一种白谷益肺米及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别是涉及一种白谷益肺米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]肺是人类用来呼吸的内脏，其主要生理功能是“主气司呼吸，主行水，朝百脉，主治节”。肺气以宣发肃降为基本运行形式。肺在五脏六腑中所处位置最高，覆盖诸脏，故有“华盖”之称。肺叶娇嫩，不耐寒热燥湿诸邪之侵；肺又上通鼻窍，外合皮毛，与自然界息息相通，易受外邪侵袭，故有“娇脏”之称。
[0003]由于环境的恶劣，吸入烟尘、刺激性气体、某些颗粒性物质、棉尘和其他有机粉尘都可能导致肺病，还有吸烟，特别是二手烟对人体伤害更大，人的肺每天都要承受很大的压力，所以，肺对于人体来说是至关重要的，但肺又极容易受到伤害，而如果肺部收到伤害，将引起一系列的疾病，严重者甚至会发展成肺癌。
[0004]保护肺,对于健康人士或者已将患有肺病的患者来说,从自身角度讲,现在提倡的说法是除了吸烟就是饮食。涉及到饮食，不得不想到粮食，因为粮食是人类每天必须的食物，如果能对其研究而开发一种能够护肺的保健食品，是本领域技术人员一直追求的目标。
【发明内容】
[0005]为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种白谷益肺米。
[0006]本发明的另一目的在于提供制造这种白谷益肺米的制备方法。
[0007]为了实现本发明目的，本发明提供一种白谷益肺米，其由如下重量份的原料制成:东北粳米84%—94%，百合粉I %—5 %，莲子粉I %—7 %，山药粉2 %—9 %，魔芋粉I
6% ο
[0008]在较佳的技术方案中，所述的一种白谷益肺米由如下重量份的原料制成:东北粳米86%—90%，百合粉1%—3%，莲子粉2%—4%，山药粉3%—7%，魔芋粉1%—3%。
[0009]在更佳的技术方案中，所述的一种白谷益肺米由如下重量份的原料制成:所述白谷益肺米由如下重量份的原料制成:东北粳米88 %，百合粉2 %，莲子粉3 %，山药粉5 %，魔芋粉2%。
[0010]本发明所述的一种白谷益肺米的其制备方法，包括如下步骤:
[0011]I)将干燥的东北粳米、莲子按比例混合均匀，进行磨粉；
[0012]2)将步骤I)磨好的粉按比例与百合粉、山药粉、魔芋粉混合，搅拌均匀；
[0013]3)将步骤2)混合均匀后的粉通过挤压机制成米形、面条形等形状；
[0014]4)将步骤3)中成形的产品经低温干燥处理或者微波干燥处。
[0015]在较佳的技术方案中，步骤I)中，所述磨粉至粉细度为80-100目。
[0016]在较佳的技术方案中，所述挤压机采用单螺杆挤压机或者双螺杆挤压机。
[0017]在较佳的技术方案中，所述干燥采用低温干燥机进行，温度为45-80度，真空度为6_10pao
[0018]东北粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。
[0019]百合内含蛋白质、淀粉、脂肪、蔗糖、果胶、磷、钾、钙、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、C等成分，是一种食疗佳品。据汉朝的《神农本草经》记载，百合属百合科的宿根草本，有“主邪气心痛，利于大小便，补中益气”；中医认为，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经，具有养阴润肺、清心安神、祛热利尿的功效，用于治疗阴虚久咳、痰中带血、肺结核、肺气肿、更年期综合征、咽喉炎、胃炎、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症。现代医学研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血和增强小鼠肺灌流量作用，提高淋巴细胞转化率和增加体液免疫功能的活性。百合外层软表皮含百合甙A、百合甙B，还有秋水仙碱、秋水仙胺等类植物碱，对人体细胞有丝分裂有明显抑制作用，从而抑制癌细胞增生。
[0020]莲子含多量的淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、β_谷甾醇、β -谷留醇脂肪酸酯、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸及谷胱甘肽等。李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。中医认为莲子性平味甘、潘，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。
[0021]山药粉含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素Ε、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖，用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
[0022]魔芋粉作为一种低热能、低蛋白的水溶性膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。魔芋粉可以延缓、阻止胆固醇和单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。魔芋粉有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。
[0023]本发明的一种白谷益肺米富含蛋白质、磷脂、膳食纤维、维生素、碳水化合物、矿物质以及人体所需的多种微量元素，对人的肺有明显的保护作用，能够养肺、润肺，提高肺的活力。而且本发明的食品呈中性或弱碱性，对于呈略酸性的人体来讲有助于调节人体的酸碱度。
[0024]本发明将各种药食两用的食品进行组合，进行再加工成各种形状的产品，可作为人们每天食用的主食，并且可以长期食用，有助于清肺祛痰，去肺燥等。
【具体实施方式】
[0025]下面结合实施例，对本发明的【具体实施方式】作进一步详细描述。
[0026]实施例1
[0027]本实施例的一种白谷益肺米由如下重量份的原料制成:所述白谷益肺米由如下重量份的原料制成:东北粳米88 %，百合粉2 %，莲子粉3 %，山药粉5 %，魔芋粉2 %。
[0028]其具体制备过程包括如下步骤:
[0029]I)将无杂质的东北粳米、莲子洗净后干燥，将干燥后的东北粳米、莲子按比例混合均匀，混合后的东北粳米、莲子投入制粉机内进行磨粉至80目；
[0030]2)将步骤I)磨好的粉按比例与事先准备好的百合粉、山药粉、魔芋粉混合，并搅拌均匀；
[0031]3)将步骤2)混合均匀后的粉通过单螺杆挤压机或双螺杆挤压机制成米形、面条形等形状；
[0032]4)将步骤3)中成形的产品放入低温干燥机进行低温干燥处理，温度为45度，真空度为6pa。
[0033]实施例2
[0034]实施例2的方法与实施例1基本相同:其区别在于:本实施例的白谷益肺米由如下重量份的原料制成:东北粳米94%，百合粉1%，莲子粉2%，山药粉2%，魔芋粉1% ;混合后的东北粳米、莲子投入制粉机内进行磨粉至100目；低温干燥处理的温度为80度，真空度为10pa。
[0035]实施例3
[0036]实施例3的方法与实施例1基本相同:其区别在于:本实施例的白谷益肺米由如下重量份的原料制成:东北粳米84%，百合粉5%，莲子粉I %，山药粉4%，魔芋粉6 % ;混合后的东北粳米、莲子投入制粉机内进行磨粉至90目；低温干燥处理的温度为60度，真空度为8pa。
[0037]实施例4
[0038]实施例4的方法与实施例1基本相同:其区别在于:本实施例的白谷益肺米由如下重量份的原料制成:东北粳米86%，百合粉3%，莲子粉1%，山药粉9%，魔芋粉1% ;混合后的东北粳米、莲子投入制粉机内进行磨粉至95目。
【主权项】
1.一种白谷益肺米，其特征在于:所述白谷益肺米由如下重量份的原料制成:东北粳米84%—94%，百合粉1%—5%，莲子粉1%—7%，山药粉2%—9%，魔芋粉1%—6%。2.如权利要求1所述的一种白谷益肺米，其特征在于:所述白谷益肺米由如下重量份的原料制成:东北粳米86 %—90 %，百合粉I %—3 %，莲子粉2 %—4 %，山药粉3 %—7 %，魔芋粉1%—3%。3.如权利要求1或2所述的一种白谷益肺米，其特征在于:所述白谷益肺米由如下重量份的原料制成:东北粳米88%，百合粉2%，莲子粉3%，山药粉5%，魔芋粉2%。4.制备权利要求1- 3任意一项所述的一种白谷益肺米的方法，其特征在于，包括如下步骤: 1)将干燥的东北粳米、莲子按比例混合均匀，进行磨粉； 2)将步骤I)磨好的粉按比例与百合粉、山药粉、魔芋粉混合，搅拌均匀； 3)将步骤2)混合均匀后的粉通过挤压机制成米形、面条形等形状； 4)将步骤3)中成形的产品经低温干燥处理或者微波干燥处理。5.如权利要求4所述的一种白谷益肺米的制备方法，其特征在于:步骤I)中，所述磨粉至粉细度为80 - 100目。6.如权利要求4所述的一种白谷益肺米的制备方法，其特征在于:步骤3)中，所述挤压机采用单螺杆挤压机或者双螺杆挤压机。7.如权利要求4所述的一种白谷益肺米的制备方法，其特征在于:步骤4)中，所述干燥采用低温干燥机进行，温度为45 - 80度,真空度为6 - 10pa。
【专利摘要】本发明提供一种白谷益肺米，其由如下重量份的原料制成：东北粳米84％—94％，百合粉1％—5％，莲子粉1％—7％，山药粉2％—9％，魔芋粉1％—6％。本发明的一种白谷益肺米富含蛋白质、磷脂、膳食纤维、维生素、碳水化合物、矿物质以及人体所需的多种微量元素，对人的肺有明显的保护作用，能够养肺、润肺，提高肺的活力。而且本发明的食品呈中性或弱碱性，对于呈略酸性的人体来讲有助于调节人体的酸碱度。
【IPC分类】A23L1/10, A23L1/168, A23L1/30
【公开号】CN105124431
【申请号】CN201410252635
【发明人】计立平
【申请人】计立平
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2014年6月9日