一种新型诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于饲料、酶制剂和微生物技术领域，具体设及一种新型诱食、抗便秘发酵 饲料的制备方法。
【背景技术】
[0002] 中国是人口大国，也是养殖业大国。2014年，畜牧业产值达29250亿元，肉类、禽蛋、 牛奶和水产品产量分别达到8539万吨、2894万吨、3725万吨和5421万吨。伴随着养殖业的发 展，饲料工业发展速度惊人，2014年全国商业饲料产量达到1.97亿吨，其中，配合饲料1.69 亿吨，浓缩饲料2151万吨，添加剂预混合饲料641万吨，其中猪饲料产量8616万吨。预计到十 二五末，全国饲料产能将达到3.5亿吨，产量将达到2.5亿吨。
[0003] 就生猪养殖而言，我国生猪养殖大国。2014年我国生猪出栏7.35亿头，母猪存栏 4500多万头，猪肉产量达到5671万吨，实际年需要猪饲料近2.0亿吨，其中母猪饲料高达 2000多万吨。
[0004] 在母猪养殖生产中，便秘严重影响母猪繁殖性能。母猪发生便秘，轻者会造成母猪 食欲不振，精神不振，营养摄入不足，引起死胎、流产、难产W及产后无乳症等。重者会造成 母猪消化吸收机能素乱，精神异常，食欲废绝，邸地不起，偶有发热。病程长的母猪体质比较 衰弱，最后体质严重衰竭而死亡。因此，近年来如何防止或减缓母猪便秘备受关注。
[0005] 魏豆别名回回豆、荷兰豆、麦豆，又称蜜糖豆、蜜豆、青豆，上海附近地区称"小寒 豆"。魏豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，W及碳水化合物，粗纤维、胡萝l·素、维生素B1、维生 素B2、巧、憐、钢、铁等。魏豆所含的止权酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强 新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可W防止便秘，有清肠作 用。
[0006] 首猜粗蛋白质含量高达18%-24.8%，蛋白质含有20种W上的氨基酸，包括人和动 物的全部必需氨基酸，W及一些稀有氨基酸，其中赖氨酸的含量为1.06%-1.38%。首猜还 含有大量反当家畜利用的非蛋白氮，约占首猜总氮量的33%。首猜草叶蛋白中各类氨基酸 含量接近动物性蛋白，赖氨酸、色氨酸等氨基酸组成比例较为均衡，其营养价值和饲养效果 均与鱼粉相当，并高于豆饼、花生饼等，具有明显的增加奶牛体重和奶产量，改善奶质，降低 饲料消耗率，提高饲料的转化率等良好的饲养效果，是一种可W再生的良好植物蛋白来源。 用首猜干草饲喂奶牛，能显著增强瘤胃微生物合成蛋白质的能力，提高乳牛的奶产量和泌 乳的持久性，降低牛奶的乳脂率。运是因为首猜草产品可平衡反当家畜的各种氨基酸，并提 供维生素和高品质纤维素，使瘤胃蛋白含量达到总蛋白质的58%~60%，从而大大提高首 猜蛋白质利用效率的结果。此外首猜草中还含有丰富的维生素和矿物质，是奶牛最安全、最 经济的粗蛋白绿色饲料。
[0007] 大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9 %，还含B族维生素等。大 麦芽主要含两种淀粉酶，转化糖酶。大麦还含麦芽糖、糊精、B族维生素，憐脂、葡萄糖等。大 麦中富合两种重要的膳食纤维:可溶性纤维和非可溶性纤维，其中可溶性纤维能促进肠道 蠕动，非可溶性纤维有助于消化，二者均能够预防便秘。
[0008] 糖蜜是制糖工业的副产品，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体。糖蜜含有少量 粗蛋白质，一般为3%-6%，多属于非蛋白氮类，如氨、酷胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占 38%-50%，且非必需氨基酸如天口冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低， 但天口冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸，故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲。
[0009] 发酵饲料是母猪良好的饲料加工处理方法。饲料经发酵不仅可降解抗营养因子， 而且还能够产生小分子生物活性物质，如小肤、乳酸、维生素、益生菌和未知促生长因子等， 而且还可W促进泌乳，是鱼粉、乳清蛋白粉最好的替代品。
[0010] 因此，本发明拟对大麦、魏豆、首猜草粉和糖蜜进行发酵，开发生产新型诱食、抗便 秘发酵饲料。
【发明内容】
[0011] 本发明旨在防止母猪便秘、促进泌乳等功能，提供一种富含可溶性纤维、小肤、乳 酸、酵母蛋白、维生素和益生菌等小分子营养，具有诱食、抗便秘、氨基酸平衡和抗营养因子 含量低等特点的新型诱食、抗便秘发酵饲料。
[0012] 本发明所采用的技术方案是：
[0013] -种新型诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，步骤如下：
[0014] (1)、将大麦、魏豆、首猜草粉和糖蜜、水按比例混合调质，制得发酵料湿基；
[0015] (2)、在发酵料湿基中加入酿酒酵母菌种液菌种液、植物乳杆菌菌种液、微生物蛋 白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶；
[0016] (3)、固态厌氧发酵酶解；
[0017] (4)、烘干制得新型诱食、抗便秘发酵饲料。
[001引进一步地，步骤（1)中水、大麦、魏豆、首猜草粉和糖蜜的重量比为100:1~300:2~ 600:2~600:2~600D
[0019] 优选地，步骤（1)中水、大麦、魏豆、首猜草粉和糖蜜的重量比为100:50~100:30~ 80:30~80:15~30。
[0020] 进一步地，步骤(2)中发酵料湿基、酿酒酵母菌种液菌种液、植物乳杆菌菌种液的 重量比为100:0.5~20:0.5~20;步骤(2)中微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为 0.01-1000U/g、0.005-500U/g、0.005-500U/g底物。
[0021] 优选地，步骤(2)中发酵料湿基、酿酒酵母菌种液菌种液、植物乳杆菌菌种液的重 量比为100:2~8:3~15;步骤（2)中微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为100-300U/g、50-150U/g、30-80U/g发酵料湿基。
[0022] 进一步地，步骤(3)中发酵、酶解溫度为10~60°C，发酵、酶解时间为1~26化，发酵 起始抑为3-9。
[0023] 优选地，步骤(3)中发酵、酶解溫度为25~35°C，发酵、酶解时间为48~8地，发酵起 始抑为5.0-6.5。
[0024] 本发明的有益效果在于:本发明制备的新型诱食、抗便秘发酵饲料，富含可溶性纤 维、小肤、乳酸、酵母蛋白、维生素和益生菌等小分子营养，具有诱食、抗便秘、氨基酸平衡和 抗营养因子含量低等特点。
【具体实施方式】
[0025]W下将结合实施例，对本发明进行较为详细的说明。
[00%] 实施例1
[0027] 将20kg魏豆、40kg大麦、30kg首猜草粉和10kg糖蜜、40kg水按比例混合调质，制得 发酵料湿基.在发酵料湿基中加入化g酿酒酵母菌种液菌种液、8kg植物乳杆菌菌种液和 0.12kg微生物蛋白酶、0.04kg木聚糖酶、0.0化g葡聚糖酶的添加量（180U/g、80U/g、50U/g底 物湿基），在28~32°C和抑5.8-6.2条件下，发酵、酶解时间72h后，烘干制得98.5kg新型诱 食、抗便秘发酵饲料。
[0028] 实施例2
[00巧]将15kg魏豆、30kg大麦、5化g首猜草粉和15kg糖蜜、30k水按比例混合调质，制得发 酵料湿基.在发酵料湿基中加入4kg酿酒酵母菌种液菌种液、5kg植物乳杆菌菌种液和 0.15kg微生物蛋白酶、0.0化g木聚糖酶、0.0化g葡聚糖酶的添加量(200U/g、100U/g、