一种鱼腥草山楂果酱制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体属于一种鱼腥草山楂果酱制备方法。
[0002]
【背景技术】
[0003]果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100°C温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。虽然果酱是人们生活的常用食品，但是由于含糖量的原因，三高人群不敢食用过量。
[0004]
【发明内容】
[0005]本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供了一种鱼腥草山楂果酱制备方法，将鱼腥草与山楂炭和麦芽糖有机配合，保证了人们长期食用不会出现血糖、血压升高的现象。
[0006]本发明通过下述技术方案实现:
一种鱼腥草山楂果酱制备方法，包括以下步骤:
(1 )、准备以下重量份的原料:鱼腥草10-12份，海藻糖10-20份，山楂炭5-6份，麦芽糖5-6份，苹果肉泥80-100份，果冻粉4-5份，败酱草2-3份，水适量，
(2)、将鱼腥草、山楂炭、败酱草加水煎煮后去渣取汁，汁液备用；
(3)、将苹果肉泥、步骤(2)得到的汁液、海藻糖、果冻粉和水在锅内混匀搅拌成糊状物，糊状物在20-24°C下发酵10-12天后，得到果酱半成品;所述的苹果肉洗净后苹果去果核，取果肉部分，放入果汁机中打成泥制成；
(4)、将上述步骤(3)中得到的果酱半成品与剩余原料混匀搅拌，在锅内大火煮开，冷却即可。
[0007]准备以下重量份的原料:鱼腥草11份，海藻糖15份，山楂炭5.5份，麦芽糖5.5份，苹果肉泥90份，果冻粉4.5份，败酱草2.5份，水适量。
[0008]本发明的优点是:
本发明鱼腥草富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有较好疗效。将鱼腥草与山楂炭和麦芽糖有机配合，保证了人们长期食用不会出现血糖、血压升高的现象。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0011]—种鱼腥草山楂果酱制备方法，包括以下步骤:
(1)、准备以下重量份的原料:鱼腥草11份，海藻糖15份，山楂炭5.5份，麦芽糖5.5份，苹果肉泥90份，果冻粉4.5份，败酱草2.5份，水适量， (2)、将鱼腥草、山楂炭、败酱草加水煎煮后去渣取汁，汁液备用；
(3)、将苹果肉泥、步骤(2)得到的汁液、海藻糖、果冻粉和水在锅内混匀搅拌成糊状物，糊状物在20-24°C下发酵10-12天后，得到果酱半成品;所述的苹果肉洗净后苹果去果核，取果肉部分，放入果汁机中打成泥制成；
(4)、将上述步骤(3)中得到的果酱半成品与剩余原料混匀搅拌，在锅内大火煮开，冷却即可。
【主权项】
1.一种鱼腥草山楂果酱制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1 )、准备以下重量份的原料:鱼腥草10-12份，海藻糖10-20份，山楂炭5-6份，麦芽糖5-6份，苹果肉泥80-100份，果冻粉4-5份，败酱草2-3份，水适量， (2)、将鱼腥草、山楂炭、败酱草加水煎煮后去渣取汁，汁液备用； (3)、将苹果肉泥、步骤(2)得到的汁液、海藻糖、果冻粉和水在锅内混匀搅拌成糊状物，糊状物在20-24°C下发酵10-12天后，得到果酱半成品;所述的苹果肉洗净后苹果去果核，取果肉部分，放入果汁机中打成泥制成； (4)、将上述步骤(3)中得到的果酱半成品与剩余原料混匀搅拌，在锅内大火煮开，冷却即可。2.根据权利要求1所述的鱼腥草山楂果酱制备方法，准备以下重量份的原料:鱼腥草11份，海藻糖15份，山楂炭5.5份，麦芽糖5.5份，苹果肉泥90份，果冻粉4.5份，败酱草2.5份，水适量。
【专利摘要】本发明公开了一种鱼腥草山楂果酱制备方法，包括以下步骤：准备以下重量份的原料：鱼腥草10-12份，海藻糖10-20份，山楂炭5-6份，麦芽糖5-6份，苹果肉泥80-100份，果冻粉4-5份，败酱草2-3份，水适量，本发明将鱼腥草与山楂炭和麦芽糖有机配合，保证了人们长期食用不会出现血糖、血压升高的现象。
【IPC分类】A23L21/15, A23L21/12, A23L33/00
【公开号】CN105433325
【申请号】CN201510950236
【发明人】不公告发明人
【申请人】合肥乐保养生科技有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年12月18日