甜菊糖有低热值甜度高的优点。
经过研究试制，科学配方，使本发明取得了突出的效果1、蚯蚓中SOD含量高，来源广，有利于发动广大农民饲养蚯蚓，为农民脱贫致富奔小康提供了新路子。下表是各种物质中SOD含量比较物质 总活力 名次提供数据单位(亿单位/吨)蚯蚓5.19 1江西赣南帝龙生物制品厂牛血4.85 2郑州畜牧兽医专科学校猪血4.50 3四川温江四达生化厂人血3.50 4河北大学生物工程研究所羊血1.46 5兰州军事医学研究所2、提取方法简单、成本低、回收率高。
通常是用盐析法从动物血液或肝脏中提取SOD。我们是采用渗透溶液法提取。下表是用两种不同方法从一吨蚯蚓中提取SOD的情况比较。
方法 提取母液总活力 干粉回收总活力 回收率(亿单位) (亿单位)渗透压法5.19 4.8593％盐析法 5.56 1.1120％渗透压法SOD回收率达93％，而盐析法回收率仅20％。经核算渗透压法每万单位SOD成本为0.216元，每公斤15万元。盐析法每万单位SOD成本为1.252元，每公斤50～60万元，是渗透压法成本的4～5倍多。
3、SOD系列保健食品中SOD含量高，产品风味独特，它能清除人体代谢过程中所产生的超氧阴离子自由基，维护人体正常生理机能，增强免疫力，预防心脑血管疾病，延缓衰老等独特的保健功能。产品经江西省分析测试研究所、重庆长青生物制品研究所检测，质量符合要求。经江西省食品卫生监督检验所小白兔毒性试验合格。详见附件(1～3)。
权利要求
1.从蚯蚓中提取SOD的方法，其特征是由如下工艺步骤完成洗蚓，净化，渗透溶液制取SOD母液，粗滤，离心制取上清液，超滤，反渗透浓缩，冷冻干燥，包装入库贮存；洗蚓将收获的鲜蚓用自来水轻轻冲洗，直至表面所有杂质冲洗干净为止；净化将洗净的鲜蚓用纯水浸泡1～2小时；渗透溶液制取SOD母液将鲜蚓不粉碎盛装于布袋里浸入25°～28°重量比1∶1的高粱酒内，用手反复揉洗2～3分钟，然后提起又浸泡于同样已配好的第二份白酒内，揉洗2～3分钟，如此反复2～3次；粗滤用真空泵抽滤SOD母液，滤去杂质；制取上清液用每分钟7000转离心机离心25～30分钟，取上清液，倒去沉淀物，得到每毫升大于170酶活力单位的液体产品；超滤用0.4微米孔径滤膜或中空纤维超滤SOD液体产品；反渗透浓缩用0.2微米孔径滤膜进行浓缩；冷冻干燥在负30°冷冻干燥机中干燥，得到蓝绿色粉末状产品，每毫克2000～3000酶活力单位。
2.SOD系列保健食品，其特征是SOD酒含红枣 4％山楂 2％灵芝 0.4％大蒜 0.2％一级茉莉花茶 0.4％乙醇(v/v) 23°～28°SOD酶活力 ≥80单位/毫升总酸(以乳酸计)g/l00ml≥0.10其它理化指标、重金属含量及微生物指标符合部颁标准要求；色泽为黄色至棕黄色、协调悦目，酒香谐调，纯正，无异杂气味、味醇厚、甘甜，丰满、余味甘苦、回味绵长、澄清透明、有光泽，无悬浮物。
3.SOD系列保健食品，其特征是SOD饮料配方为山楂、红枣、茶叶浸提液中加2.5克/升的天然SOD干粉，微量的甜菊糖、柠檬酸、香料；SOD酶活力≥50单位/毫升总酸(以柠檬酸计)≥0.1％其它理化指标、重金属含量及微生物指标符合部颁准准要求；色泽橙黄色、清明透亮。果香纯正和谐，酸甜可口，舒顺园润、有清凉感、无异味；
4.根据权利要求2所述的SOD系列保健食品，其特征是SOD酒中的红枣、山楂、灵芝，大蒜、茶叶是经30°120％的曲白酒浸泡30天以上，过滤后，取用浸渍液的。
5.根据权利要求3所述的系列保健食品，其特征是山楂、红枣、茶叶浸提液按重量比为山楂3％、红枣3％、茶叶0.3％、清水93.7％于夹层锅内煮沸30分钟，然后加纯水100％过滤得到。
全文摘要
提取SOD的工艺步骤为洗蚓，净化，渗透溶液制取SOD母液，粗滤，离心制取上清液，超滤，反渗透浓缩，冷冻干燥、包装入库。SOD酒含红枣4％、山楂2％、灵芝0.4％、大蒜0.2％、一级茉莉花茶0.4％，乙醇(V/V)23°～28°，SOD酶活力≥80单位/毫升。SOD饮料为山楂、红枣、茶叶浸提液中加2.5克/升的天然SOD干粉、微量的甜菊糖、柠檬酸、香料。SOD酶活力≥50单位/毫升。本发明方法的突出效果是选用原料广、工艺简单，SOD提取率高，成本低。SOD保健食品的风味独特，保健功效独特。
文档编号C12N9/02GK1164573SQ9710888
公开日1997年11月12日 申请日期1997年4月11日 优先权日1997年4月11日
发明者谢永梯, 谢向阳, 徐瑞香, 刘峥, 徐素芬 申请人:江西省赣南帝龙生物制品厂