一种切糕及其制备方法
【专利摘要】一种切糕及其制备方法，该切糕由以下重量份配比的原料制成：麦芽糖16?20份，葡萄干8?12份，核桃仁8?12份，杏仁8?12份，腰果8?12份。本发明还包括所述切糕的制备方法。本发明之切糕，口感香脆，保质期长，常温下可保藏6个月；制备方法简单，操作简便。
【专利说明】
_种切糕及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种切糕及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的不断发展和经济的进步，人们的生活水平得到不断改善。目前，人们对生活质量的要求越来越高，尤其是对食品的追求。
[0003]就市场上现有切糕而言，其口感还是不够理想，特别是香脆性欠佳。此外，现有切糕的保质期较短，一般为1-3个月，难以满足更长保质期的需求。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是，提供一种口感香脆的切糕及其制备方法。
[0005]本发明进一步所要解决的技术问题是，提供一种保质期长的切糕及其制备方法。
[0006]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
本发明之切糕，由以下重量份配比的原料制成:麦芽糖16-20份，葡萄干8-12份，核桃仁8-12份，杏仁8-12份，腰果8-12份。
[0007]优选的，由以下重量份配比的原料制成:麦芽糖17-19份，葡萄干9-11份，核桃仁9_11份，杏仁9-11份，腰果9-11份。
[0008]更优选的，由以下重量份配比的原料制成:麦芽糖18份，葡萄干1份，核桃仁1份，杏仁1份，腰果1份。
[0009 ]本发明之切糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)按以下重量份配比称取各原料:麦芽糖16-20份，葡萄干8-12份，核桃仁8-12份，杏仁8-12份，腰果8-12份；
(2)将步骤(I)所称取的麦芽糖煮沸，然后加入所称取的葡萄干、核桃仁、杏仁、腰果，搅拌均匀后，加工成型；
(3)冷却，真空包装，即成。
[0010]进一步，步骤(2)中，煮沸的温度为110-114°C，煮沸的时间为5-20分钟。
[0011]进一步，步骤(3 )中，冷却的时间为9-12小时。
[0012]本发明之切糕，口感香脆，保质期长，常温下可保藏6个月；制备方法简单，操作简便。
【具体实施方式】
[0013]以下结合实施例对本发明作进一步说明。
[0014]实施例1
本实施例之切糕，由以下重量配比的原料制成:麦芽糖16kg，葡萄干8kg份，核桃仁9kg，杏仁8kg，腰果9kg。
[0015]制备方法，包括以下步骤: (1)按以下重量配比称取各原料:麦芽糖16kg，葡萄干8kg份，核桃仁9kg，杏仁8kg，腰果
9kg；
(2)将步骤(I)所称取的麦芽糖煮沸，然后加入所称取的葡萄干、核桃仁、杏仁、腰果，搅拌均匀后，放入盘中使其成型；
(3)冷却，真空包装，即成。
[0016]步骤(2)中，煮沸的温度为110土I °C，煮沸的时间为10分钟。
[0017]步骤(3)中，冷却的时间为9小时。
[0018]本实施例之切糕，口感香脆，保质期长，常温下可保藏6个月。
[0019]实施例2
本实施例之切糕，由以下重量配比的原料制成:麦芽糖18kg，葡萄干1kg份，核桃仁10kg，杏仁 10kg，腰果 10kg。
[0020]制备方法，包括以下步骤:
(1)按以下重量配比称取各原料:麦芽糖18kg，葡萄干1kg份，核桃仁10kg，杏仁10kg，腰果10kg;
(2)将步骤(I)所称取的麦芽糖煮沸，然后加入所称取的葡萄干、核桃仁、杏仁、腰果，搅拌均匀后，放入盘中使其成型；
(3)冷却，真空包装，即成。
[0021]步骤(2)中，煮沸的温度为111土 1°C，煮沸的时间为10分钟。
[0022]步骤(3)中，冷却的时间为10小时。
[0023]本实施例之切糕，口感香脆，保质期长，常温下可保藏6个月。
[0024]实施例3
本实施例之切糕，由以下重量配比的原料制成:麦芽糖20kg，葡萄干I Ikg份，核桃仁11kg，杏仁 10kg，腰果 11kg。
[0025]制备方法，包括以下步骤:
(1)按以下重量配比称取各原料:麦芽糖20kg，葡萄干IIkg份，核桃仁I lkg，杏仁10kg，腰果I lkg;
(2)将步骤(I)所称取的麦芽糖煮沸，然后加入所称取的葡萄干、核桃仁、杏仁、腰果，搅拌均匀后，放入盘中使其成型；
(3)冷却，真空包装，即成。
[0026]步骤(2)中，煮沸的温度为111土 1°C，煮沸的时间为10分钟。
[0027]步骤(3)中，冷却的时间为10小时。
[0028]本实施例之切糕，口感香脆，保质期长，常温下可保藏6个月。
【主权项】
1.一种切糕，其特征在于，由以下重量份配比的原料制成:麦芽糖16-20份，葡萄干8-12份，核桃仁8-12份，杏仁8-12份，腰果8-12份。2.根据权利要求1所述的切糕，其特征在于，由以下重量份配比的原料制成:麦芽糖17-19份，葡萄干9-11份，核桃仁9-11份，杏仁9-11份，腰果9_11份。3.根据权利要求2所述的切糕，其特征在于，由以下重量份配比的原料制成:麦芽糖18份，葡萄干1份，核桃仁1份，杏仁1份，腰果1份。4.一种如权利要求1所述的切糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)按以下重量份配比称取各原料:麦芽糖16-20份，葡萄干8-12份，核桃仁8-12份，杏仁8-12份，腰果8-12份； (2)将步骤(I)所称取的麦芽糖煮沸，然后加入所称取的葡萄干、核桃仁、杏仁、腰果，搅拌均匀后，加工成型； (3)冷却，真空包装，即成。5.根据权利要求4所述的切糕的制备方法，其特征在于:步骤(2)中，煮沸的温度为110-114°C，煮沸的时间为5-20分钟。6.根据权利要求4或5所述的切糕的制备方法，其特征在于:步骤(3)中，冷却的时间为9-12小时。
【文档编号】A23G3/34GK105901267SQ201610260764
【公开日】2016年8月31日
【申请日】2016年4月25日
【发明人】蒋金亚, 阿迪力买买提吐热
【申请人】湖南梦想起航电子商务有限公司