为0.01g/L，在0°C搅拌12小时，静置12小时使液体充分分为两相，分尚出尚子液体相；
[0038]按重量比在所述离子液体相中加入0.10倍的纯化水，在0°C搅拌12小时，静置12小时使液体充分分为两相，分尚出水相；
[0039]将所述水相喷雾干燥或冷冻干燥除去水分，制得荞麦蛋白。
[0040]实施例2
[0041]本发明所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，包括以下步骤:
[0042]取荞麦粉，加入荞麦粉重量20倍量的浓度为15%的乙醇溶液(15%乙醇溶液中包括15%浓度的氯化铵)，30°C搅拌提取16小时，提取结束后，分离得到荞麦蛋白提取液；
[0043]将所述荞麦蛋白提取液在30°C边搅拌边加入ZTC1+1系列澄清剂沉淀，沉淀完全后，收集?/L淀物；
[0044]向所述沉淀物中加入水，使蛋白浓度为20.00%，得到蛋白溶液，在蛋白溶液中加入离子液体(阳离子为烷基咪唑离子，阴离子为四氟硼酸)，使离子液体浓度为40.00g/L，在20°C搅拌8小时，静置8小时使液体充分分为两相，分尚出尚子液体相；
[0045]按重量比在所述离子液体相中加入8倍的纯化水，在20°C搅拌8小时，静置8小时使液体充分分为两相，分尚出水相；
[0046]将所述水相喷雾干燥或冷冻干燥除去水分，制得荞麦蛋白。
[0047]实施例3
[0048]本发明所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，包括以下步骤:
[0049]取荞麦粉，加入荞麦粉重量30倍量的浓度为25 %的乙醇溶液(25 %乙醇溶液中包括25%浓度的硫酸钾和硝酸钾)，50°C搅拌提取8小时，提取结束后，分离得到荞麦蛋白提取液；
[0050]将所述荞麦蛋白提取液在50°C边搅拌边加入ZTClOl系列澄清剂，沉淀完全后，收集沉淀物；
[0051]向所述沉淀物中加入水，使蛋白浓度为30.00%，得到蛋白溶液，在蛋白溶液中加入离子液体(阳离子为烷基吡啶离子，阴离子为六氟磷酸)，使离子液体浓度为60.00g/L，在40°C搅拌4小时，静置4小时使液体充分分为两相，分尚出尚子液体相；
[0052]按重量比在所述离子液体相中加入12倍的纯化水，在40°C搅拌4小时，静置4小时使液体充分分为两相，分尚出水相；
[0053]将所述水相喷雾干燥或冷冻干燥除去水分，制得荞麦蛋白。
[0054]实施例4
[0055]本发明所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，包括以下步骤:
[0056]取荞麦粉，加入荞麦粉重量50倍量的浓度为40 %的乙醇溶液(40 %乙醇溶液中包括40%浓度的氯化钙和碳酸镁)，80°C搅拌提取0.1小时，提取结束后，分离得到荞麦蛋白提取液；
[0057]将所述荞麦蛋白提取液在80°C边搅拌边加入壳聚糖沉淀，沉淀完全后，收集沉淀物；
[0058]向所述沉淀物中加入水，使蛋白浓度为50.00%，得到蛋白溶液，在蛋白溶液中加入离子液体(阳离子为烷基季铵离子，阴离子为烷基磺酸盐)，使离子液体浓度为100.0Og/L，在60°C搅拌0.1小时，静置0.1小时使液体充分分为两相，分尚出尚子液体相；
[0059]按重量比在所述离子液体相中加入20倍的纯化水，在60°C搅拌0.1小时，静置0.1小时使液体充分分为两相，分尚出水相；
[0060]将所述水相喷雾干燥或冷冻干燥除去水分，制得荞麦蛋白。
[0061]提取助剂还可以是氯化钾、氯化钠、硫酸钠、碳酸钾、碳酸钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾或硝酸钠中的任一种或几种的组合。
[0062]沉淀剂还可以是聚乙二醇200、聚乙二醇300、聚乙二醇400、聚乙二醇600、聚乙二醇1000、聚乙二醇1500、聚乙二醇2000或丙三醇中的任一种；
[0063]离子液体中的阴离子还可以是Cl 一、Br —、I —、硫氰酸(SCN —)、硝酸盐(N03 -)、磷酸二氢盐(H2P04 -)、醋酸盐(Ac —)、高氯酸盐(C104 — )中的任意一种。
[0064]本发明的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，采用的提取剂充分利用了低浓度盐溶液对蛋白具有良好的溶解性能，具有提取率高、提取速度快、操作简单的优点，避免了使用强酸强碱对环境造成的污染以及存在的安全生产隐患；沉淀剂为纯天然或食品级材料，安全、无毒、环保，对蛋白的富集效果好。同时，沉淀剂降低蛋白在水中溶解度的特性，解决了常规离子液体萃取操作中需要使用无机盐来调节蛋白质在两相中的分配问题，本发明正是充分利用了这一特性，既大大简化了离子液体富集蛋白的操作，又避免了使用大量盐类造成的浪费和污染；离子液体具有优良的选择性以及易于分离的特性，可以快速、简便地分离得到高纯度蛋白，而且安全可靠、可回收重复利用，属环境友好型试剂。
[0065]本文虽然已经给出了本发明的一些实施例，但是本领域的技术人员应当理解，在不脱离本发明精神的情况下，可以对本文的实施例进行改变。上述实施例只是示例性的，不应以本文的实施例作为本发明权利范围的限定。
[0066]上述说明示出并描述了本发明的若干优选实施例，但如前所述，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述发明构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。
【主权项】
1.一种从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤: 取荞麦粉，加入提取液，搅拌提取，提取结束后，分离得到荞麦蛋白提取液； 将所述荞麦蛋白提取液边搅拌边加入沉淀剂，沉淀完全后，收集沉淀物； 向所述沉淀物中加入水，得到蛋白溶液，在所述蛋白溶液中加入离子液体，搅拌后静置，使液体分为两相，分1?出1?子液体相； 向所述离子液体相加入纯化水，搅拌后静置，使液体分为两相，分离出水相； 将所述水相干燥除去水分，制得荞麦蛋白。2.如权利要求1所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤: 取荞麦粉，按重量比加入所述荞麦粉重量I?50倍量的提取液，O?80°C搅拌提取0.1?24小时，提取结束后，分离得到荞麦蛋白提取液； 将所述荞麦蛋白提取液在O?80°C边搅拌边加入沉淀剂，沉淀完全后，收集沉淀物；向所述沉淀物中加入水，使蛋白浓度为1.00?50.00%，得到蛋白溶液，在所述蛋白溶液中加入离子液体，使所述离子液体浓度为0.01g/L?100.00g/L，在O?60°C搅拌0.1?12小时，静置0.1?12小时使液体分为两相，分尚出尚子液体相； 按重量比在所述离子液体相中加入0.10?20.00倍的纯化水，在O?60°C搅拌0.1?12小时，静置0.1?12小时使液体分为两相，分尚出水相； 将所述水相喷雾干燥或冷冻干燥除去水分，制得荞麦蛋白。3.如权利要求1或2任一项所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述的提取液为浓度为O?40%的乙醇溶液。4.如权利要求3所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述的提取液还包括提取助剂，所述提取助剂包括氯化钾、氯化铵、氯化钙、氯化钠、硫酸钠、硫酸钾、硫酸镁、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、硝酸钾或硝酸钠中的任一种或几种的组合，所述提取助剂的浓度为0.01%?40.00%。5.如权利要求4所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述提取助剂优选为氯化钾、氯化铵、氯化钙、氯化钠、硫酸钠、硫酸钾、碳酸钾、碳酸钠、硝酸钾、硝酸钠中的任一种或几种的组合。6.如权利要求5所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述沉淀剂包括壳聚糖、ZTClOl系列澄清剂、ZTC1+1系列澄清剂、聚乙二醇200、聚乙二醇300、聚乙二醇400、聚乙二醇600、聚乙二醇800、聚乙二醇1000、聚乙二醇1500、聚乙二醇2000或丙三醇中的任一种。7.如权利要求6所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述沉淀剂优选为ZTC1+1系列澄清剂中的任一种。8.如权利要求7所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述的离子液体，其组成结构中的阳离子为烷基季铵离子、烷基季鳞阳离子、烷基咪唑离子、烷基吡啶离子中的任意一种，其结构中的阴离子为六氟磷酸、四氟硼酸、烷基磺酸盐、二(三氟甲酰基)酰胺、Cl 一、Br —、I 一、硫氰酸、硝酸盐、磷酸二氢盐、醋酸盐、高氯酸盐中的任意一种。9.如权利要求8所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述离子液体，阳离子优选为烷基咪唑离子和烷基吡啶离子中的任意一种，阴离子优选为六氟磷酸、四氟硼酸中的任一种。
【专利摘要】本发明公开了一种从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，包括以下步骤：取荞麦粉，加入提取液，搅拌提取，提取结束后，分离得到荞麦蛋白提取液；将荞麦蛋白提取液边搅拌边加入沉淀剂，沉淀完全后，收集沉淀物；向沉淀物中加入水，得到蛋白溶液，在蛋白溶液中加入离子液体，搅拌后静置，使液体分为两相，分离出离子液体相；向离子液体相加入纯化水，搅拌后静置，使液体分为两相，分离出水相；将水相干燥除去水分，制得荞麦蛋白。本发明的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，具有提取率高、提取速度快、操作简单的优点，避免了使用强酸强碱对环境造成的污染以及存在的安全生产隐患；沉淀剂为纯天然或食品级材料，安全、无毒、环保，对蛋白的富集效果好。
【IPC分类】A23J1/12
【公开号】CN105146047
【申请号】CN201510678993
【发明人】刘宏, 王焕芸, 白玉琴, 肖志彬, 雷露静, 郭金龙, 辛振涛, 董建国, 崔志丰
【申请人】内蒙古清谷新禾有机食品集团有限责任公司, 内蒙古医科大学
【公开日】2015年12月16日
【申请日】2015年10月19日